Növényi blog; Egy csodálatos joghurt recept és a virágpor előnyei
Minden nap más jeleket, más illatokat, újabb és barátságosabb szellőket hoz. Közeledik a tavasz, mintha ez az év nemcsak a naptárlapon, hanem a természet minden jelében szerepelne. A más országokból megrendelt tökéletes tulipánok és hóvirágok egyáltalán nem győztek meg, sokkal inkább egy rügy, amelyet esetlenül és csodálatos módon sarjadtam a tömb előtti faágon. Vagy egy vasárnap reggel, amikor végtelen hónapok után először esőcseppekkel borított csendben csiripelést hallottam, amelyet október óta nem hallottam. Csipogás, amely a zöld susogásra, a lusta délutánokra, a kék égre és a hideg jégsokkra emlékeztet.
Van még néhány napunk, és készen állunk, betartjuk a naptárban szereplő számot, és csodálatos szavakba borulunk, tele jelentésekkel, ősenergiákkal, remegve: Martisor, Prier, Florar…
Közben csendesen élvezem a tél által kitalált legújabb finomságokat. Ma egy 101Cookbooks által ihletett reggelivel kezdtük a napot, rendkívül egyszerű és csodálatosan tele tápanyagokkal. Mézet eszek, energizáló mézet, propoliszt és pollent eszek, de a ma reggeli kombináció finom meglepetés volt, mind színében, mind ízében. A meglepetés összetevője - tiszta pollen. Még nem gondoltam a pollen hozzáadásához az ételekhez, de az a sárga robbanás biztosan újra helyet kap a reggeli menüben.
Mit tudunk a virágporról? Tudjuk, hogy ez jót tesz a testnek, energizál, jó. Ezért:
- a virágpor lúgos és kiegyensúlyozza a test pH-értékét
- a virágpor a legtöbb természetes eredetű vitamint tartalmazza, kiváló alternatíva a vegyileg előállított multivitaminokhoz
- 25-40% tiszta fehérjét tartalmaz - csodálatos forrás egy ilyen értékes fehérje számára a vegetáriánus étrendben
- telítetlen zsírsavakat tartalmaz - Omega 3 és Omega 6, amelyek szükségesek a szabad gyökök semlegesítéséhez, bűnösek az öregedésben
- vitamin, amelyet a mézben is találunk - folsav, de a vegetáriánus étrendben nagyon ritka C-, E-, K- és D-vitamin is
- akár 60 ásvány (beleértve az aranyat, természetesen apró folyamatban)
- természetes szteroidok és hormonális stimulánsok
- Lecitin - amely csökkenti a koleszterinszintet és az agy "táplálékának" forrása
- még a bogyóknál is nagyobb arányban tartalmaz karotinoidokat és más antioxidánsokat
- A pollen 11 fontos enzim és több mint 5000 kisebb enzim forrása, amelyek segítik az egészséges emésztést, de öregedésgátló hatással is vannak a sejtekre
A pollen összetétele és árnyalatai a méhek begyűjtésének forrásától és annak megőrzésének mértékétől függően változnak.
Olyan szatmári mézforrást használok, amely eddig soha nem okozott csalódást, és amelyből egy üveg arany, granulált propoliszt kaptam, így használtam fel.
Hozzávalók reggelire vitaminozott joghurttal
150 g görög joghurt (2% zsírtartalmú Olympust vagy a boltban vásárolt joghurtot görög termékekkel az egykori Floreasca téren), vagy használhatja a házi joghurt receptjét
fél gránátalma magjai
1 evőkanál nyers napraforgómag
Mindet összekeverem, és élvezem a finom, frissítő ízt és a fenti csodálatos tápanyagokat. Ha túl édesnek találja, lemondhat a teáskanál mézről.