Nyári kedd; t 4. hét; Első nap; Cukorbetegség útmutató

útmutató

reggeli

Ananász kókusz müzli (kb. 220 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 evőkanál zabpehely (20 g)
100 g kockára vágott ananász
1 teáskanál szárított kókuszdió (esetleg rövid ideig piríthat egy serpenyőben)
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
édesítőszer
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)


Reggel

Sonka tekercs, uborka (kb. 150 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kicsi Teljes kiőrlésű kenyér (45 g)
25 g sovány főtt sonka
nak nek:
1/4 uborka felszeletelve
bors


Ebédelni

Rákok a nyári salátán, bagetten (kb. 355 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

1/2 kicsi Saláta
1/4 uborka
5 meggyparadicsom
néhány retek
1 újhagyma
50 g asztali rák (hámozott, főtt)
1 evőkanál citromlé
2 teáskanál olívaolaj
Só bors
fehér borecet
nak nek:
90 g teljes kiőrlésű bagett vagy pirítós

Elkészítés: Az uborkát és a retket felszeleteljük, az újhagymát vékony karikákra vágjuk. A megtisztított salátaleveleket, az uborkát, a paradicsomot, a retket és a hagymát tányérra rendezzük. 1 teáskanál olajban rövid idő alatt megsütjük a rákokat, meghintjük citromlével, és megkenjük a salátán. Az öntethez keverjünk össze ecetet, sót, borsot és 1 teáskanál olajat.


Délután

100 g ananász (kb. 55 kcal, 12 g szénhidrát, 1 BE/1 KE)


vacsora

Spagetti chili paradicsomos raguval (kb. 370 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g teljes kiőrlésű spagetti
1 kicsi hagyma
1/2 zúzott gerezd fokhagyma
1/4 piros chili paprika
1 evőkanál olívaolaj
néhány durván apróra vágott rakétalevél
1 marhahús paradicsom
Só bors
1 ek reszelt parmezán

Elkészítés: Főzd meg a tésztát al dente. A hagymát apróra vágjuk, a chili paprikát finom karikákra vágjuk. Forrald meg a paradicsomot, a héjat, a magot és a finom kockákat. Olajon megdinszteljük a hagymát, röviden megpirítjuk a fokhagymát és a chilit. Hajtsa be a rakétát és a kockákra vágott paradicsomot. Röviden forraljuk fel. Óvatosan keverje össze a lecsepegtetett tésztát a raguval. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Megszórjuk parmezánnal.


falatozás

150 g barack (kb. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen körülbelül 1215 kilokalóriát, 56 g fehérjét, 39 g zsírt és 146 g tölthető szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).