Nyers étel előnyei és hátrányai - ÉLELMISZER ÉS INGYEN
Nyers étel: előnyök és hátrányok
Pro nyers étel: vissza a természetbe
Tápanyagellátás
Van néhány szempont, amely a nyers étel mellett szól. A német táplálkozási társaság (DGE) azt javasolja, hogy naponta ötször fogyasszon friss gyümölcsöt és zöldséget. Németországban a legtöbb ember tényleges fogyasztásával messze elmarad ettől az ajánlástól. Ezért minden bizonnyal kívánatos a nyers élelmiszerek általános növekedése. A jótékony hatásokat nem lehet tagadni. A gyümölcsök alapállapotukban különösen nagy arányban tartalmaznak vitaminokat, másodlagos növényi anyagokat és más fontos összetevőket, amelyek egy része a főzés során elveszhet. A nyers ételek rostokban is gazdagok, ami fontos a bél egészségünk szempontjából.
A pro nyers élelmiszer számlán azt az érvet is le kell foglalni, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek gyakran alacsonyabb tápértékkel rendelkeznek. Gondoljon például chipsekre vagy egyéb rágcsálókra, amelyek gyakran adalékokkal és tartósítószerekkel telnek. Ha valaki azt mondja, hogy ez a fajta étel értéktelen emberi fogyasztásra, akkor alig lehet ellentmondani neki.
A víz mint alap ital
Ami az italválasztást illeti, a nyers étel étrendje nagyon korlátozott. A legtöbb esetben desztillált vizet ajánlunk. A DGE viszont azt tanácsolja, hogy ne csak a tisztított vizet igyon. Inni, ásványvizet, forrásvizet és asztali vizet javasol. Ahhoz képest, amit a szokásos diétázók szoktak enni - például koffeint és cukrot tartalmazó üdítők -, a víz bármilyen formában jó alternatíva.
A nyers étel hátrányai: A szakértők tartanak a táplálkozási hiányosságoktól
A nyers étel-étrend mellett szóló összes érv mellett ezzel a témával kapcsolatban többször is felmerülnek nézeteltérések. Régóta tudjuk, hogy a vitaminok és a növényi anyagok mellett az emberi szervezetnek fehérjére és zsírra is szüksége van. Sok táplálkozási szakember beszél a tápanyaghiány veszélyéről, különösen a vegán nyers ételformákról, például a hagyományos étrendről. Az ivást az Urkost-tan is feleslegesnek írja le. A DGE azt javasolja, hogy naponta legalább 1,5-2 vizet fogyasszon. Bár a követelmény egy részét ténylegesen vizet tartalmazó ételek fedezhetik, különösen aggasztó, különösen a gyermekek vagy az idősek számára, de természetesen mindenki más számára is, hogy ne igyon elegendő folyadékot.
Számos szakértő tanácsolja a tiszta nyers táplálkozás ellen, különösen a terhes és szoptató nők számára. Az ebben az állapotban lévő nőknél fokozottan szükség van különféle tápanyagokra, amelyek akkor nem biztos, hogy kielégülnek.
Különösen aggasztó azonban az a hatás, amelyet a nyers étel iskolájának egyes alkotói terjesztenek. Újra és újra hallani lehet olyan egyedi esetekről, amelyek arról számolnak be, hogy a súlyos betegségeket egyszerűen úgy gyógyították meg, hogy az étrendet nyers zöldségekre változtatták. Ezeket az eseteket kívülállók számára nehéz felmérni. Kritikussá válik azonban, ha azt javasoljuk, hogy fordítson hátat a hagyományos orvoslásnak, és hagyjon fel a gyógyszeres kezeléssel vagy például a sugárzással, és csak a nyers ételekre támaszkodjon a gyógyuláshoz.
A középút
Mint a nyers zöldségeknél oly gyakran előfordul, az igazság valószínűleg valahol a közepén van. Végül is mindenkinek meg kell találnia egy olyan étrendet magának, amely alkalmas arra, hogy fitt és egészséges legyen.
Vitathatatlan, hogy a gyümölcs és a zöldség egészséges az emberek számára. Az a tény, hogy a lehető legtermészetesebb élelmiszerek egészségesebbek a legtöbb esetben, konszenzusként is leírható. Még abban a tekintetben is egyetértés van, hogy az egészséges táplálkozás javíthatja az egészséget és megelőzheti az étrenddel kapcsolatos betegségeket.
De az is tény, hogy egyesek nem tolerálják különösen jól a nyers ételeket, majd bélproblémákban és hasmenésben szenvedhetnek. Ha a lehető legmagasabb tápanyagszintet szeretné megőrizni, de nem akar mindent nyersen enni, akkor a legjobb módszer a zöldségek párolása. Ez a kevés vizet használó főzési módszer megtartja az összetevők nagy részét, ellentétben a hagyományos főzéssel. A főzővizet szószok vagy levesek számára is folytathatja, így a tápanyagok vesztesége még alacsonyabb.
Az italoknak nem kell mindig csak víznek lenniük. A legtöbb ember nagyobb változatosságot szeretne az italában. A DGE javasolja a gyógyteák és a gyümölcsöblítők hozzáadását 1: 3 arányban. A szakértők az édes nektár és a cukros italok ellen sem tanácsolják.
Összességében elmondható, hogy a nyers étel biztosan nem mindenki számára megfelelő. Mások számára ez lehet az egyetlen igazi táplálkozási forma. A megfelelő étrendnek mindig köze van a saját meggyőződéséhez és személyes jólétéhez, az egyéni preferenciákhoz és toleranciákhoz. Tehát meg kell próbálnia elegendő testmozgást és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani. Bizonyos mennyiségű nyers étel határozottan szerepet játszik - egyeseknek többet, másoknak kevesebbet.