Nyers nyár D 90 - 2. rész Antigone XXI
Már egy hete az első bejegyzésem óta ... hogy repül az idő! Meg kell mondani, hogy ez az első rész kissé ellentmondásos volt, és inkább pihentem egy kicsit, mielőtt otthoni jelentésem második és utolsó felvonását kezdeném.
Egy kis bevezető azonban ennek emlékeztetésére vélemények ebben a blogban kifejezetten kizárólag az én felelősségem, és hogy nem állítom, hogy az Igazságot tartom fenn (létezik-e egyáltalán?), még akkor is, ha a következtetések, amelyeket megosztok veletek, kiterjedt kutatás és a nekik kiválasztott művekből származnak komoly és az övék objektivitás iránti vágy. Természetesen, ha valami hibát talál velem, akkor nem bánom, de kérem, tegye meg udvariasság és jó hangulat, anélkül, hogy megváltoztatnák a blogoszférában uralkodó meglehetősen „jó hangulatú” légkört.
Más szavakkal: kurva, morogj és átkozd meg a sarokban, és jöjj hozzám mosolyogva az arcodon és jól érvelve az érveket, együtt fogjuk megvizsgálni az egészet 😉
Azok számára, akik nem tartották be a játékszabályokat, és akik figyelmeztetés nélkül érkeznek ide, hadd pontosítsam még egyszer: 3 hónapot töltöttem csak nyersen - más szóval, tiszta nyár nyers étel - és most elkészítem mérleg. Végleges? Nem tudom ... (amúgy is van valami végleges ezen a földön? ...) Tehát az utolsó cikkem az volt nem egyértelmű kritika a nyers ételekkel kapcsolatban, hanem akaratából fakadt "Por le" ezt, és hogy megszabadítsa a talmi egy részétől, amely inkább hiteltelen ez az étkezési mód a nagyközönség szemében, nem pedig annak népszerűsítése. Ha ezek a dolgok elkészültek, itt vagyok most a mérlegem második részével - itt tartunk !
Szóval, nyers vagy nem nyers? Ez a kérdés ...
- Nyers és egészség
A gyakori okok közül sokan nyersen (100% -ban, vagy csak többet esznek nyersen) eszmélik, hogy egy ilyen étrend rendkívül jótékony hatással van az egészségre. A nem meggyőző enzim-érvelést félretéve továbbra is tény, hogy a nyers étkezés sokak számára azt jelenti, töltse fel tápanyagokkal. Valójában vannak olyan élelmiszerek, például vitaminok, amelyek többé-kevésbé ellenállnak a főzésnek. Mivel szeretném, ha erről kialakítaná saját véleményét, javaslom a kis összefoglaló táblázat az élelmiszerek tartósításának vagy elkészítésének különféle módjainak hatásáról, referenciaként veszem a friss és nyers ételeket (kattints az asztalra, és meglesz az eredeti verzió angol nyelven - én megtettem a fajtámat, és itt van az általam lefordított verzió ...).
! Figyelem ! Ez a táblázat csak a tápanyagokat mutatja itt a legérzékenyebb a főzésre: vitaminok A, B és VS. Vitaminok D, E és K, jó ellenállóbb, nem említik. Néhány csipesszel készítendő festmény, szóval ...
Vegye figyelembe azonban néhány dolgot itt:
Tehát hagyom, hogy készítsen saját összehasonlító elképzelést a főtt és a nyers között, hangsúlyozva ugyanakkor azt a tényt, hogy ezek az külön vett adatok nem mindent alkotnak: az étel sokkal inkább a táplálkozási vegyületek közötti szinergia mint egyesével elfogyasztott vitaminok és ásványi anyagok - mindez több, mint a részek összege.
Végül tegyünk még egy utolsó dolgot: ha a nyers ételek gyakran több vitamint tartalmaznak, mint a főtt megfelelőik, akkor ezt sem szabad elfelejteni a főzés gyakran lehetővé teszi a vegyületek koncentrációját ami nem teszi lehetővé a nyers zöldségek fogyasztását: és igen, fáradtan rágva! Főzés közben elveszíti a mennyiséget és a vizet, és többet eszik. Tegye meg a tesztet kínai káposztával, amely nagyon gazdag kalciumban: nyersen csak néhány levelet eszel meg, míg főzve sokkal többet! A tápanyagok koncentrációja, amely csak nyersen található meg igazán gyümölcs- és zöldséglevek - amiről hamarosan beszélek veled !
✿ Tehát hova megyek ezzel ?
Mindez azt jelenti, hogy ismételten elutasítom azokat a beszédeket, amelyeket egyes nyersevők fogyasztanak főtt ételről, akik abszolút rossznak tartják. Nem, ismétlem, hogy főzve enni nem holt ételt fogyasztani, és nem, ezek nem jelentenek "tisztát" a testünkön. Mindenki szabadon gondolkodhat, amit akar, de személy szerint engem sokkolnak az ilyen előírások. Számomra, aki bevallom, egyáltalán nem vagyok a "méregtelenítés" vagy a "gyors megtisztulás" szellemében, mindenekelőtt azt látom az orthorexia kísértése ezekben az ötletekben. Ennek részletesebb magyarázatához folytatom a következő részt: nyers és szabadság !
- Cru és Liberty
A 100% -ban nyers tapasztalatom első két hónapjában csodálkoztam: úgy éreztem magam, mint az teljesen ingyenes a diétámmal. Azt ettem, ami csábított, végül úgy éreztem, hogy megtanulom hallgass a testemre és kövesse vágyait. Ha valaki szokott délben, esőben vagy ragyogva megenni a gabonafélékből, banánját uzsonnára, inkább megszokásból, mint valódi szükségből, ez a visszatérés ösztönös étrend Nagyon jót tett nekem. Azt hiszem, soha nem voltam még ilyen figyelmes a testemre és hajlamaira.
☛ A dolgok azonban savanyúvá váltak, amikor ugyanez a test akart főtt étel ...
A nyár nagy részében, és újra és újra elmondtam, gyakorlatilag nem tapasztaltam "kísértést" sütni. Tehát nem beszélhettem „korlátozásokról”, mivel egyáltalán nem éreztem magam nélkülözöttnek, és a a nyers étel felfedezésének mesés folyamata. Mindaz, amit láttam, izgalmas játéknak tűnt számomra, megtanultam klasszikusaimat „megalapozni”, meglepődve tapasztaltam, hogy sokkal kevesebbet eszem, mint azt elképzeltem, mielőtt tapasztalataim kezdete előtt elképzeltem volna, és ropogtam, lelkesen, mindenben, amit újnak és csillogónak véltem. Tehát nem volt kedvem főtt ételhez, és az évszak sem volt megfelelő ...
Aztán augusztus vége felé tapasztaltam főtt étel utáni vágy, ugyanakkor egy bizonyos fáradtság érzése a napi táplálékfogyasztásomat illetően. Azt kell mondanom, hogy nem tettem különösebb erőfeszítést a krusinommal: nagy egyszerűséggel ettem, és az ínyenc fogásaimat a nagy napokig megtartottam ... Néha olvastam, hogy ez a fajta vágy felmerülhet, hogy muszáj tudják, hogyan kell „szembenézni velük” és ellenállni, amíg el nem múlnak, és hogy ez csak a kulináris emlékek iránti nosztalgia kitörése volt.