Növényi marhahúslevesek keményítő tésztával recept; jó

Hozzávalók:

  • 1 csokor leves zöldség
  • 1 hagyma
  • 1 marhahús szelet
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 0,5 bio citrom
  • 100 g csillaggal ellátott tojásos tészta
  • 3 teáskanál zöldségalaplé
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors (a malomból)
  • 1 csomó lapos petrezselyem

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 20 perc.
Főzési idő kb. 50 perc.

keményítő

Készítmény:

Felhívjuk figyelmét, hogy a mennyiségi információk a készítmény szövegében változatlanok maradnak az adagok beállítása ellenére.

Tisztítsa meg a leves zöldségeit, és kockákra vágja. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük. Öblítse le a lábszeletet hideg vízzel, szárítsa meg. Röviden megpirítjuk a hagymát és a húst olívaolajban, felöntjük 1,2 liter vízzel, lassan felforraljuk, a felszálló habot többször lehúzva. Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellerkockákat, letakarva kb. 40 percig lassú tűzön főzzük.

Lereszeljük a bio citromhéjat, kinyomkodjuk a levét. Vegyük ki a húst, apróra vágva, adjuk hozzá a keményítő tésztával és póréhagyma csíkokkal ellátott leveshez, főzzük kb. 9 percig. Jól ízesítjük azonnali zöldségalaplával, sóval, borssal és citromlével. A petrezselyem leveleket pengesse le, apróra vágva, szórja meg a reszelt citromhéjjal.