Növényi alapú sajtok a JDM tesztpadon
Vessen egy pillantást erre a cikkre
Valódi őrület van a veganizmus iránt. A növényi alapú sajtok (általában fauxmages-ek) egyre népszerűbbek. Míg az egészséges élelmiszerboltok sok választási lehetőséget kínálnak, ma már megtalálhatók a hagyományos transzparensekben is. Ezen a héten elemezzük tápértéküket.
8 A KÖVETKEZŐK ÉS 39 ÍZ VÉDJEGYE A TESZT TÁRGYA
Minden 30 g-os adag:
Összetételük
A hamis képeket kesudióból, szójababból vagy kókuszolajból készítik. Megértjük, hogy az első kettő jobb tápértéket mutat. Néha keményítő vagy keményítő van jelen, hogy a sajtra emlékeztető állagot kapjon. Egy biztos, hogy távol állunk a sajt tiszta összetevőinek listájától (tej, baktériumtenyészetek, só, mikrobiális enzimek).
Sajt vagy fauxmage ?
A sajt típusától függően egy 30 g-os adag 60 és 120 kalória, 4,5–10 g zsír (3,5–7 g telített zsír), 95–240 mg nátrium, 4–7 g fehérje és 8–1 A kalcium bevitel 20% -a. A sajtok ezért általában több fehérjét és kalciumban gazdagabbak. Általában magasabb a telített zsírtartalom. A kétféle termék teljes zsír- és nátriumtartalma meglehetősen hasonló.
A legjobb választások
SOJAMI CURCUMA
Puha szójabab paszta
Csak 45 kalóriát és 3,5 g zsírt tartalmaz, ez a fauxmage a legalacsonyabb kalóriatartalmú és a legalacsonyabb zsírtartalmú a tesztpadon. A táplálkozási tájékoztató táblázat azt mutatja, hogy a termék kielégíti a kalciumigény 60% -át, ami szerintem túl magas az adag méretéhez. A vállalat elismeri, hogy esetleg hibát követett el a kalciumban, remélem, hogy a többi jelentett érték helyes! Ugyanannak a márkának más ízei nagyon hasonló értékekkel bírnak, és szintén remek választások. Ezek a fauxmages laktofermentált szójababból, extra szűz olívaolajból és aromás olajokból készülnek.
FÖLD-SZIGETI VEGÁN GURMET - MOZZARELLA ÍZ
Félkemény szójabab paszta
86 kalóriával, 8,6 g zsírral és 102 mg nátriummal ez a fauxmage is az egyik legfontosabb választásunk. Szójababolajból és szójatejporból készül, és inulint, prebiotikus rostot is tartalmaz. Az előző választáshoz hasonlóan ez sem kalciumforrás. Azt is szeretnénk, ha több fehérjét adna (csak egy gramm fehérjét tartalmaz).