Növényi táplálkozás műhely klinikákon és más egészségügyi intézményekben

2020. április 30-án a Német Kórházi Intézet (DKI) és a törvényes egészségbiztosító társaság, a BKK ProVita workshopot tart a növényi táplálkozásról a betegek és alkalmazottak számára a klinikákon és más egészségügyi intézményekben.

A kórházi és házon kívüli étkeztetés szakemberei által készített útmutató alapján, amely nagy hazai és nemzetközi figyelmet keltett, és most nyomtatott változatban is elérhető, olyan szakértők, mint Dr. Oecotrophologist Prof. Dr. Markus Keller ösztönzi a növényi vendéglátás kínálatának bővítését.

Ezen túlmenően azok a klinikák képviselői, amelyek már jó tapasztalatokkal rendelkeznek a növényi ételekkel kapcsolatban, bemutatják koncepciójukat, válaszolnak a kérdésekre és tippeket adnak a növényi menü bevezetésére és bővítésére a klinikákon és az egészségügyi intézményekben. Olyan gyakorlati segédletekről szól, mint a keretfeltételek és a megvalósítási utak, a stratégia megtalálása, a minőség, az ételek beszerzése és feldolgozása, a receptek és az étlapok kialakítása, a gazdasági hatékonyság és a számítás, valamint a belső és külső kommunikáció.

---