Novemberi örömök - szezonális gyümölcsök és zöldségek
November az ősz utolsó hónapja, de örömmel teli hónap. Ha szeptember és október kényeztetett minket a zöldségek és gyümölcsök gazdagságával, akkor november kicsit józanabb, de korántsem szegényes.
November az a hónap, amikor felkészülünk a télre, ezért novemberben növelnünk kell a vitamin- és főleg a D-vitamin bevitelünket, mert egyre kevesebb a napsütés. A zsír iránti igény növekszik, és az egészségesek kerülnek előtérbe. Az ételek kissé következetesebbé válnak, mert a hideg és rövid napok arra kényszerítik a testet, hogy több energiát fogyasszon.
Az immunitásra összpontosítson egy étrenden keresztül, amely támogatja és természetes védőgátakat nyújt. A novemberi ételek mindezt megteszik!
A sütőtök szezonban volt és marad, és nem szabad kihagyni a menüből! Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Van benne víz és sok értékes antioxidáns. A sütőtök januárig marad az étlapon, és az egyik olyan étel, amely segít átvészelni a hideg évszakot.
A gesztenye november gyümölcse. Gazdag keményítőben, alacsony zsírtartalmú, alacsony fehérjetartalmú, de sok rostban, vitaminban és ásványi anyagban van. Édes vagy sós ételekbe illenek, vagy egyszerűen csak enni szoktak, miután megfőttek. Ideálisak mártásokban és levesekben, de édes ételekben is, és kiválóan passzolnak a sertéshúshoz.
A zeller az egyik csodálatos zöldség. Levesben jó, főtt, egyszerű vagy kombinált. Jó nyers, jó főzve, jó pürésítve vagy olajban megkeményítve. Egyébként jó, és nagyon egészséges is.
November a káposzta hónapja. Legyen az a fehér - még friss, vagy a piros, vagy a kelbimbó. A káposzta bármilyen módon elkészíthető, ízletes, egészséges és megfizethető. A káposzta értékes ásványi anyagok és vitaminok, rostokkal és antioxidánsokkal rendelkezik. Alapvetően ez az egyik legfontosabb zöldség novemberben és decemberben.
A torma az anyatermészet által novemberben kínált természetes antibiotikum. A torma gyökere antibiotikus, gyulladáscsökkentő és afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. Kis mennyiségben a torma is ajánlott az étvágy gerjesztésére. A torma gyökere sok C-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz, például vasat, káliumot, kalciumot és magnéziumot.
Te pasztinák levest ettél? Ha nem itt az ideje kipróbálni. Ez a fehér és illatos gyökér kiváló ásványi anyagok és vitaminok forrása. Nem hiányozhat a diétából, és március végéig friss (mert könnyen tartható).
November az a hónap, amikor a citrusfélék ismét megjelennek az örömök listáján. Mindegyik friss és belátása szerint. A citrusfélék továbbra is a legjobb C-vitamin-források az év hideg időszakában.
A birsalma főszezonban van. Ezek a csodálatos gyümölcsök befejezik az őszi betakarítást. Nyersen vagy főzve (főzve vagy hússal) a birsalma tele van egészséges cukrokkal, vitaminokkal (A, B és C) és jó antioxidánsforrással.
Az alma, a dió és az összes többi olajos gyümölcs a szezonban marad. A körte továbbra is elérhető számunkra, de élvezhetjük a karfiolt és a brokkolit, valamint a gombákat is, amelyek novemberi dicsőségi időszakukat élik át.
Ezek a novemberi örömök. Ne hagyd ki őket!