Növényekből származó kalciumforrások - OrthoInstitute
A legtöbb ember azért kerüli a tejet, mert telített zsírt, koleszterint, allergén fehérjét, tejsavcukrot tartalmaz, és a szennyeződés gyakori jelei vannak, vagy mert nem érzi jól magát a tejtermékek fogyasztása során. A tej kapcsolódik az 1-es típusú (fiatalkori megjelenésű) cukorbetegséghez és más súlyos állapotokhoz is. Szerencsére számos más jó kalciumforrás található meg a növényi étrendben. A csontok erősségének fenntartása inkább a kalciumvesztés megelőzésétől függ, mint a kalciumbevitel növelésétől. Egyes növények kevés vagy egyáltalán nem fogyasztanak tejet, és általában kevesebb, mint 500 mg kalciumot fogyasztanak naponta. Ezeknek az embereknek azonban általában alacsonyabb a csontritkulása. Sok tudós úgy véli, hogy az edzésnek és más tényezőknek több köze van a csontritkuláshoz, mint a kalciumbevitelhez.
Kalcium a testben
A test kalciumának nagy része a csontokban található. Van egy kis mennyiség a véráramban, amely felelős az olyan fontos funkciókért, mint az izmok összehúzódása, a pulzus fenntartása és az idegi impulzus átvitele.
Vizeléssel, izzadással és ürülékkel általában elveszítjük a kalciumot a véráramból. Megújul a csontokból vagy az étrendből származó kalciummal.
A csontokat folyamatosan bontják és javítják. 30 éves korunkra több csontot építünk, mint amennyit elveszítünk. Később a csontok inkább gyengülnek, mint épülnek. A túl sok kalciumveszteség a csontokban törékeny csontokhoz vagy csontritkuláshoz vezethet.
Az, hogy milyen gyorsan veszítünk kalciumot, nagyban függ az elfogyasztott fehérje típusától és mennyiségétől, valamint az étrendtől és az életmódtól.
A kalciumveszteség csökkentése
Számos tényező befolyásolja a kalciumvesztést a szervezetben:
- A magas fehérjetartalmú étrendek több vizelettel kiválasztódó kalciumot termelnek. Az állati termékek fehérje több kalciumveszteséget eredményez, mint a növényi termékek fehérje. Ez lehet az egyik oka annak, hogy a vegetáriánusok általában erősebb csontokkal rendelkeznek, mint a húsevők.
- A magas nátrium-bevitelt tartalmazó étrendek hozzájárulnak a vizelettel történő kalciumveszteség növeléséhez.
- A koffein fokozott kalciumvesztéshez vezet a vizelettel.
- A dohányzás kalciumvesztést okoz a szervezetben.
Számos tényező segíti a test csontjainak megerősítését:
- A testedzés az egyik legfontosabb tényező a csontok egészségének megőrzésében.
- A napsugárzás lehetővé teszi a test számára a csontnövekedési hormon, a D-vitamin termelését.
- Nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztása segít megőrizni a kalciumot a csontokban.
- A növényi eredetű kalcium, különösen a zöld zöldségek és babok fogyasztása blokkolja a csont növekedését.
Növényi eredetű kalciumforrások
A testedzés és a mérsékelt fehérjetartalom segít megvédeni csontjait. A növényi táplálékot fogyasztó és aktív életet élőknek valószínűleg alacsonyabb a kalciumigényük. Fontos azonban a kalciumban gazdag napi étrend.
A "Kalcium az étrendben" diagram az oldal bal oldalán mutatja a néhány kiváló növényi forrásban található kalcium mennyiségét. Egyszerű pillantás megmutatja, milyen könnyű kielégíteni a kalciumigényt. Az egyszerű menü körülbelül 1000 mg kalciumot tartalmaz.