Novo - cukorka bashing minden alap nélkül
Gyakran állítják, hogy a gyerekek cukorkák fogyasztásával betegednének meg vagy kövérek lennének. A táplálkozási vizsgálatok azonban nem támasztják alá ezt az előítéletet.
Mit szeretne a belső hűtésre az uszoda perzselő hevében, amikor a nap nagyon forró a bundáján? Finom hideg fagylalt. Felejtsd el. Legalábbis, ha a coloradói Boulderben élsz. Mivel a fagylaltot nemrégiben betiltották az ottani uszodákból - „védelmet nyújtva” az elhízás ellen, különösen a gyermekek számára. Ez nem más, mint egy szerencsétlen térdelés a tomboló étkezési őrület előtt, mert a lényeg lényege: Nincs egyetlen bizonyíték arra, hogy a fagylalt vagy az édesség a gyermekeket meghízná, betegsé, egészségessé vagy karcsúvá tenné.
Ha átgondolja az uszoda üzemeltetőinek tehetetlen tevékenységét, az üdítőket, édességeket, sült krumplit, currywurstot, hamburgert, pizzát és mindent, ami sok energiát ad - és különösen az úszásra éhes gyerekeket - ki kell dobni a hatótávolságból. A végső táplálkozási apostoli megoldás azt diktálja: Ne adjon el semmit, akkor nulla kalória lesz a "közegészség fenntartására".
Az a tény, hogy a táplálkozástudomány egyelőre egyetlen tudományos (kauzális) bizonyítékot sem szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy az édesség hízlasson, egyértelművé teszi, hogy a fagylalt önkényes betiltásának csak a félelmetes púp lehet a fanatikus táplálkozási ideológusok előtt. Ha valaki jobban megvizsgálja a tanulmányi helyzetet, akkor az ilyen tilalom hülyesége egyre világosabbá válik: Még megbízható, következetes összefüggések (statisztikai összefüggések) sincsenek. A jelenlegi tanulmányok megerősítik az adatok hiánya és a szánalmas paternalizmus közötti dilemmát.
"Még az a hipotézis sem vethető fel, hogy az édesség hozzájárul az utódok elhízásához"
Az American Journal of Clinical Nutrition, az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság legfrissebb tudományos folyóiratában megjelent 19 tanulmány közelmúltbeli nagyszabású elemzése kimutatta, hogy a túlsúly és az elhízás valószínűsége a gyermekek és serdülők körében volt a legmagasabb édesség- és csokoládéfogyasztás. 18 százalékkal alacsonyabb, mint a "normál falatozók" (referenciacsoport). A szerzők saját eredményeiken meglepődve a következőket javasolják: "Az elhízási intézkedéseknek az édességektől eltérő táplálkozási elemekre kell összpontosítaniuk."
Most persze felteszed magadnak a kérdést: Hogy lehet ez? Sajnos senki sem tudja. Ergo most meggyújtja a megfigyelés kutatásának 2. szakaszát: a tézisek generálását. Egyrészt a szerzők „fordított okozati összefüggésre” gyanakodnak, vagyis a kövér gyerekek kevesebb édességet esznek, mert már túl kövérek. A 2. tézis lehet az „aluljelentés”, amely a táplálkozási vizsgálatokban mindenütt jelen van, és népszerű az elhízott tesztelők körében: az édességek fogyasztására vonatkozó információk lefelé torzulnak; egyszerűen kevesebbet állítasz, mint amennyit ettek (a kutatóknak nem kell mindent tudniuk). Végül, de nem utolsósorban a 3. tézissel a kutatók a „tényleges inverz asszociációt” kínálják magyarázatként: Csak a vékony gyerekek több cukorkát rágnak, ennyi. Miért és miért Nincs ötletem. Bármi legyen is az ok vagy az okok: Világos, hogy a vajas-lágy összefüggések alapján sem állítható fel hipotézis, miszerint az édesség hozzájárul az utódok túlsúlyához.
Ez a tanulmány illeszkedik az elmúlt évek számos tudományos tanulmányához, amelyek az állítólagos táplálkozási bölcsességet abszurditásig vitték - például a sok gyorséttermet fogyasztó serdülők BMI-je alacsony volt, és az üdítők és az elhízás közötti kapcsolat továbbra sem tisztázott. A helyzet az, hogy a gyorséttermet, az üdítőket és az édességeket hízlaló ételeknek nevezik, így a tehetetlen táplálkozási apostolok „bűnös feleket” jeleníthetnek meg a nyilvánosság előtt - hízlaló hatásukra egyetlen bizonyíték nincs, éppen ellenkezőleg: Ezek a jelenlegi tanulmányok egyiket sem mutatják be, vagy táplálkozási szempontból nem kívánatosak. Kapcsolat - mégpedig az, hogy a feltételezett hizlaló élelmiszerek nagyobb fogyasztása alacsonyabb testtömeggel jár.
- Nem tudsz semmi konkrétat ...
Ezek a jelenlegi kutatási eredmények szemléltetik a táplálkozási kutatás dilemmáját: Akár 1000, akár 100 000, akár egymillió megfigyelési vizsgálatot végez, a tudatlanság ugyanaz marad: Senki sem tudja megmondani, hogy mi az egészséges táplálkozás - mert a táplálkozási kutatás olyan, mint egy üveggolyó olvasása, mivel ennek a bizonyítékokkal korlátozott kutatási ágnak nincsenek komoly bizonyítékai, de csak a rendszer miatt ad le lágy hipotéziseket. E tanulmányok számos gyengesége miatt a politikusokat arra ösztönzik, hogy „legyenek körültekintőbbek az étrendi ajánlásokkal”, mivel ezek elsősorban megfigyelési vizsgálatokon alapulnak, amelyeket klinikai vizsgálatok nem erősítettek meg.
Ennek megfelelően csak idő kérdése volt, hogy Peter Stehle professzor, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) elnökségének tagja 2016 februárjában nyilvánosan elárulta, hogy „valójában nehéz bizonyítékot szolgáltatni”. A táplálkozási kutatás megfigyelt eredményei ezért „természetesen nagyon-nagyon gyengék. De ez mindig így volt, és így is marad. ”Mivel ezeket a tanulmányokat illetően, amelyek szilárd bizonyítékokkal szolgálnak, például az egészséges táplálkozásra vonatkozó bizonyítékokkal, Stehle elmagyarázza:„ Soha nem lesznek ilyen beavatkozási vizsgálatok. ”Arra a kérdésre is, hogy a Az étrend egészséggel kapcsolatos, Stehle világosan beszél: „Ezt nem lehet számszerűsíteni. Senki se tudja ". Prof. Jana Rückert-John, a Fuldai Egyetem következtetése az egészséges táplálkozásról ennek megfelelően vékony: „Ami továbbra is megmarad, az a kiegyensúlyozott étrend.” Mindenből kell enni, és „élvezni és élvezni az evést”. Ne veszítsen az egész egészségi őrület során. "
További új "csokoládé-vizsgálatok" felnőtteknél szolgálnak jelenlegi szemléltető anyagként a tudás középpontjának megerősítésére: A csokoládéfogyasztás a kardiovaszkuláris rendellenességek és a miokardiális infarktus, valamint a mentális leépülés alacsony kockázatával jár. Ezenkívül a British Journal of Nutrition tanulmánya kimutatta, hogy a napi csokoládéfogyasztás az inzulinrezisztencia csökkenésének valószínűségével függ össze, amely a metabolikus szindróma fontos kockázati tényezője. A csokoládé „egészségtelen hizlalás” vagy „egészséges táplálkozási gyógyszer”? Ez a három tanulmány is alátámasztja az ökotrofológiai egyetemes hitvallást: Nem tudsz semmi konkrétat ...
Tetszett ez a szöveg? Rendszeresen olvassa a Novót? Támogasson minket, hogy továbbra is bővíthessük tartalmi kínálatunkat.