Nyaralás a világ legszebb helyein Ardor, Los Angeles - manager magazin
Dzsungel tábor:Kifinomult növényzet sok zöld területen
"Ardor", Los Angeles
Az a tény, hogy Hollywood túlárad anekdotákkal és legendákkal, szállodáinak is köszönhető. Különösen a Sunset Strip mentén vannak olyan házak, amelyek már sokat tapasztaltak, például a "Soho House" vagy a "Chateau Marmont". A Marriott, a világ legnagyobb szállodalánca néhány perc autóútra egy új hotspotot akar létrehozni: a "Edition" -t. Még a koronai időkben is.
Éjszakai sapkára a tetőn
A szereposztás legalább ígéretes, vannak: John Pawson klassz építészete, Ian Schrager (a "Studio 54" társfeltalálója) John Fraser (44) vegetáriánus sztárséf, aki régóta csillag a keleti parton, dizájn és kulináris művészete (" Nix "," The Loyal "," 701 West "). Az "Ardor" az első étterme a nyugati parton. A név valami olyasmit jelent, mint "izzás, buzgóság". Erre van szüksége, ha Hollywoodban első számú szeretne lenni - lehetőleg friss, alacsony kalóriatartalmú ételekkel.
Fraser vegetáriánus és maratonfutó lett egy diéta után 2011-ben. New York-ban az elsők között kínált zöldségételeket csillagszinten ("Hús nélküli hétfők"), L.¿A-ban. karfiol tandoori-t vagy kelbimbót próbál ki szarvasgombával. A növények nem csak az "Ardor" menüjében szerepelnek, hanem mindenhol máshol. "Városi dzsungel", mint a belső tankönyvből. Este a terasz tele van, mint egy kerti partin. És ha jól mennek a dolgok: a VIP-eket is beleértve.
Bennfentes tipp: Kevesebb mint öt perc a Bootsy Bellows és 1 Oak kluboktól. De fel is lehet mászni a tetőre: A "Tető" koktélokat kínál, mint a filmben: "Halálos fegyver" (rebarbara, aperol, lime, mezcal) vagy "Istenhez közelebb" (citrusfélék, mezcal, cocchi Americano, fehérbor).
Információ: "Ardor", The West Hollywood Edition, 26–125 dollár sült, vacsora 18–10 óráig, 9040 W. Sunset Boulevard, ardorweho.com
Csodálatos alpesi szálloda Soprabolzanóban: "Adler Lodge Ritten", Soprabolzano
Rögtön megérted, miért tetszett a Bozen embereknek mindig annyira a helyi hegyük, a Renon. A magas fennsíkról a Dolomitok legszebb csúcsai láthatók: Rosengarten, Langkofel, Schlern. És most végre egy modern szálloda van: az "Adler Lodge Ritten".
Körülbelül 30 kanyar percet vesz igénybe autóval Bolzanótól, majd egy nehéz fém kapu nyílik: Egy tisztáson két ház található, 21 lakosztállyal és 20 faházzal (a legszebbek a tó körül, szaunával és kandallóval). Mindegyik új fából készült, megbízhatóan hangulatos marhabőrrel és vörös-zöld falfestéssel. De egy kicsit Japánból is, főleg az erdei szaunákból - Zen a tombok között. Középen fűtött szabadtéri medence található, a teraszokon tűztálak vannak.
Ha esik a hó, csak a fekete fából készült faházak teteje nyúlik ki a fehér tájból. A közeli napos fennsíkon található síterület alkalmas kezdőknek és családoknak.
Magányos, de ha kávézóba akar menni vagy korcsolyázni, akkor a keskeny nyomtávú vasúttal hét perc alatt eljuthat Klobensteinig. Vagy egy óra alatt túrázzon az úgynevezett Freud sétányon keresztül. A környéken a pszichoanalitikusra "a semmittevés kimeríthetetlen vágya" kerekedett felül. Ennek ma is működnie kellene.
Bennfentes tipp: A Freud sétányon Klobensteinig, majd a földi piramisokig lámatúra a "Kaserhof" -on (három óra, fejenként 25 euró). Vedd lazán. Vagy alternatívaként a Rittner-kürtön hótalpazni.
Információ: "Adler Lodge Ritten", Soprabolzano, Dél-Tirol, Junior lakosztály 498 eurótól, Junior faház 605 eurótól, gyermekek 8 éves kortól. adler-resorts.com
Az utazást az "Adler Lodge Ritten" támogatta.
Úgy eszik, mint egy másik világból: az "Alchemist 2.0", Koppenhága
Készen áll a filmre: A falon lévő erdő számára a művészeti virág van a tányéron
Fotó: Søren Gammelmark
A molekuláris konyha fiatal mestere visszatért: Rasmus Munk (28). Hangyák, tehén tőgyök, bárányszínek cseresznye lével (és szervadományozási kártya) - a rettenthetetlen ételéhez ínyenc kedvence lett.
Művirág teafermentációs kultúrákból hibiszkusz színnel
2018-ban Koppenhágában bezárta "Alkimistáját", most az ipari terület régi raktárában nyitotta meg az "Alkimista 2.0" -t, 2200 négyzetméter, 22 méter magas; a bronz bejárati ajtót, amelynek súlya meghaladja a két tonnát, motorral kell kinyitni. Tökéletes helyszín Munk küldetésének: a nagy ételszínház.
Videóinstallációk vannak az ételek számára, az előadóművészek szobáról szobára kalauzolják a vendégeket, Munk dramaturgot és táplálkozási szakembert alkalmazott egy élelmiszer-laboratóriumba. Egyesíteni akarja a filozófiát, a vallást, a tudományt, a művészetet és az ételt annak érdekében, hogy "a világ legbefolyásosabb innovatív éttermévé" váljon.
Ezrek szerepelnek itt a várólistán. Az élelmiszer-mecénás, Lars Seier Christensen, a Saxo Bank korábbi társalnöke, amely a háromcsillagos "Geranium" étterem tulajdonosa is, állítólag jó 13,4 millió eurót fizetett a felújításért, a tervezettnél tízszer többet.
A főételt a planetáriumban szolgálják fel, egy kupola alatt. Van aranyhal, él egy pohárban és nyárson sült, valójában egy darab szürke tőkehal. Nem unalmas a "világ legvadabb éttermében", talán üresebb.
Bennfentes tipp: Négy konyha, 30 szakács, 2000 tányér minden este, 50 fogás menüvel. 10 000 palackot tárolnak a borospincében. És mivel az étkezéshez kombuchát, kefirt vagy teát szolgálnak fel, van egy tea sommelier is.
Információ: "Alkimista 2.0", 40 férőhely, menü 350 euró, italok nélkül, Refshalevej 173c, Koppenhága. Június 15-től: Az étterem július 11-ig teljesen lefoglalt. étterem- alkimista.dk
Merüljön el az északi fény alatt
Arctic Bath Hotel: merüljön el az északi fényben
Januárban a svéd Lappföldön, a sarkkörtől mindössze 50 kilométerre, mínusz 17 fok lehet, és csak néhány óráig világos. Vendéglátatlan terület. De a hideg és a drága még mindig utazási trend, különösen az északi fény vadászai számára. És így nyílik a hideg levegő tanítványainak következő és eddig leglátványosabb háza, az "Északi-sark fürdő" a 600 lakosú Harads városában.
Tizenkét luxusház, hat a vízen, néhány mólóval, hat a szárazföldön, a gólyalábakon. A vízen levő gyűrű, szaunákkal és étteremmel, fa koronával borítva, úgy néz ki, mint egy túlméretezett hódfészek. Úszó wellness szálloda, nyáron víz veszi körül, télen pedig fagyos. A kialakítás felépítménye: A kerek forma állítólag biztonságérzetet kelt, a csomagtartók arra a fára emlékeztetnek, amelyet korábban a folyón Luleå kikötővárosába hajtottak.
Britta és Kent Lindvall üzemeltetők ismerik a dizájnt, a környéken már birtokukban van a "Treehotel", az excentrikusan tervezett nemes faházak gyűjteménye. Most a fák tetejéről a vízre húzták. A folyót a ház körében négy fokig kell melegíteni a jégfürdőzéshez. Kinek kell melegednie: Minden kunyhóban padlófűtés és fatüzelésű kályha van. És hogy megmelegedjen a szíve, ha szerencséje van, északi fényeket láthat tiszta, sötét éjszakákon.
Bennfentes tipp: a magányban foglalkoznak jeges horgászattal, kövér biciklizéssel és kutyaszánkózással, jávorszarvasokkal és nyáron szafarival is - vagy magukkal.A Storklinten síterület mindössze 20 km-re található. Északi fény útmutató: gi.alaska.edu/monitors/aurora-forecast
Információ: "Sarkvidéki fürdő", Harads, svéd Lappföld. Kunyhó 912 eurótól, kérésre transzfer Luleå-ból. arcticbath.se
Európa első víz alatti étterme Norvégiában található
"Under" alatt, LindesnesNorvégiában:Vacsora víz alatti kilátással
Önmagában a norvég csillagépítész, Snøhetta építése szenzációs: Úgy néz ki, mint egy metrókocsi, amely a tengerbe csúszott, felső része kiemelkedett a vízből. A betonfalak csaknem egy méter vastagok, a tengeri étkező ablaka, amelynek ellen kell állnia a hullámoknak, tizenegy-négy méter. A fából készült bútorok és a halvány fény meglehetősen spártának tűnik.
Az "Under" épületben 100 vendég fér el. Az első víz alatti éttermet Európában, a régi kalapot a Maldív-szigeteken, gyakran hetekkel korábban lefoglalják. Nicolai Ellitsgaard Pedersen séf volt a főszakács a kristiansandi Måltid ínyenc étteremben.
A hangulattal az étel nem lehet kedves: a modern skandináv konyha, minden, ami a közelben nő, mászik vagy úszik. Halak, vadjuhok, tengeri kelkáposzta, tengeri rakéták, tengerparti háromszék, fehér ribizli.
Öt és fél méterrel a tengerszint alatt megy
Annak érdekében, hogy a homokos talajnál többet láthassunk az ablak előtt, a tengerbiológusok színes rongyokat és tőkehalakat akarnak csalogatni fénnyel és hangokkal, valamint fészkelő- és táplálkozási helyeket hoznak létre. A többi magától jön, az egyik reméli: homár, fókák, egy vad tengeri füves kert - és egy vagy két kutya. Az unalom sem választható: hébe-hóba elég viharos is lehet.
Bennfentes tipp: Olyan gyorsan nem ér oda: az út Oslo-ból öt, Kristiansand-ból pedig két óra alatt tart. És az éjszakai szállás kezelhető. Lehetőleg a "Havhotell" Lindesnesben vagy a "Rosfjord Strandhotell" Lyngdalban. Mindkettő az étterem tulajdonosaié. Növelheti az asztal esélyét.
info
"Under", Lindesnes, Norvégia, menü 230 euró, bor kíséret 148 euró. www.under.no
Haute konyha a cserépkályhánál - a "Gams und Gloria", Schwangau
Otthon ülő:A "Gams und Gloria", Schwangau, a klasszikus bajor megjelenésben
A hegyi konyha manapság így nézhet ki: sok üveg, acél, beton, hűvös, mint például a "Ice Q" Söldenben (Bond háttér) vagy Norbert Niederkofler (sztárszakács) 2265 méteres új "AlpiNN" -je a Kronplatz-i Fotómúzeumban. Dél-Tirol.
Másrészt hagyományosabb a Münchentől 100 kilométerre fekvő "Gams und Gloria" -ban, a schwangaui "Hotel Rübezahl" -ben: cserépkályha, fehér huzatok, faburkolatú falak, kicsi, csak tizenkét férőhely, minden, amit elképzelnének egy étteremben a hegyekben . A tányéron: új Allgäu haute konyha.
A tál:Allgäu avantgárd konyha
A Neuschwansteinre, Ludwig király fantáziavárára néző kilátással Michael Bernhard vöröskáposztagélen fehér kolbászt és búzasörgránitot szolgál fel mini pohárban vagy barna pisztrángban kenyérhéj alatt. A 32 éves játékos az FC Bayern játékos szakácsa volt, és Bobby Bräuernél és Alfons Schuhbecknél dolgozott. Jelenleg a menüben: zerge, kakaó, vörös áfonya, fasóska és libamáj nyerge portborral, csokoládéval, karamellával.
A Gault-Millau 15 pontot és két toquest ítélt meg 2019-re, ezzel a "Gams und Gloria" Bajorország egyik legjobb étterme lett. Aki túl sokat evett az alpesi gyógynövényes rizottóból almával, kakukkfűvel, kecskesajttal és bükkfüsttel, reggel túrázhat az összes kastély legnémetebbé, 167 méter magasan, egy óráig, síelhet és úszhat a fűtött medencében.
Bennfentes tippMinden szerdán és szombaton éjjel síelhet a közeli Adler és Reithlift sífelvonóknál (1,9 kilométeres kivilágított pálya). A sífutók számára a vár alatt megvilágított Neuschwanstein nyomvonal található. Nagyon romantikus.
info "Gams and Gloria", Schwangau; május 30.-tól, hétfőtől, keddtől, péntektől és szombattól ismét nyitva tart, 89 eurótól (három fogás); www.hotelruebezahl.de
Az utazást a "Hotel Rübezahl" támogatta.
"Cugó Gran Macina Grand Harbour", Málta: Csendes a naptól: ötcsillagos erőd
BOLTOSA régi erődből luxusszálloda lett
A tél enyhe. Néha vörös homok fúj át a Szaharából. Este a homokkő ugyanolyan aranyosan ragyog, mint Jeruzsálemben. Itt az egyik balra hajt, beszél angolul. Málta szigorúan katolikus, napos, jachtok százai vannak kikötve, évente 10 százalékkal több turista, csak két és fél órányi repüléssel Frankfurtból - és az ingatlanárak gyorsabban emelkednek, mint Hongkongban.
Kolostor érzés skandináv stílusban
Valójában csak idő kérdése volt, hogy Senglea, a hajógyári munkásnegyed is elegáns legyen. Idősebb, szemlélődőbb, mint Valletta, egyetlen hajó sem hajózik itt, a színes, fából készült erkélyekkel, bárokkal és éttermekkel teli sikátorok kevésbé zsúfoltak. A komp tíz percet vesz igénybe Vallettába, ha nincs saját vagy bérelt jachtja.
A "Cugó Gran Macina Grand Harbour" csodálatosan illik ide. Az épület műemléképület, 1554-es erőd méter vastag falakkal (mögötte béke és nyugalom van, mert Málta nem: csendes), egykor a keresztesek védőbástyája, ma butikhotel.
Bent úgy érzi, mintha egy kolostorban lenne, ha nem a skandináv megjelenés lenne: arany, szürke, kék, fém, üveg. Modern idők. Kint hallani a madarak csicsergését, harangzúgást, vitorlázó árbocok verését egymás ellen a szélben. Napellenző lóg az ágy felett.
Aki korán kel, annak a legjobb a maga számára: a medence a tetőn.
Bennfentes tippekEgyik szálloda nyílik a másik után Máltán. Hamarosan megjelenik az "Iniala kikötőház" Vallettában. 2019-ben Zaha Hadid 31 szintes szállodája épül St. Julian's-ban. A legpompásabb hely Vallettában a "The Phoenicia" (újratervezett, de mégis nagyszerű szállodai stílus), ahol a királynő fiatal hercegnőként táncolt.
info"Cugó Gran Macina Grand Harbour", Senglea, Málta, 21 lakosztály 143 eurótól. www.designhotels.com
"Odles Lodge", Bressanone, Dél-Tirol: A faosztály új meghatározása 2000 méteres magasságban
MAGAS:Ilyen lélegzetelállító kilátás mellett jó, hogy a páholy belülről egyszerű és fából készült, amely biztosítja a nyugodt alvást
Fotó: Hannes Niederkofler
Görbénként görbülve fél óra telik el Brixentől a Kreuztal-völgyig. Az erdő közepén, 2000 méterre található az "Odles Lodge", csak négy lakosztály. Azok, akik egyedül akarnak maradni a családdal és a barátokkal, teljesen bérelhetik őket (három napra 4500 eurótól). Az alpesi reggeli a sarkon van, a szauna be van kapcsolva, Wi-Fi ki van kapcsolva kérésre, az "őszinteség" borospince (később fizetendő) megtelt.
"Odles Lodge" kívülről
Fotó: Hannes Niederkofler
A lakosztályokhoz konyha, cserépkályha, terasz tartozik. A kötött széklet szürke, a párnák sötétlila vagy lila színűek. Nem igazán kell otthagynia a szállót a kilátással: Odleket, tűket, a Geisler-csúcsokat Ladinban hívják. A híres hegyek, ahol Reinhold Messner megtanult mászni, szintén láthatók az ágyból a legszebb páholyban, a IV-ben, a tető alatt, az egyetlen három terasszal.
A belső udvarban nyugágyak vannak, és van egy gőzfürdő (Sarner gránitból). A völgyben lejjebb a Hinteregger család tulajdonában van a "Rosalpina", egy régi, elegáns hegyi szálloda, ahol elmehet vacsorázni. De a hűtő is tele van: tészta, galuska, Schlutzkrapfen, sajt, szalonna.
A szállást a bressanone-i Bergmeisterwolf építésziroda tervezte, amely a "Grandhotel Pupp" -nak már fehér Bauhaus-ruhát adott. Első díjakat nyertek a zseniálisan csavart kunyhó megjelenéséért, amely feltűnés nélkül beleolvad a tájba. Sok üveg, kő fenyő, kezeletlen. A fa állítólag csökkenti a vérnyomást, biztosítja a békésebb alvást, a kilátás pedig reggel ébren tart.
Bennfentes tippA Plose síterület az ajtó előtt van, egy huzatos dombtető, de Dél-Tirol leghosszabb lejtője van (Trametsch, 9 kilométer, 1400 méter magasságban) - és egy éjszakai szánkópálya ("Rudirun", pénteken 23 óráig).