Növényi ételek Gyorséttermi receptek Laura Adamache

Főzés receptek - Növényi étel szójaszószsal

Manapság még gondoltam néhány növényi étel receptjére. Szeretném, ha böjt lenne, és képes lennék gyorsan elkészíteni, a leggyakoribb alapanyagokból. Tehát ma javaslom egy finom, gyors és természetesen böjtös zöldségételt. Egyáltalán nem nehéz, az összetevők bárki számára elérhetőek, így csak annyit kell tennie, hogy kipróbálja. Forró polentával és forró zöldpaprikával tálaltuk. Isteni volt!

Hozzávalók - Növényi étel szójaszószsal

• 2 nagy padlizsán
• 2 nagy tök
• 1 közepes hagyma
• 2-3 piros és sárga paprika
• 4 nagy paradicsom
• 1 csésze víz (kb. 50-75 ml)
• 2-3 evőkanál könnyű szójaszósz
• petrezselyem
• bors

Elkészítés - Növényi étel szójaszósszal

• Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja le a julienne hagymát, és apróra vágja a fokhagymát. 2-3 evőkanál olívaolajban puhára melegítjük őket. A padlizsánt és a cukkinit megmossuk, és hámozás nélkül megfelelő kockákra vágjuk, amelyeket a hagymára és a megkeményedett fokhagymára teszünk.

• Melegítsük 2-3 percig, majd adjuk hozzá a 4-5 cm-es vékony csíkokra vágott (megmosott és megtisztított) paprikát. Jól keverjük össze, és hagyjuk alacsony lángon 5 percig, majd adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és az apróra vágott petrezselymet.
• Adjunk hozzá egy kis csésze vizet (kb. 50-75 ml) és 2-3 evőkanál szójaszószt.
• Keverje össze jól, fedje le az edényt fedővel, és hagyja az ételt alacsony hőfokon, amíg a zöldségek be nem hatolnak. Ne hagyja, hogy megpuhuljanak, de kissé ropogósak maradjanak ("al dente"). Sokkal finomabbak így.

• A végén ízesítse az ételt borssal, és forró polentával tálalja.
  Aki nem böjtöl, tejföllel tálalhatja.

---