Növényi olaj, hering és lazac a szívhalál ellen Multimédia
Frissítve: 2009.04.10 - 08:17
- A sok testmozgás és az egészséges étrend megvédi a szívet. Ezt gyakran mondták a szakértők, de ez is aktuálisabb, mint valaha, amint ezt a szívszakértők megerősítették a Német Kardiológiai Társaság idei éves ülésén új tanulmányokkal.
"Azok, akik kerülik az elhízást, bőségesen dolgoznak lenmaggal, dió- vagy repceolajjal (repceolaj) a konyhában, és heti több mint kétszer tálalják maguknak a hering snackeket, a lazac steaket vagy a pisztráng filét, jelentősen hozzájárulnak a CHD megelőzéséhez" - összegzi az MMW müncheni szakfolyóirat - Az orvostudomány fejlődése "(44. sz.) Összefoglalja az újonnan megerősített lehetőségeket a szívroham és más szívkoszorúér-betegségek (CHD) elleni küzdelemben.
A táplálkozási irányelvek, amelyeket a németországi kardiológusok már régóta ajánlanak magas kockázatú betegeik számára, egyszerűek: Az erek további meszesedésétől és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatától való megvédése érdekében meg kell tartani normális testsúlyát, és napi legalább 20 százalék élelmi rostot kell fogyasztania étkezés közben, és nem Túl sok telített zsír (az összes kalória kevesebb mint tíz százaléka) és koleszterin (kevesebb, mint 300 mg) fogyasztása.
A táplálkozási szakértők szerint mediterrán vagy ázsiai ételeket ajánlanak. Ez azt jelenti, hogy a húsnak és az állati zsírnak ritkán kell lennie az asztalon, másrészt a halnak, a teljes kiőrlésű termékeknek, a zöldségeknek, salátáknak és a gyümölcsnek a lehető leggyakrabban - és mértékkel a bornak vagy a sörnek is, mert ezek is bizonyos védőhatással bírnak az erekre.
A lenmag-, dió- és repceolajokban gazdag az úgynevezett alfa-linolénsav, amelyet a szervezet két szívvédő savvá (eikozapentaénsav és dokozahexaénsav) alakít át.
A "Circulation" folyóiratban (2003/107) megjelent nemzetközi tanulmányban 482 szívrohamban szenvedő betegnél és 482 egészséges kontroll személynél eltávolították a zsírszövetet, és megvizsgálták az alfa-linolénsav tartalmát. Eredmény: A zsírszövetben a legmagasabb alfa-linolénsav-tartalommal rendelkező embereknél csaknem 80 százalékkal alacsonyabb volt a szívroham kockázata.
A folyóirat szerint ennek a savnak a becsült napi szükséglete felnőtteknél 1,3 és 2,7 gramm között van.
Egy evőkanál lenmagolaj 8,5 grammot, 1,4 diót és 1,3 repceolajat tartalmaz. Ezzel szemben az olívaolajban csak 0,1 gramm található.
Egy másik tanulmány (szintén megjelent a "Circulation" folyóiratban) 3910 65 év feletti szív egészséges embert figyelt tíz éven át. Itt a szívinfarktus halálának kockázata 49 százalékkal csökkent azoknál, akik hetente három halételt fogyasztottak, azokhoz képest, akik csak havonta ettek halat. A súlyos szívritmuszavarok okozta szívhalál kockázata még 58 százalékkal is csökkent.
Csak egyáltalán nem csökkent a szívroham kockázata az idősek körében.
Az omega-3 zsírsavak (a fent említett eikozapentaén- és dokozahexaénsav) érvédő hatása ismert. Napi szükséglet felnőtteknek: kb. 0,3-0,5 gramm Vannak olyan készítmények is. De a halételek egészségesebbek, mint a tabletták. 100 gramm hering 1,7–1,8 grammot tartalmaz, szardínia és lazac 1–1,7 vagy 1,8 gramm, pisztráng legfeljebb 1 gramm. A kagyló, a homár és a tőkehal a kardiovaszkuláris védő savakkal rendelkező halak listájának végén található (1-0,4 gramm). Tehát nem minden halat hoznak létre egyenlően, ha a szívről van szó.
Lexikon áram
CHD, szívkoszorúér-betegség
A CHD a civilizáció leggyakoribb betegségei közé tartozik. A szív funkcionális károsodása a szívizom vért ellátó koszorúerek szűkületének vagy elzáródásának következménye.