Nutrisens táplálkozási gondozása cukorbetegek számára
Táplálkozási gondozás
A diabéteszes étrend szabályozott szénhidrát- és zsírtartalmú étrend. A szénhidrát mennyiségét az orvos határozza meg a cukorbetegség típusától, a kezeléstől, a napi kalóriabeviteltől és a cukorbeteg páciens szénhidrát-toleranciájától függően.
Az étrendi célkitűzéseknek lehetővé kell tenniük a kiegyensúlyozott és alkalmazkodó táplálékbevitel biztosítását, a glikémiás ingadozások (hipoglikémia és hiperglikémia) elkerülését, a kardiovaszkuláris kockázati tényezők ellenőrzését és egyes szövődmények (vese, vizuális, neurológiai) fejlődésének lelassulását.
A cukorbeteg diéta célja tehát az normalizálja a vércukorszintet és elérje/fenntartsa a normális súlyt.
A cukorbetegeknek tehát kiegyensúlyozott étrendet kell követniük, rendszeresen napi 3 étkezéssel. Ehhez:
- korlátozza az egyszerű cukor fogyasztását a vércukorszint gyors emelkedésének megakadályozása érdekében, alternatívák, például cukor nélküli lekvárok vagy édesített sütik alkalmazásával.
- csökken a zsír (előnyben részesítik az egyszeresen telítetlen zsírokat és az omega-3-kat)
- korlátozza az állati eredetű zsírokat
- növeljék magas rosttartalmú zöldségek fogyasztását
Diéta cukorbetegeknek: ajánlott bevitel
Energiában
A a túlsúly és az elhízás kardiovaszkuláris rizikófaktor a cukorbetegeknél. Ezért elengedhetetlen, hogy segítsük a beteget a súlyának kordában tartásában: ekkor elengedhetetlen a dietetikus alkalmazása. A kalóriakorlátozás fontolóra vehető túlsúly esetén, különösen a hasi területen, ami a nem inzulinfüggő cukorbetegek nagy többségénél tapasztalható.
A fogyás akkor is indokolt, ha a cukorbetegség kiegyensúlyozatlan vagy bonyolult. A súlycéloknak reálisnak, elérhetőnek, egyénre szabottnak és a pácienssel együttműködve kell meghatározniuk. Bizonyos esetekben a mérsékelt súlycsökkenés (a kezdeti súly 5-10% -a között) javíthatja a vércukorszintet, a vérzsírszintet és a vérnyomást. Ezt a veszteséget fokozatosan és idővel kell végrehajtani (kb. 1-2 kg havonta, néhány hónapig).