Nyers étel recept céklával és spenóttal innen: »

A jelenet ismeri őt és tehetségét: A VeganRebels.de blog üzemeltetője két alulértékelt hozzávalót finom, élvezetes nyers ételek receptjévé alakított, kizárólag nekünk. Azok, akik korábban répát és spenótot tartottak étkezési tervükből, rajongókká válnak ezekért a zöldségekért a „Céklaleves tészta pestóval” recepttel.

Boris Kraemer számára egy rövid kihívás abból az ötletből fakadt, hogy a táplálkozás nagy szerepet játszik a világ jelenlegi problémáiban és a megoldás része. Főző tanfolyamai és műhelyei révén barátságos és holisztikus gondolatot közvetít a vegán táplálkozásról. Fontos számára, hogy információkat és ismereteket nyújtson az embereknek a táplálkozásról, hogy önállóan indulhassanak el a létfontosságú úton a mindennapi életben. Támogatjuk koncepcióját is, és örülünk a nyers étel receptjének.

Céklatészta pestóval

Mennyiség: 2 személy

Felszerelés kötelező:

Hozzávalók a tésztához:

4 cékla
Egy citrom leve
2 evőkanál olívaolaj
2 csipet só (kősó)

A pesto összetevői:

125 gramm spenót
5 ág friss kakukkfű
4 evőkanál olívaolaj
100 gramm pisztácia
½ citromlé
2 evőkanál élesztőpehely
1 teáskanál szerecsendió (lehetőleg reszeld magad)
2 csipet só
2 csipet friss bors

Készítmény:

Vágja a cékla tésztát szalagtésztára a spirálvágóval

Ezután hagyja a cékla tésztát 10 percig meredezni a citrom levével, az olajjal és a sóval.

Adja hozzá a pesto összes hozzávalóját (a só/bors kivételével) a Vitamix-hez, és keverje pesztóvá. Ezután sóval és borssal ízesítjük

---