Növényi pörkölt gombával - Gasztronómia

pörkölt

Az összes zöldséget megmossuk, majd szükség szerint apróra vágjuk.

Finoman aprítsa fel a hagymát, vágja a sárgarépát vékony szeletekre, gulia, paprika, paradicsom és padlizsán kockákra.

Tegye a hagymát megkeményedni, amikor üveges lett, adjuk hozzá a sárgarépaszeleteket, a guliát és a padlizsánt.

Főzzük körülbelül 5-7 percig, majd adjuk hozzá a paprikát és a gombát.

Ízesítsük kevés sóval, borssal, és pároljuk addig, amíg a gombák által hagyott folyadék csökken és a zöldségek jól megpuhulnak.

Ha a zöldségek nincsenek jól behatolva, adjunk hozzá még egy kis vizet és folytassuk a főzést.

Hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott paradicsomot, és addig pároljuk, amíg szinte az összes folyadék el nem fogy.

Vágd fel a fokhagymagerezdeket, és engedd el a pörköltben.

Nyomjon meg egy kis zöld petrezselymet és kapcsolja le a hőt.

Tálaljuk mind melegen, mind hidegen, friss kenyérrel!