Nyers étel torta eper - kókuszkrém

étel

Igazán ötletes nyers epres sütemény recept

- könnyű, krémes, gyengéden olvad a nyelven -

Ez a "nyers étel torta eper - kókuszkrém" egy nagyon vékony mandulalapból áll, amely olyan ízű, mint egy csipetnyi marcipán, és finom friss eper, hűtőszekrényben megszilárduló kókuszkrémmel öntve - mennyei !

Tudja már a kókuszolaj pozitív tulajdonságait?

A kókuszolaj főleg közepes láncú zsírsavakat tartalmaz. És a test nagyon másképp foglalkozik vele, mint a hosszú láncúakkal. A szervezet szénhidrátként kezeli őket, ezért gyorsan felhasználják őket energiatermelésre is, de azzal az előnnyel, hogy nem szárnyalják a vércukrot! Ráadásul nem olyan könnyen rakódnak le a zsírszövetbe, mert előbb vissza kellene alakítani raktározási zsírokká.

Bogyókról beszélünk a jegesedésű eper receptjében.

RAW CUPS

Eper - Kókuszdió krém

ÖSSZETEVŐK

A recept egy 26 cm átmérőjű rugós formájú serpenyőre vagy 4-5 kis tortára való.

TALAJ

  • 250 g mandula
  • 5 Medjool dátum
  • Lé 1/2 citrom
  • 1 csipet vanília
  • 1 teáskanál kókuszolaj a tortaformához

TAKARÓSÁG

KÓKUSZKRÉM

  • 50 g szárított kókuszdió
  • 225 ml vizet
  • 1 púpozott evőkanál méz vagy más alternatív édesítőszer
  • 100 g kókuszolaj (vízfürdőben megolvasztva)
  • 1 evőkanál napraforgó lecitin (emulgeálószer)

KÉSZÍTMÉNY

ELŐKÉSZÍTÉS ELŐTTI ESTE

  • Ha nem a Medjool datolyákat használja, ajánlatos áztatni őket kevés vízben.
  • Áztassa a kókuszreszeléket 225 ml vízbe

TALAJ

  1. Az S késsel őrölje meg a mandulát az élelmiszer-feldolgozóban.
  2. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, tésztává alakítjuk, és ujjainkkal belenyomjuk a kivajazott tortaformába.

Inkább egy szilikon rugós, üvegfenekű serpenyőt szeretek, így a tortát közvetlenül az üvegtálcára tálalom!

TAKARÓSÁG

Szedje le az eper zöldjét, és terítse a földre a hegyével felfelé.

KÓKUSZKRÉM

  1. Keverje össze a kiszárított kókuszdiót áztató vízzel egy nagyteljesítményű keverőben (alternatív módon a személyes turmixgépben is lehetséges).
  2. Öntsük a kókusztejet egy diózsákba, és szorítsuk ki jól. Megszáríthatja a törköly- és kókuszlisztet, és felhasználhatja egy másik ételhez.
  3. Helyezze vissza a kókusztejet a keverőbe, tegye hozzá a lecitint, a lágy kókuszolajat és az Ön által választott édesítőszert, majd mindent rövid ideig keverjen.
  4. Tegye a kókuszkrémet hűtőbe körülbelül 1 órára, amíg kissé szilárdabb lesz, majd óvatosan öntse a tortára. Nagyon jól néz ki, amikor az eper tippek még mindig kikandikálnak.

Ha meg akar menteni egy munkalépést, akkor hagyhatja a törkölyt a tejben. Így a krém nem olvad meg ennyire.

Ez a nyers étel torta eper - a kókuszkrém íze nagyon fantasztikus - minden évben várjuk a bio szamóca rövid szezonális betakarítási idejét!

Excursus lecitin:

A lecitin emulgeálószer, összeköti a vizet és az olajat, és biztosítja a krémes állagot. Vannak olyan emulgeálószerek, mint a karboxi-metil-cellulóz és a poliszorbát 80, amelyeknek nincs olyan jó hírnevük. Ezzel szemben a napraforgómagból származó tiszta lecitin rendkívül egészséges. A napraforgó lecitin különböző foszfolipidek keverékét tartalmazza. A foszfolipidek többek között a sejtmembrán alkotóelemei, és fontos szerepet játszanak a teljes anyagcserében. A foszfatidilkolin támogatja a lipid anyagcserét és a máj működését. A foszfor részt vesz többek között az energia-anyagcserében, valamint a csontok és a fogak fenntartásában, és hozzájárul a sejtmembrán normális működéséhez.

Szeretjük használni a PureRaw napraforgó lecitinjét. A vizet és a kókuszolajat krémes kókuszkrémbe ötvözi, íztelen és többek között. nagyon alkalmas nyers növényi sütemények, krémek és mártások stabilizálására.

Ha mélyebb megértést szeretne kapni a természetes étrend egészségre gyakorolt ​​hatásairól, tájékoztassa magát velünk!