Nyers vegán menü, lehetőség a karácsonyi asztalra

Az Obszervatórium szerkesztősége.
Feladva: 2019.12.13., 07:50.
Frissítve: 20.02.02, 16:04

A karácsonyi étkezés sok finom és teli ételhez tartozik, de a test számára nehéz. Ha nem akarunk lemondani a szardínáról vagy az édességről vagy hízni, akkor a nyers vegán ételek jelentik a megoldást.

A gomba kiválóan helyettesíti a húst, az avokádó püré ugyanolyan jó, mint a burgonya, a liszt nélküli és a kemencében főtt sütemények ugyanolyan ízletesek, mint a hagyományosak.

A kemencében jól megsütve a csicseriborsó húsgombóc tökéletesen passzol az édesburgonya püréhez. És a hús egészséges alternatívája. A csicseriborsó jól összekeverhető néhány lencsével, hagymával és petrezselyemmel. És finomak lesznek.

Táplálkozási szakember: Mindenképpen sokkal könnyebb változata a klasszikus húsgombócoknak, amelyet pürével fogyasztunk. És elárulok még egy titkot. A gyomrodnak sem lesz olyan nehéz. 12 órás emésztést sem fog kibírni.

A vegán finomságok kedvelőinek nem csak a fő és a teli ételek ízlik. Mogyoróvajas lencse-, gomba- vagy sárgarépakrémlevesekkel is tálalják.

Patricia Rusu, táplálkozási szakember: A karácsonyi menü újragondolása, rekonstrukciója, hogy bűntudat nélkül érezhessék mindegyiküket. vágjon bármit, amit eszik, függetlenül attól, hogy ezt a levest fogyasztja-e, amely egyrészt finom, másrészt ugyanolyan táplálkozási szempontból is erős, hogy nem lesz ilyen megterhelt gyomrunk.

De az édesség a csoda a menüben. A nyers vegán torta olyan ízletes, mint a nagymamaé.

Ráadásul nagyon gyorsan elkészül: az összetevők - zabpehely, datolya, mazsola, dió, méz és fahéj - turmixgépben gyorsan összekeverednek és hidegre teszik.

Robert Mârza, séf: A nyers-vegán süteménynek legalább 12 órán át a fagyasztóban kell maradnia. Reggel elkészíthetjük, este pedig már letehetjük az asztalra, és felszolgálhatjuk vendégeinknek.

A vegán ételeket tartalmazó ünnepi tányér 70 lejbe kerül, sokkal kevesebb, mint egy hagyományos.