Nyers gyümölcs torta bogyó - kesudió krém

kesudió

A nyers sütemény kesudióval klasszikus a nyers ételek színterén. Annak érdekében, hogy beleszólhasson ide, feltétlenül ki kell próbálnia egyszer. Ebben a receptben hozzuk a finom kesudiókrémet friss, gyümölcsös öntettel kombinálva.

Kezdjük azonnal:

Nyers gyümölcs torta bogyó - kesudió krém

TALAJ

  • 250 g mandula (ideális esetben egy éjszakán át áztatják és újra szárítják)
  • 5 Medjool dátum (2 órán át vízben áztatva)
  • 1/2 teáskanál vanília
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál kókuszolaj a tortaformához

Az S késsel őrölje meg a mandulát az élelmiszer-feldolgozóban. Adja hozzá a datolyákat (áztató víz nélkül), a citromlevet és a vaníliát, és keverje össze, amíg tészta nem keletkezik. A kezével egyenletesen nyomja egy tortaformába. Szeretek 20 x 28 cm-es négyzet alakú sütőkeretet használni. A mennyiség egy kerek rugós formájú serpenyőhöz is alkalmas, amelynek átmérője 26 cm.

KRÉM

  • 300 g kesudió (áztassa vízben egy éjszakán át)
    majd öntse le a vizet
  • 300 ml kókusztej
  • 100 ml lime juice
  • 80-100 ml agave szirup
  • 1 teáskanál vaníliapor
  • 2 evőkanál lecitin
  • 100 ml kókuszolaj

A lecitin és a kókuszolaj kivételével az összes hozzávalót nagy teljesítményű keverőben finom, krémes masszává dolgozza fel. Most adjuk hozzá a lecitint és a kókuszolajat, és keverjük újra 1 percig. Öntsük a tejszínt a tortaalapra, és hagyjuk egy éjszakán át állni a hűtőben.

FELTÖLTÉS

  • 250 g fagyasztott bogyó (málna, ribizli vagy áfonya)
  • 50 ml datolyapaszta vagy yacon szirup
  • 1 evőkanál ír moha gél

Hagyja, hogy a bogyók megolvadjanak, összekeverjük az édesítőszerrel, majd finom szitán átjutva finom zselét kapunk (ezt inkább a málnával és a ribizlivel a sok szem miatt).

Röviden keverje össze a zselét az ír mohagéllel, óvatosan kenje meg a torta krémmel, és tegye néhány órára hűtőbe.

Mivel a torta nagyon tartalmas, ajánlott nagyon apró 3 x 3 cm-es darabokra vágni. Szóval remek, mint ujj étel a bulik büféjéhez.

Ha mélyebb megértést szeretne kapni a természetes étrend egészségre gyakorolt ​​hatásairól, tájékoztassa magát velünk!