Nyomelemek mangán DocMedicus vitális anyag lexikon
mangán kémiai elem, az elem szimbólummal Mn. Körülbelül 0,1% -kal ez a földkéreg tizenkettedik leggyakoribb eleme - beleértve a hidroszférát (felszíni és felszín alatti vizeket) és a litoszférát (földkéreg a külső palást külső részét is) -, valamint a vas és a titán után a harmadik leggyakoribb átmeneti fém. A lehetséges oxidációs állapotok közül az Mn -3 - Mn + 7, Mn 2+, Mn 4+ és Mn 7+ a legfontosabb. A biológiai rendszerekben az Mn 2+ (Mangán II) mellett Mn 3+ az uralkodó forma [5, 8, 14, 37].
A mangán egyrészt nyomelem alapvető (létfontosságú) és másrészt magas toxicitás (Toxicitás), a kétértékű mangán (Mn 2+) mérgezőbb, mint a háromértékű (Mn 3+). Ennek megfelelően ügyelni kell a mangán elegendő mennyiségű, de nem túlzott adagban történő fogyasztására [4, 5, 8].
A mangán az övének köszönhető mindenütt előforduló előfordulás (Latin ubique: "mindenhol elterjedt"), amely minden növényi és állati szövetben megtalálható, a növények reproduktív szervei a leggazdagabbak mangánban [5, 8]. Míg bent van Növényi eredetű élelmiszer, például teljes kiőrlésű gabona, rizs, hüvelyesek (hüvelyesek), diófélék, zöld leveles zöldségek, gyümölcsök és tealevelek, bizonyos esetekben magas szintű mangán találtak, az állati eredetű élelmiszerekben, például a húsban, a halban és a tejben, valamint a magasan tisztított keményítőben és cukortermékekben a mangántartalom általában nagyon alacsony [5, 11, 13, 14, 17, 23, 37, 41, 46].
Abszorpció
A szájon át alkalmazott mangán felszívódik a vékonybélben. A mechanizmusról egyelőre keveset lehet tudni. Egyes szerzők megmutatták, hogy a mangán kölcsönhatásba lép a nyomelemekkel Vas a ugyanaz a felszívódási út Hasad. Ennek megfelelően a mangán formában van Mn 2+ túlnyomórészt ben Patkóbél (Duodenum) és Éhbél (Jejunum) segítségével Kétértékű fémszállítók-1 (DMT-1), a kétértékű átmeneti fémeket protonokkal együtt szállítja (H +), és felszívódik az enterocitákba (a vékonybél hám sejtjei). Ez a folyamat az energiafüggő és után kerül sor Telítettségi kinetika [4, 6, 20, 24, 37, 39, 43, 44]. Tallkvist és munkatársai (2000) szerint a mangán (Mn 2+) - a vashoz hasonlóan (Fe 2+) - a transzportfehérje révén érkezik Ferroportin-1 az enterociták bazolaterális membránján keresztül (a bél belsejétől elfordítva) a véráramba [43]. További vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy az aktív felszívódás mellett passzív felszívódási mechanizmus is rendelkezésre áll-e a mangán számára.
A Felszívódási arány táplálékból származó mangán fiziológiai körülmények között van 3-8%. Csecsemőknél és kisgyermekeknél, ha a mangánellátás gyenge, vagy ha a mangánellátás alacsony, ez magasabb is lehet [8, 14, 17]. Ha a mangán kínálata meghaladja a keresletet, annak biológiai hozzáférhetősége csökken [8].
A mangán felszívódásának szintjét számos élelmiszer-összetevő befolyásolja [5, 8, 14, 17, 21, 41]:
Ezen túlmenően, túl magas a kínálat Rost, a nyomelemek közül kadmium és réz, nak,-nek finomított szénhidrátok, mint például az ipari cukor és fehérliszt termékek, valamint egy fokozott alkoholfogyasztás csökkent mangán felszívódás [41]. Ugyanez a helyzet Bizonyos gyógyszerek szedése, például magnéziumtartalmú savkötők (gyomorsav semlegesítése), hashajtók (hashajtók) és antibiotikumok, amelyek korlátozott bélmangán-bevitelhez kapcsolódnak, amint ezeket Mn-tartalmú ételekkel vagy kiegészítőkkel együtt szedik [26].
A fent felsorolt tényezőkkel szemben növekszik tej a mangán biohasznosulása [6].
Szállítás és eloszlás a testben
A mangánt a vérplazmában is nevezik Az eritrociták egy része (vörösvértestek) - porfirinhez kötve (négy pirrolgyűrűből álló szerves-kémiai festék) - szállítva [5].
A Mangánleltár az emberi test kb 10-40 mg. A mangán átlagos szöveti koncentrációja 0,17-0,28 mg/testtömeg-kg között ingadozik, és lényegesen alacsonyabb, mint a vas és a cinké. Kerek 25% az egész test mangán van Csontok, különösen a csontvelőben. Magas mangánkoncentráció található a Máj, vese, hasnyálmirigy (hasnyálmirigy), agyalapi mirigy (agyalapi mirigy) és a bélhám (bélnyálkahártya) detektálni [5, 6, 8, 11, 14, 17, 37, 41]. A mangán megtalálható a hajban, az izmokban, az emlőmirigyekben és az izzadságban is [5, 17, 37, 41]. Nál nél Gyermekek fiatal állatoknál bizonyosaknál a mangánt részesítik előnyben Agyi régiók tömény [8, 41].
Sejten belül (a sejtek belsejében) a mangán főleg a Mitokondria (A sejtek "energiaerőművei") lokalizálódnak, ahol a nyomelem bizonyos enzimrendszerek, például Piruvát-karboxiláz (Glükoneogenezis (új glükóz képződése szerves nem szénhidrát-prekurzorokból, például piruvátból)) vagy Prolidáz (A prolin aminosav biztosítása a kollagén (az extracelluláris mátrix legfontosabb szerkezeti fehérje, például porc, csontok, inak, bőr és erek) szintéziséhez) funkciók [5, 14, 33, 35, 37]. Továbbá, többek között, a Lizoszómák (Sejtszervi sejtek, amelyek enzimeket tárolnak az endogén (sejtspecifikus) és exogén (nem sejtes) anyagok - baktériumok, vírusok stb. - lebontásához. Sejtmag mangán medence áll rendelkezésre [14].
Azon embereken kívül, akik munkával kapcsolatos okokból hosszú évek óta belélegezték a mangánrészecskéket, vagy akik Mn-ban gazdag ivóvizet és ásványvizet vagy Mn-tartalmú étrend-kiegészítőket fogyasztottak, a mangánmérgezés kockázata is megnő a következő embercsoportokban vagy betegségekben:
kiválasztás
A mangán kiválasztása megtörténik javarészt az epével és a széklettel (Szék) (99%) és csak kis mértékben a vesén keresztül a vizelettel (
A mangán kiválasztása két fázisban történik, felezési ideje 13-34 nap [5, 27, 46].
A Mangán homeosztázis elsősorban a Az endogén adaptációja (endogén) kiválasztás, kevésbé szabályozza a bél felszívódása [6, 14, 37]. Itt van máj döntő fontosságú, amelyet a mangán változó mennyiségben szabadít fel - az ellátás állapotától függően - az epével a bélbe. Ha mangánfelesleg van, akkor a kiválasztás meghaladja a bél újbóli felszívódását, míg hiány esetén több mangán felszívódik a belekben, mint amennyit a széklettel választanak ki [14, 37]. Újszülötteknél ez a homeosztatikus szabályozás még nincs teljesen kidolgozva [14].
A mangán felszívódásával ellentétben a mangán kiválasztását továbbra sem befolyásolja más kémiailag hasonló nyomelemek endogén ellátása, amint azt a radioaktívan jelölt mangánnal végzett vizsgálatok kimutatták [14].