Növelje a kalóriafogyasztást gyömbérrel
A diétákat az év bármely szakában befejezik, ezért a zsírvesztés felgyorsításával kapcsolatos tippek időtlenek és mindig örömmel fogadhatók. Egy kis trükkel is találkoztunk ebben a tekintetben: Ha növelni szeretné a fogyását, akkor legalább fontolóra veheti a gyömbér hozzáadását az étkezéshez. Egy humán vizsgálat során az amerikai Columbia Egyetem táplálkozási szakemberei megállapították, hogy állítólag a növény pozitív hatással van a kalóriafogyasztásra.!
A kutatók kísérletet végeztek tíz férfival, akik mind a 30-as évek végén jártak. Az alanyok átlagos BMI-je 27 volt, ami azt jelezte, hogy kissé túlsúlyosak. Két különféle alkalommal muffint és narancslevet tartalmazó reggelit kínáltak nekik. Az étkezés 7 g fehérjét, 85 g szénhidrátot és 25 g zsírt biztosított, összesen 595 kalóriát. A tiszta étrend valóban nem ezt képviseli, de nem erről van szó.
Először a férfiak reggelinél egy pohár forró vizet ittak, míg a tudósok második alkalommal további két grammot ittak meg porított gyömbér alattvalók italára. Ehhez a szupermarket hagyományos gyömbérporát használták.
Hat órával a reggeli után a tudósok közvetett kalorimetriával határozták meg a résztvevők energiafogyasztását. Az alábbi ábra azt mutatja, hogy a férfiak több kalóriát égettek el reggeli után további gyömbérrel.
Alapvetően a kalóriafogyasztás minden étkezés után növekszik, de a gyömbér elfogyasztása után a növekedés 43 kalóriával volt magasabb a gumó nélküli étkezéshez képest. Ha egy évig követte ezt a szokást, akkor csak gyömbérből körülbelül két kilogramm súlyt fogyhat - legalábbis elméletben!
A kísérlet során kitöltött kérdőívből kiderült, hogy a gyömbér elfogyasztása után a jóllakottság érzése is nagyobb volt, mint anélkül. A következő ábra fekete sávjai a hozzáadott gyömbéres reggelit jelzik. Itt láthatja az éhség, az elégedettség, a jóllakottság/a teltségérzet és a várható kalóriabevitel értékelését.
A kutatók nem igazán tudják, hogyan működik a gyömbér ebben az összefüggésben. Megvizsgálták az alanyok vérét is, de nem találtak szignifikáns hatást az inzulin, a glükóz, a TNF-alfa, a CRP, az interleukin-6, a leptin, a PYY, az adiponektin, a GLP-1 vagy a ghrelin koncentrációira, ezért találták az A hatásmechanizmus tapogatózott tovább a sötétben. Mindenesetre feltételezhető, hogy az étel hőhatása valamilyen módon megnőtt.
Néhány alany túl fűszeresnek találta a gyömbéres forró vizet. A kutatók ezután arra voltak kíváncsiak, hogy nem lett volna-e jobb, ha a gyömbért zsíros ételbe keverik. Ez egyrészt ízletesebbé teszi az egészet, másrészt a hatás ily módon erősebb lehet, mivel a gyömbér jobban felszívódik, ha zsírral fogyasztják. Legalább a zsíron keresztüli jobb felszívódás érdekében el kell mondani, hogy a muffinok tartalmaztak bizonyos mennyiségű legkalórikusabb makrotápanyagot is.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a gyömbér használata egészségügyi szempontból nagy jelentőséggel bírhat a súlykezelésben, főleg az élelmiszerek hőhatásának fent említett növekedése miatt. Ezenkívül a pozitív hatásokat valószínűleg növelni kell a növény napi fogyasztásával!
Természetesen a gyömbér nem is csodaszer a zsírégetéshez, de főleg az alacsony kalóriatartalmú étrend vége felé, amikor az elfogyasztott étel mennyisége elérte a minimumot, sokan hálásak minden apró tippért vagy trükkért. Mivel a fogyás elősegítésének természetes és nem túl drága módszerével is foglalkozunk, egy kísérlet - legalábbis a legtöbb esetben - nem fog ártani!