Növényi ratatouille fűszerekkel Egészséges receptjeim

A lecsó egy provence-i főzési recept, amely különböző zöldségekből áll. Gyakran ezek a tipikus nyári zöldségek, mint a paradicsom, padlizsán, cukkini. Évek óta készítem, és van egy saját verzióm, amelyet az idő múlásával tovább javítottam.

Néhányan burgonyát fognak használni, én meg nem. Tehát ez egy meglehetősen alacsony GI (glikémiás index) ratatouille recept. Mert végül nincs keményítő. Ez egy egyszerű ratatouille recept amely ideális lesz a grillezett húsok halként történő kísérésére. Elkészítéséhez a serpenyőmet használtam, és főzés sorrendjében hozzáadtam a zöldségeket. Például azokat, amelyek főzése a leghosszabb ideig tart, hozzáadják.

Az egészséges ratatouille receptje

Ehhez az egészséges ratatouille recepthez cukkinit, padlizsánt és paradicsomot használtam, amelyet kockákra vágtam. Természetesen vegyen szezonális zöldségeket, amelyek tele vannak napsütéssel, mert ezáltal ezerszer jobb ízű lesz a receptje 😉 A recept elkezdéséhez sárga hagymát, mogyoróhagyma és fokhagymát használtam, amelyeket olívaolajban és durva sóban pároltam. Ezután hozzáadtam a fent említett többi zöldséget. És végül beleöntöttem a paradicsompürét, a rozmaring ágakat, a durva sót, a köményt és a fűszeres oldalt.

---