Növényi pörkölt édesburgonyával és cukkini recepttel FOGJ EGYESEBBEN
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 2,5 mg | (313%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 10,1 mg | (84%) | |
| K-vitamin | 8,1 ug | (14%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 3,3 mg | (28%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 48 ug | (16%) | több |
| Pantoténsav | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotin | 10,2 ug | (23%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 74 mg | (78%) | |
| kálium | 915 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 93 mg | (9%) | több |
| magnézium | 54 mg | (18%) | több |
| Vas | 2,7 mg | (18%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 0,7 mg | (9%) | több |
| telített zsír | 1 g | ||
| húgysav | 54 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 11 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossuk meg a cukkinit, tisztítsuk meg, hosszan negyedszerezzük és darabokra vágjuk. Hámozza meg az édesburgonyát és vágja harapásméretű kockákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát és a fokhagymát.
Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá az édesburgonyát és a cukkinit, és pirítsuk meg benne. Hozzáadjuk a fokhagymát és a medvehagymát, majd rövid ideig megdinszteljük. Por curryvel, sóval és enyhén borssal ízesítjük. Öntsük bele a paradicsomot és a húslevest, majd fedjük le a zöldségeket, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg al dente nem lesz.
Keverje hozzá az olajbogyót, és ízlés szerint fűszerezze a zöldségeket. Díszítsük bazsalikom levelekkel.