Nyolc technológia a világ táplálására anélkül, hogy elpusztítaná bolygónkat
Celine Deluzarche
Újságíró
Megjelent 2019.08.21
Módosítva: 2020.02.03
2050-ig további 2,2 milliárd ember táplálására van szükségünk, és az életszínvonal növekedésével ez több mint 50% -os élelmiszer-szükséglet növekedést jelent. A mezőgazdasági földterület azonban már a terület 37,5% -át képviseli, a mezőgazdaság pedig az üvegházhatású gázok negyedét bocsátja ki. Lehetetlen megoldani az egyenletet? Nem is olyan sok: íme nyolc technológia, hogy mindenki megtelhessen, anélkül, hogy kimerítené bolygónkat.
[VIDEÓBAN] Modern élelmiszer: fél évszázad nagy előrelépései és kudarcai Rosszul táplálnak minket az élelmiszeripar? Igen és nem, mutatja be Dr. Cocaul, a Futura táplálkozási szakértője és rovatvezetője. Modern ételeink bőségesek és jól biztosítottak. Az elkészítés és a csomagolás azonban túl vonzó, míg a cukor és a só megerősítése túl gazdaggá teszi, igazi járványokat okozva, kezdve az elhízással.
Az élelmiszer iránti globális kereslet 2050-re több mint 50% -kal növekszik, hogy megfeleljen mind a népesség növekedésének, mind az életszínvonal globális emelkedésének - állítja a FAO, az ENSZ „Élelmezés és a mezőgazdaság eredete” szervezete
A legkorábbi bizonyíték a növénytermesztésről és az állatok háziasításáról. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/9/d/b/9db0e9a29d_50038038_tracteur-openfield-jenny222-flickr-cc-by-nc-nd-20.jpg " data-url = "/ planete/definitions/developpement-tartós-mezőgazdaság-11492 /" data-more = "Olvasson tovább"> mezőgazdaság. Mégis minden tizedik ember éhezést szenved a világon és a földkerekség szerkezetének meghosszabbodásával . "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/4/f/84ff7edce5_123534_terre-apollo8.jpg "data-url ="/bolygó/definíciók/struktúra -terre -terre-4725/"data-more =" Olvasson tovább "> a mezőgazdasági földterületek valószínűleg az erdők kárára válnak, elengedhetetlenek a globális felmelegedés elleni küzdelemhez és a biológiai sokféleség fenntartásához. Ez szükségszerűen magában foglalja az élelmiszer-pazarlás csökkenését, az étrend változását és a termelékenység növekedését. Új technológiák segíthetnek ennek elérésében, ahogy ez a 8 példa is mutatja.
Növényi hús a szénlábnyom korlátozásához
Hosszabbítsa meg az élelmiszerek eltarthatóságát a hulladék csökkentése érdekében
A világon előállított élelmiszerek harmada kukába kerül. A gyümölcsök és zöldségek majdnem fele és a gabonafélék kifejezés egyharmada Ceres-től származik. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/5/d/85d11d46db_102973_cereale-champ.jpg "data-url ="/planete/definitions/botanique-cereale- 16261/"data-more =" Lire la suite "> A gabonaféléket így eldobják az elosztási lánc meghibásodása és a rossz tárolási körülmények miatt. Számos vállalat azon dolgozik, hogy megoldja ezt a hulladékot. Az Apeel induló vállalkozás például: kifejlesztett egy "második héjat", amely megduplázza a gyümölcsök és zöldségek eltarthatóságát. Az Egyesült Államokban az első nem barnuló GMO-almát csak engedélyezték, és új csúcstechnológiás sterilizálási technikák látnak napvilágot, mint például a mikroszűrés könnyű vagy magas nyomás .