Növényi chips, grillíz A fűszerek nevetnek!
Szolgál házi zöldség chips aperitifként szupertrendi és mindig kicsi a hatása! Ezek a chipsek természetesen fokozzák az aperitifeket, de nem csak! Ne felejtsük el, hogy hideg étel, büfé, piknik, villásreggeli közben tálaljuk őket. Melyik zöldségekkel készítsd el őket ? Chipseket készíthet:
- Gyökérzöldségek: sárgarépa, fekete retek, cékla, paszternák ...
- Gumós zöldségek: burgonya, édesburgonya ...
- Gyümölcs almával, útifű banánnal is ...
Akárhogy is, a zöldségének természetesen nyersnek kell lennie. Itt sárgarépa, édesburgonya és alma gyümölcs chipset készítettem. Más zöldségekkel még nem teszteltem.
Hogyan készíthetünk zöldségforgácsot egyszerűen, olajsütő nélkül ?
Ha nincs olajsütője, elég magas szélű (7–8 cm) serpenyőre van szüksége. A leggyorsabb módszer az, ha kis magasságba (kb. 5 cm) teszünk egy jó sütőolajat, majd megvárjuk, amíg ennek hőmérséklete tökéletes lesz, hogy belecsússzon a nagyon vékony zöldségszeletekbe. Referenciapontja: hőmérő nélkül ellenőrizheti, hogy az olaj megfelelő hőmérsékletű-e, ha egy kis zöldségszeletet csúsztat a fürdőbe. Ha a szelet lemegy az aljára, és láthatja, hogy rögtön előjön, körülvéve sok apró buborékkal a darab körül, akkor: készen áll !
De ha a buborékok nagyon nagyok, és a zöldségszelet azonnal megbarnul, az olajfürdő túl forró. Ezután hagyja kihűlni az olajfürdőt, mielőtt megkezdi vagy folytatja a sütést.
Mert a grillfűszered, Javaslom, hogy készítsen egy keverjük össze a sót kevés barna cukorral és fűszerekkel, itt: egy kis édes paprika (csodálatos, nagyon puha, gyümölcsös, illatos ...) egy kis grillfűszerrel, amely csodálatosan illik majd ezekhez a chipsekhez! Az Ön összetevőinek listáját feltettem az összetevők listájába, hogy megtalálja ezeket a fűszereket online. Az az előnye, hogy jó fűszerekkel készítheti el saját ízesítőit: nulla mesterséges aroma, nulla színezék és nulla adalékanyag a chipsen! Amúgy szép 😉