Nyers előnyök és hátrányok fogyasztása - Natexbio

A nyers étel olyan mozgalom, amely több alcsoportot foglal magában: magevők (főleg magokat fogyasztanak), gyümölcsevők (főleg gyümölcsök), ösztönök (élelmiszerek, köztük állati termékek fogyasztása keverés nélkül), likvidáriumok (szinte csak gyümölcslevek) és a "élelmiszer-ökológia" (nyersen fogyasszon, de mindent, beleértve a húsokat és a rovarokat is). Mindezen étrendek közös pontja, hogy az ételeket többnyire nyersen vagy teljes egészében fogyasztják.

előnyök

Alain Mahieu táplálkozási szakember véleménye ...

Nyersen enni? Visszatérés az alapokhoz, amely egyre több követőt szerez. Mivel a főzés, akárcsak az étel feldolgozása, elpusztítja a benne lévő tápanyagokat. Egészségünk a bevitt tápanyagok minőségétől és változatosságától függ. Frissítés a nyers ételről, az előnyök és hátrányok között.

Az emberek több mint négymillió évig ettek nyersen, mint az egész állatvilág. Ha a tüzet 500 000 évvel ezelőtt sikerült megfékezni, az ételek főzésének első jelei csak 40 000 évre nyúlnak vissza.

Gabonafélék, egyáltalán főzve

A nyers ételekhez tökéletesen alkalmazkodó emésztőrendszerünk csak a főzéssel denaturált, mechanikusan vagy genetikailag manipulált ételekkel mutat hibákat. Az úgynevezett „modern” ételek, például a gabonafélék is ebbe a kategóriába tartoznak. Azok a változtatások, amelyeket ehetővé tesznek bennük, egyszerűen azt mutatják, hogy nem természetesek, és hogy nem vagyunk genetikailag alkalmazkodtak hozzájuk. A gabonaféléket csak főzve lehet fogyasztani, zabkása, pehely, tészta vagy kenyér formájában. Megfigyelik azokat a különféle patológiákat, amelyek rendszeres fogyasztásuk során keletkeznek, például az absztinenciájukból eredő egészségi állapot javulása.

Éppen ellenkezőleg, a természetes táplálék tökéletesen nyersen emészthető és asszimilálható anélkül, hogy nagyobb átalakuláson kellene átesnie. Az anyagcserezavarok, amelyekért felelősek lehetnek, elsősorban a túlzott mennyiségű bevitelükből vagy az idő előtti keverékekből származnak. Ez a helyzet a gyümölcsök, zöldségek, olajos magvak, tojás és minden állati fehérje esetében, ráadásul sokkal jobban emészthető nyersen, mint a főtt.

Magas tápérték