Nyers étel úttörője Günter Infovita
* 1910. február 23. Thörigen, † 1990. március 7. Thörigen
Szobrász, szobrász, festő. A könyv szerzője és táplálkozási szakember.
Festészet, műanyag, agyagszobrászat, egészségügy.
In memoriam: Ernst Louis Günter (1910-1990)
írta dr. oec. trófea. Edmund Semler
Ernst Günter 1910. február 23-án született a svájci Herzogenbuchsee közelében lévő Thörigenben. Súlyos szívbetegségben idő előtt megbetegedett édesapja számára egyszerű diétás tanácsokkal nagyon megkönnyíthette élete utolsó éveit. Günter eredetileg építőipari technikus akart lenni, de hamarosan késztetést érzett arra, hogy művészként dolgozzon. Kétéves szakmai gyakorlat után egy kőfaragó műhelyben beiratkozott a müncheni Állami Iparművészeti Iskolába, a római Regia Accademia delle Belle Arti-ba és a berlini Művészeti Akadémiára 1931 és 1934 között. Szobrász és festő forma.
Aztán visszatért szülőfalujába, műtermet épített és szabadúszó szobrászként kezdett dolgozni. Az évek során számos megbízást kapott portrékért, kerti figurákért és sírokért, és rendszeresen szervezett kiállításokat. Günter számos hosszabb utazást tett meg hosszabb tartózkodás mellett Olaszországban, Angliában és az Egyesült Államokban.
A nyers élelmiszerek úttörője, Ernst Günter 1956 és 1967 között Floridában élt, ahol szintén megszerezte az amerikai állampolgárságot. Ott került kapcsolatba a természetes higiénés reformmozgalommal. Előadásokon vett részt, könyveket olvasott, és az imént tanultakat alkalmazta magában. Étrendjét nyers ételre változtatva képes volt megszabadulni a fájdalmas lábgörcsöktől, fáradtságtól, krónikus székrekedéstől és isiásztól. Miután visszatért Svájcba, táplálkozási tanácsokkal hívta fel a beteg emberek gyógyulására. Ez az új feladat hamarosan annyira megerőltette, hogy alig talált időt művészi munkájára.
1971-ben megjelentette az "Élj betegség nélkül" szöveget (Günter 1979), amely a következő években "Élelmiszer" címmel eggyé vált
Legjobb eladó haladó. A könyv 29. kiadása 2009-ben jelent meg, addigra több mint 145 000 példányt adtak el (Vitapower archívum) - a könyvet több nyelvre lefordították.
Günter telefonon és írásban több száz segélykérőt tanácsolt, beteg embereket fogadott be thörigeni gyógyfürdőjébe, és előadásokat tartott itthon és külföldön. A hetvenes évek közepén megalapította a Günter reform csomagküldő társaságot, amelyet ma is lánya, Ingeborg Burger-Günter és veje, Michael Burger irányít. 80. születésnapja alkalmából meglátogatta az Egyesült Államokban élő lányát, aki ott edzett. Néhány nappal visszatérése után súlyos kardiológiai asztmás rohamok következtek be, amelyeknek 1990. március 7-én engedett (Lienhard és Indermühle-Maurer 1991).
A legújabb kiadás "Élelmiszer, nyers étel - bevált gyógyító étel" aktuális borítója
Könyv információk és megrendelés címe (lásd a linket)
A táplálkozási szakember, Ernst Günter a „Lebendige Lebensmittel” c. Ezen kívül van néhány példaértékű recept, egy melléklet, amely megválaszolja az olvasóközönség kérdéseit, és egy index. Günter észrevételei hihetőek és könnyen érthető nyelven íródnak. Azok, akik nem bánják a néha misszionárius hangokat, megtalálják ezt a kis könyvet a nyers étel táplálkozásának alapelveihez.
Günter számára a sok betegség fő oka a helytelen táplálkozás. Véleménye szerint a megfelelő táplálkozás révén számos betegség nemcsak megelőzhető, hanem gyógyítható is. Mivel az ilyen típusú terápiával semmit sem lehet keresni, az orvosok többsége figyelmen kívül hagyja ezt, ezért széles körben nem ér el áttörést (Günter 1993, 5., 34. o.). A Genesis 1.29 bibliai versében Günter (1993, 114. o.) Az emberek által megfogalmazott eredeti ételt látja, amely egyben mai étrendünk alapja is. Az ilyen élelmiszerek gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, olajos magokból, magvakból és zsenge levelekből állnak. A fent említett bibliai versben a táplálkozás őstörvényét, vagy "az egyetlen természetes törvényt, amely a Bibliában található" (Günter 1993, 116. o.). Ha ezt a törvényt folyamatosan megsértik, a betegség elkerülhetetlen következmény. A nyers étel sokkal könnyebbé teszi a bibliai mértéktartás betartását étkezés közben, mivel az ember hajlamos túlfogyasztani a főtt ételeket.
Edward Howell (1898-1989) tézisei alapján nagy egészségügyi jelentőséget tulajdonít a nyers zöldségek enzimeinek gazdagságának (Günter 1993, 12f. O.). Ez elvész a főzés során, ezért a főtt étel elfogyasztása lassan a szervezet "megcsappanásához" vezet. A nyers tej, a vadon termő gyógynövények és a gyümölcs, valamint a nyers, frissen őrölt gabonafélék a napi menü elengedhetetlen elemei a Günter által ajánlott vegetáriánus nyers étel étrend részeként.n. A tej jó minőségű fehérje forrása, de - mint egy ponton megjegyzi - elvben tej nélkül is megtehető. A tej pasztőrözését végzetes hibának tartja, amely károsítja az emberek egészségét (Günter 1993, 29. o.). Javasolja továbbá a búzacsíra, a hagyma és a fokhagyma rendszeres fogyasztását.
A sült kenyeret túlságosan leértékeltnek és túl savasnak tartja (Günter 1993, 54. o.). Günter az évek során számos olyan esetet figyelhetett meg, amikor a nyers étel betegség esetén az egészség javulásához vagy helyreállításához vezetett. Az 1989-ben először megjelent "Health for You" brosúrában ezt egyedi esettanulmányok alapján dokumentálta (Burger és Günter 2004). A nyers zöldségek mellett Günter (1993, 82. o.) A böjtöt is rendkívül hatékony gyógymódnak tekinti.
Hivatkozások a fenti cikkre
Burger M, Günter E: Egészség neked is - 100 biztató élménybeszámoló. Infovita Verlag Günter, Thörigen/Svájc, 5. kiadás, 47 S, 2004 Günter E: Betegség nélküli élet. E. Günter, Herzogenbuchsee/Svájc, 8. kiadás, 96 S, 1979 Günter E: Élelmiszer. Ernst Günter, Thörigen/Svájc, 23. kiadás, 127 S, 1993 Günter E: Egészség is neked - 100 gyógyító bizonyítvány. Ernst Günter, Thöringen/Svájc, 3. kiadás, 51 S, 1994 Günter E: Élelmiszer. Günter, Thörigen/Svájc, 27. kiadás, 126 S, 2002 Lienhard J, Indermühle-Maurer D: Az Oberaargau szobrász Ernst Günter 1910-1990. Jahrbuch des Oberaargaus 34: 21-32, 1991