Nyissa meg az ömlesztett élelmiszerboltot a telepítés 5 lépésével - Saját tömeges vásárlás

Képzés ömlesztett élelmiszerbolt megnyitására

A tömeges áruház létrehozásának minden szakaszán végigkísérő képzések hamarosan elérhetőek lesznek. A tartalom és az árak tájékoztatása érdekében iratkozzon fel ide:

Cikk frissítve: 11/10/20

2017 júliusában a Mes courses en vrac ömlesztett és hulladékmentes élelmiszerboltot nyitott a Grésivaudan-völgyben, Isère-ben. Az első 100% ömlesztett és 100% organikus élelmiszerbolt a völgyben (talán még az osztályon is), örülök - és kimerültem - a nyitás előtti utolsó hónapokban. A közösségi finanszírozási kampány, a helyszín megválasztása, az üzlet kialakítása, a beszállítók és az elrendezés megválasztása, délutáni vásárlás ... A tömeges élelmiszerbolt megnyitása sűrű és gazdag projekt. Ma úgy döntöttem, hogy 5 lépésben megosztom veletek az élelmiszerbolt létrehozásának különböző szakaszait.

1. lépés: Hol telepítsem az ömlesztett élelmiszerboltot

Miután meghozták a döntést egy ömlesztett élelmiszerbolt - valódi üzlet - megnyitásáról, gyorsan felmerült a helyszín kérdése. Jobb a belvárosban nyitni? Vagy vidéken? Személy szerint mit preferálunk? A kérdés megválaszolásának legjobb módja először a "miért" kérdés feltevése. Milyen ajánlatot, milyen szolgáltatásokat szeretnék ajánlani, ami számomra fontos ?

A Mes tanfolyamok en vrac kezdettől fogva olyan módszer volt, amely megkönnyíti a hulladékmentes hulladékra való áttérést és mindenki számára elérhetővé teszi ezt az életmódot. Ez az életmód túl gyakran a belváros egyik kiváltságos kisebbségének van fenntartva. Ezért úgy döntöttünk, hogy egy vidéki térségben nyitunk, és teljesítjük eredeti ígéretünket. Döntöttünk egy 15 000 lakosú városról - és ezért nem a vidékről is -, dinamikus és már gazdag élelmiszer-ellátásban.

Ok, most, hogy a földrajzi terület el van határolva, hol kezdjem ?

Itt az ideje, hogy közelebb kerüljünk az ingatlanügynökségekhez, magánszemélyekhez, a hatóságok feledése nélkül. Települési közösségek és agglomeráció szakterületükön a szakmai ingatlanokért felelnek. Ezért kapcsolatba léphet velük, hogy megismerje a rendelkezésre állást, és esetleg kapjon egy kis segítséget. Egyes területek nagy ösztönzőket nyújtanak a helyi kereskedelem megőrzéséhez. Például Grenoble városa pénzügyi segítséget nyújt a kisvállalkozások munkájához.

Hogyan választottuk a helyünket

Számunkra a meghatározó kritérium az volt jól érzi magát a környéken kiválasztott. Nem a szupermarketek, hanem a régi városközpont oldalán vagyunk, közel a helyi üzletekhez. Ez egy fogadás, mert elveszítjük a láthatóságot fő utak, de a másik oldalon szeretünk minden nap eljönni az élelmiszerboltba. A vasárnapi piachoz is közel állunk.

ömlesztett

Jó méretű szobát választottunk, hogy tisztítószereket, kozmetikumokat, gyümölcsöket és zöldségeket kínálhassunk az ömlesztett élelmiszerek mellett.

Számunkra elengedhetetlen volt, hogy a helyiségeknek zárt helyiségük legyen a kozmetikai műhelyek megszervezéséhez. Tartalékunk tehát 60 m2, ezért 20 m2 műhelyeknek van fenntartva.

Tanácsom a szoba kiválasztásához:

  • A helyiségeknek mindenekelőtt meg kell lenniük legyen jól elhelyezve, vagyis más üzletek közelében. Még azt is gondolom, hogy jobb, ha közel állunk más élelmiszerboltokhoz, mint azt mondanád magadnak, hogy "hé ez nagyszerű, itt nincs verseny".
  • A helyiségnek meg kell lennie jól kiszolgált és hozzáférhető: parkoló, busz, villamos ...
  • A helyi must hogy látható legyen: Gondoljon a kirakatára és arra, hogy az emberek hogyan fognak hallani rólad. Véleményem szerint jobb elkerülni a "majdnem jól elhelyezett" helyzetet, vagy közel van egy elhaladó tengelyhez, de nem áll felette.
  • A A szoba legalább 100 m2. a szobánk 109 m2, 50 m2 értékesítési területtel, és azt hiszem, ez a minimum ahhoz, hogy meglehetősen széles termékválaszték álljon rendelkezésre.

Több hetes kutatás után végül egy „házi kozmetikumok készítésével foglalkozó” műhely résztvevői voltak az általunk vezetett, akik elmondtak nekünk egy szabad helyiségről. Ugyanakkor egy családbarát képeket küldött nekünk a szobáról. Meglátogattuk, és ez azonnali összetörés volt. Következtetés: minél több embernek meséljen a kutatásáról, a szájról szájra csodákra képes.

2. lépés: Hogyan finanszírozhatja a tömeges élelmiszerbolt létrehozását ?

Még akkor is, ha az ömlesztett élelmiszerbolt létrehozása teljesen forradalmasnak tűnik számodra (és sok szempontból is így van), ez mindenekelőtt üzlet. És mint minden vállalkozásnál, az induláshoz is befektetnie kell. Fizetnie kell többek között:

  • A munkák;
  • Bútorok és dekorációk - tudva, hogy ömlesztett élelmiszerboltokhoz speciális felszerelésekre, például silókra van szükség;
  • Az első készlet;
  • Néhány adminisztratív formaság;
  • Végül egy küszöb;

Hogyan lehet mindezt finanszírozni? Nincs pénz félre? Ne ess pánikba ! Sok struktúra készen áll arra, hogy segítsen Önnek. Nincs trükk, egyes vállalkozók szeretnek segíteni másoknak, csak a gesztus szépsége érdekében.

Szerezzen becsülethitelt

Ezért közelebb kell kerülnie a tiszteletbeli kölcsönöket nyújtó vállalkozók szövetségeihez. Isère-ben az egyesület neve Initiative Grésivaudan Isère (IGI). Jelzálogkölcsönt ad kamatlábon, hogy az alkotók elindulhassanak. A bank szempontjából ezt a hitelt személyes hozzájárulásnak fogják tekinteni.

Ebben a nehezebb szakaszban alkalmunk volt találkozni az Initiative Grésivaudan Isère (IGI) szervezettel. Az üzleti vezetőkből álló bizottság, amely a kölcsön megszerzéséért felelős, sok kérdést tesz fel Önnek a projekt értékeléséhez. Ez egy fontos lépés, amelyet nagyon izgalmasnak találtam. Ritkán van alkalmunk szembesíteni a tapasztaltabb emberek véleményét, akik készek tanácsot adni Önnek.