Nyári kedd; t 1. hét; F; n. nap; Cukorbetegség útmutató

reggeli

Eper müzli (kb. 230 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

3 evőkanál zabpehely (30 g)
125 g eper
1 teáskanál mandulapálca
125 ml alacsony zsírtartalmú tej
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)

Reggel

Törökország szelet uborka (kb. 125 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kicsi Szelet (45 g) teljes kiőrlésű kenyér
20 g pulykaszelet
1/4 uborka felszeletelve
bors

Ebédelni

Lazacburger (kb. 285 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

1 nagy teljes kiőrlésű zsemle (60 g)
1 saláta levél
2 felezett meggyparadicsom
2 uborkaszelet
30 g füstölt lazac
1 teáskanál citromlé
1 csipet torma (üveg)
1 teáskanál apróra vágott kapor
bors
nak nek:
Öntsön 140 ml narancslevet (édesítetlen) ásványvízzel.

Elkészítés: A tekercs egyik felét letakarjuk salátával, paradicsommal és uborkaszeletekkel. A garnélákat olajon megpirítjuk, citromlével meglocsoljuk, és a szendvicsre kenjük. Keverje össze a kvarkot a tejszínnel, kaporral és borssal. Tegye fel a rákokat. Hajtsa rá a zsemle fennmaradó felét.

Délután

1 125 g barack (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

vacsora

Kabátos burgonya lazac és gyógynövényes mártással, saláta (kb. 450 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g burgonya
3 evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark
2 evőkanál tejföl
1 csipet torma (üveg)
1 evőkanál apróra vágott kapor
bors
50 g füstölt lazac
1 evőkanál citromlé
A salátához:
1/2 saláta
ecet
Só bors
1 teáskanál olaj
Metélőhagyma tekercs

Elkészítés: burgonyát forralunk. Keverje össze a kvarkot a tejszínnel, tormával, kaporral és borssal. Tálaljon kabátkrumplit gyógynövényes mártással és lazacgal. Csepegtesse le a lazacot citromlével. Van zöld saláta is.

falatozás

Tea, eper, süti (kb. 75 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Gyógynövény- vagy gyümölcs tea tetszés szerint
nak nek:
100 g eper
10 g teljes kiőrlésű keksz

Táplálkozási értékek

A receptek összesen körülbelül 1220 kilokalóriát, 65 g fehérjét, 36 g zsírt és 144 g tölthető szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).

---