Nyers vegán a mítosz és az igazság között
Semmi nincs feldolgozva. Semmi nem főtt. Csak tiszta étel és semmiféle étel, hanem csak zöldségek, gyümölcsök, magvak, gyógynövények vagy algák. Minden, ami természetes állapotában megmaradhat. Nem fogyókúrás étrendről van szó, hanem azok életmódjáról, akik a nyers vegán étrendet választották.
Támogatói és tüntetői is vannak. Előbbiek szerint ez a legjobb út az egészséghez, utóbbiak szerint alultápláltsághoz vezet. Igazság? Valahol a közepén van.
Ha arra gondolsz, hogy kipróbálod, akkor tudnod kell, hogy ez nem a legkönnyebben követhető étrend. Az étel elkészítéséhez türelemre és több időre van szüksége a konyhában. Általában az összes hozzávalót apróra vágják, összenyomják, pépesítik vagy dehidratálják, de az eredmények elképesztően ízletesek és jóképűek: krémlevesek, torta teteje maggal vagy tök spagetti.
Azok közül, akik ilyen étrendet alkalmaztak, a legtöbb vegán. Vagyis étrendjükben nincsenek állati termékek. Mások elfogadják a pasztörizálatlan tejsajtokat vagy tojásokat is.
Nyers étel vs. főtt étel
A fő ok, amiért a vegánok hisznek életmódjukban, az az, hogy a nyers vegán étel sokkal egészségesebb, ha nem főzik. Kevés olyan tanulmány létezik, amely alátámasztaná ezt a meggyőződést, és amely azt mutatná, hogy az összetevők hőkezelése elpusztítja a tápanyagokat. Valószínűleg igazságos azt mondani, hogy egyes főzési módszerek elpusztíthatják az élelmiszerekben lévő egyes enzimeket.
Ezenkívül a szervezetnek nincs szüksége növényi enzimekre az emésztéshez, mert emésztőrendszerünk saját enzimeket állít elő attól függően, hogy mit eszünk, így nem feltétlenül igaz, hogy a főtt étel bármilyen módon rosszabb, mint a feldolgozatlan. A vegán étrendben azonban nagyon gyakran említik a dehidratált ételeket, amelyeket dehidrátorral állítanak elő, amely hőt használ a folyamat végrehajtásához. A valódi hőmérséklet nem haladja meg a 65 Celsius-fokot, de még így is termikus készítmény, amely nem biztosítja a rossz baktériumok pusztulását ilyen alacsony hőmérsékleten.
Természetes táplálék
Egy másik ok, amiért támogatói annyira dicsérik a nyers vegán étrendet, az, hogy az étel természetes állapotban marad. Ez egyfajta visszatérés a kezdetekhez, amikor az emberek nem főztek ételt, mert nem fedeztek fel tüzet. Az emberiség azonban fejlődött, és a túlélés érdekében megtanult enni a nyersen kívül más formákat is.
A nyers vegán étrend gyakran kérdéseket vet fel a szervezet működéséhez szükséges vitaminok és tápanyagok bevitelével kapcsolatban. Mivel sok esetben a vegetáriánus étlap B12-vitamin-, vas-, cink- és omega-3-zsírsav-hiányában szenved, amely állati eredetű termékekből (hús, tej és tojás) nyerhető.
Mennyire egészséges a nyers vegán étrend?
Ennyi hiányosság mellett nyilvánvalóan megjelenik ez a kérdőjel. A válaszok mellett és ellen egyaránt. Például egy finn tanulmány kimutatta, hogy a nyers vegán étrend alacsonyabb koleszterinszintet és triglicerideket eredményez, ugyanakkor a B12-vitamin hiányához vezet, amely nélkülözhetetlen a sejtek fejlődésében. Hiánya vérszegénységhez és neurológiai problémákhoz vezet.
Egy német tanulmány kimutatta, hogy a hosszú távú nyers vegán fogyókúrázóknak magas az A-vitamin és a béta-karotin szintje, amely megvédi őket a krónikus betegségektől. Hiányzik azonban a likopin, amely képes küzdeni a betegségek ellen. Ez az anyag, amelyet a paradicsomban talál, nagyobb mennyiségben van, ha főzik.
Ezen túlmenően, bár a vegán étrend nagyon jó hosszú távú fogyáshoz, hatással lehet a csípő sűrűségére. Ennek az életmódnak a követői azonban mindenhol vannak. Sok híresség van a támogatók között, modelljüket pedig mások követik. Demi Moore, Woody Harrelson, Uma Thurman, Nathalie Portman, Sting, Beyonce, Donna Karan és még Steve Jobs is csak egy ideig kizárólag nyers ételeken alapuló étrendet tart vagy tart.
Néhányan határozottan hiszik, hogy ez megelőzheti a rákot. Hogy kinek van igaza, azt nehéz megmondani. Természetesen nem olyan étrend, amelyet mindenki magáévá tehet, és senki sem alkalmazhatja csak a divat kedvéért.
Rövid ideig megfontolhatja, és alaposan átgondolhatja, ha mostantól készen áll életstílusának nevezni. Ha már választotta, figyeljen azokra a jelekre, amelyeket a test küld Önnek, hogy ne okozzon súlyos egyensúlyhiányt és megfosztja az alapvető tápanyagoktól. Nem kell illeszkednie a divatmintákhoz, de keresse meg saját egészséges táplálkozási intézkedéseit.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.