Nutri-score kérdések és válaszok; Francia nyelvű Fogyasztók Szövetsége
Nutri-score
2019.6.12
Frissítés 06.12.19
Egyre több összetett élelmiszer áll a fogyasztók rendelkezésére, akik nem tudják, melyik címkét kell használni. A Nutri-score egy olyan rendszer, amely megkönnyíti az összehasonlítást a hasonló termékek tápértéke, azáltal, hogy teljes értéküket A-tól E-ig terjedő skálán jelenítik meg, így bármely ügyfél választhat legjobb esetben és függetlenül, táplálkozási diploma vagy bonyolult számítás nélkül.
Mire szolgál a Nutri-score?
A Nutri-score a összehasonlító eszköz hatékony, ami gyorsabbá teszi a vásárlást az élelmiszer elülső oldalán található színes jelzések használatával - a zöldtől (A) a pirosig (E). Számozott formában foglalja össze a csomagolás hátoldalán található értékeket, amelyet általában nehéz megérteni és összehasonlítani. Az általa nyújtott információk szilárd tudományos adatokon alapulnak, amelyek kiegészítik az Élelmiszerpiramis kiegyensúlyozott étkezési ajánlásait, anélkül, hogy azokat helyettesítenék. A Nutri-score-nak köszönhetően az egyik ételnek a másiknak való előnyben részesítése a választékban már nem okoz szédülést.
Honnan jött?
Ennek a táplálkozási minőségi skálának a tudományos alapját Mike Rayner brit kutatónak köszönhetjük. Négy évvel később, 2013-ban, Serge Hercberg epidemiológus vette át ezt az egyszerű információs rendszert, hogy új lendületet adjon a francia nemzeti táplálkozási és egészségügyi programnak (PNNS).
Miért veszi figyelembe a Nutri-score csak bizonyos tápanyagokat?
Csak azokat tartja fenn, amelyek nem fertőző betegségekkel (cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás stb.) Kapcsolatosak. Kiszámítása a címkén feltüntetendő kötelező adatokkal: cukrok, só, telített zsírsavak, fehérjék, valamint a gyártók receptje alapján elérhető gyümölcs-, zöldség- és diótartalom. Csak a rosttartalom nem kötelező adat. De mivel ez meglehetősen pozitív említés, a gyártóknak jelezniük kell.
Hogyan kerül kiszámításra?
A pontszámot 100 g termékre számítják, figyelembe véve a korlátozott tápanyagokat (telített zsírsavak, cukrok, só, energia) és a támogatandó összetevőket (rostok, gyümölcsök és zöldségek, fehérjék). A tartalomtól függően minden elem 0 és 10 közötti pontokat kap. A fehérjék tekintetében a pontokat nem lehet levonni, ha a korlátozásra kerülő elemek összege túl nagy. Ami a sajt és a zsír pontszámát illeti, ez kissé alkalmazkodik az e kategóriákba tartozó élelmiszerek jobb összehasonlításához. A korlátozandó elemek összegéből (0 és 40 pont között) kivonjuk a előnyben részesítendő elemek összegét (0 és 15 pont között). A végeredmény öt színskálára kerül, legyen szó italról vagy ételről.
