Oana Titica, a vállalkozó története, aki az étvágytalanságot úgy kezelte, hogy megtanult főzni és kitalálni
Oana Titică jelenleg Romániában az egyetlen vállalkozó, aki üzenettel ellátott tányérokat gyárt. És nem akármilyen üzenet. A legnépszerűbb így hangzik: "Jobban szeretem, mint főzök".
Körülbelül 3-4 évvel ezelőtt rájött, hogy nincsenek ilyen tárgyak a piacon, és miután pénzt fektetett a játékba, és a tányérjait azonnal eladták, rájött, hogy üzletet tud csinálni belőle.
A tányérok előtt elkezdett főzőblogot készíteni, aki egész életében utálta az étvágytalanságban szenvedő ételeket. Miután főzött egy pizzát, hogy megszabaduljon a depressziótól, miután szakított egy volt barátjával, rájött, hogy valójában szereti az ételt, és rájött, hogy írhat róla és hallgatói tapasztalatairól. a főzésben. Most két különálló, de kiegészítő vállalkozása van: a chicineta.ro, a főzőblog és a tányéros ételüzlet.
Igazi vállalkozó, és szembe kell néznie mindennel, ami Romániában jelent. De azért szereti, mert saját főnöke, és munkájának eredményei láthatók: mind pénzben, mind a tőle megrendelő ügyfelek elégedettségében.
Több mint 10 éve ismerem. Abban az időben a j'Adore magazin szerkesztője volt. Ezután a FashionUp.ro marketing irodában kapott munkát, 2011 óta pedig az első főzés után a Good Foodnál kapott munkát. Amikor a Good Food magazin bezárult, akkor kezdte el gyártani a tányérokat, és attól tartva, hogy nem fog multinacionális vállalatban elhelyezkedni, ennek az üzletnek a növelésére összpontosított. És sikerült.
Amikor először főztél?
Először, először, 12 évesen. Próbáltam süteményt készíteni, de nem néztem receptet, és senkit sem kérdeztem meg. Összekevertem néhány hozzávalót, és fel kellett gyújtani a függönyt. Ettől kezdve hosszú szünetet tartottam 2011-ig, amikor egyfajta depresszióban szenvedtem, és azon gondolkodtam, mit tehetnék, hogy kijussak belőle. Elkezdtem pizzát készíteni, ezúttal a Good Food receptje után, a magazinhoz, amelyhez később csatlakoztam. Nagyon jól csináltam.
Ízelített valaki mást?
Nem, magam ettem meg mindent, utána nagyon rosszul voltam, mert fél kiló pizza volt. Azt hiszem, ez volt életem egyik legboldogabb pillanata, mert rájöttem, hogy "oké, ezt meg tudom csinálni és meg akarom csinálni". És rájöttem, hogy találhatok olyan munkát, ahol főzni tudok, és valahogy kombinálni tudom mindet. ez volt az első főzési tapasztalatom.
Azóta készítetted azt a pizzát?
Igen. Ez még mindig az én pizzám. Elég gyakran csinálom. Jamie Oliver recept.
Ez a depresszió összefügg az étel iránti érzéseivel?
Nem, egy fiú otthagyott. Valójában otthagytam. Szakítottam vele, és beléptem abba az elválás utáni bérletbe.
Ami a kedvenc étkezésed?
Minden étel a kedvenc ételem. Eszem bármit, de most, ha elgondolkodtat, elmondhatom, hogy nagyon szeretem a tésztát.
És a torta?
Mit tudom, hogyan kell csinálni, vagy mit nem? Abból, amit tudok csinálni, szeretem a szilva morzsolódását, ami nagyon jó, főleg most ősszel, és amiből nem tudom, az a cseh torta, nem tudom, tudod-e. Román klasszikus, egyfajta mandula, de krémmel.
Meséljen az étellel való furcsa kapcsolatáról
Étkezési rendellenességem volt, egyfajta étvágytalanságom, nem tudom a pontos tudományos nevet. Nagyon kövérnek tűntem, pedig szuper sovány voltam. Az volt a benyomásom, hogy fogynom kell, nem bírtam a testemet, mindenféle kétes dolgokat ettem, csak azért, hogy lefogyjak néhány kilót. Terápiával oldották meg, és miután elkezdtem főzni, ez 180 fokos változás volt. Attól, hogy nem utáltam az ételt, megszerettem az ételt.
Mennyi ideig tartott ez az étkezési rendellenességed?
Nos, egész életemben, egészen 2011-ig, amikor elkezdtem főzni. Egész életemben ilyen voltam, gondolom, ez gyerekkori probléma volt, valószínűleg anyámhoz kapcsolódik. Sose tudhatod!
Oké, te főztél először pizzát. Amikor azt hitted, hogy blogot készíthetsz?
Nos, amikor pizzát készítettem. Arra gondoltam, hogy elkezdhetek írni arról, hogyan tanulok meg főzni, és minden tapasztalatról, amelyet egy ember átél, aki étkezési rendellenességben szenved.
Akkor terápián voltál?
Igen, több mint 10 éve foglalkozom terápiával. Azt mondtam, hogy vezetni fogok egy blogot, ahová felteszem azokat a recepteket, amelyek tetszenek, olyan recepteket, amelyek elég egyszerűek ahhoz, hogy bárki elkészíthesse, aki főzőport készített, ahogy én voltam, és elmondom, mi a baj és mi jól vagyok.
De hogyan jutott el a Jó ételhez? Hogyan hagytál étel parfümöket és cipőket?
Megsajnáltam Cristina Mazilut, aki akkoriban a Good Food főszerkesztője volt, és aki a mazilique.ro blogot tartotta. Nagyon sokáig volt élelmiszerblogger, olvastam, elájultam utána, nagyszerűnek tartotta, amit csinált, és néhány évvel ezelőtt találkoztunk egy partin, egy közös ismerősömön keresztül.
Abban a pillanatban, amikor rájöttem, hogy szeretem az ételt, elkezdtem e-mailt küldeni neki: „Kérem, vegyen fel engem is! Bármit megteszek, burgonyát mosok ”. Egy ponton, amikor szabad állása volt, elvitt és így kezdődött.
És mit csináltál ott?
Krumplit mostunk. (nevet) A burgonya mosása mellett ételről írtam, szakácsokkal interjút készítettem, rendezvényeken főztem, mindent. Alapvetően megtanultam, mit jelent profi konyhában főzni, nemcsak az otthoni konyhámban.
Ugyanakkor megtartotta a blogját?
De a blog nem hozott pénzt?
A blog nagyon későn hozott pénzt. 2011-ben kezdtem el, az első pénzemet pedig 2015-2016-ban kezdtem el keresni. Addig nem volt forrás. De a Good Foodnál voltam alkalmazott, és volt jövedelmem.
De hogyan nyitotta meg a főzőstúdiót?
Konyha és bemutatóterem is rendelkezésre áll. Ami a következõ volt: egy pillanatban ez az ötlet jött fel velem vicces üzenetekkel. 2015-ben volt. Rájöttem, hogy Romániában nincsenek vicces üzenetekkel ellátott tányérok, voltak bögrék, de az üzenettel ellátott bögrék is a „legjobb anyának”, a „legjobb férjnek”, „a legjobbnak” típusúak voltak szuper nővér ”, és elég kölcsönös volt. Nem értettem, miért nem csinálta senki ezt a tányéron. Szóval azt mondtam, hogy megpróbálok készíteni néhány idióta tányért, hogy lássam, hogyan mennek. Az első napokban mind elkeltek. Így jöttem rá, hogy akár üzletet is folytathatok.
Akkoriban a Good Foodnál is volt munkám. Csendesen ültem, a tányér dolog olyan volt, mint egy játék, és másutt volt munkám.
Egy ponton, 2015 végén, néhány héttel azután, hogy elkezdtem dolgozni a lemezekkel, a magazin bezárult, mint minden folyóirat. Azt mondták nekünk, hogy "vigye el a poggyászát, egészség, ennyi!". Miután a tányérüzlet már elindult, gondoltam megpróbálhatom fejleszteni, hogy ne kelljen a vállalatnál dolgoznom. Soha nem dolgoztam még korporációban, de ez volt a legnagyobb félelmem.
Többet kezdtem befektetni a tartalom létrehozásába a blogon, hogy bővítsem a blogot, és több lemezt készítsek. Az üzlet eléggé megnőtt ahhoz, hogy megnyissa ezt a bemutatótermet/konyhát, amely alapvetően egy iroda, ahol azzal a céllal működünk, hogy csomagokat küldjünk olyan ügyfeleknek, akik tányérokat rendelnek és recepteket főznek blogoláshoz vagy filmezéshez.
"Mi", vagyis hány alkalmazottja van?
Kisvállalkozó…
Hány tányért ad el most átlagosan egy hónapban?
Pfiu, fel kellett készülnöm erre a kérdésre (nevet). Hazánkban az értékesítés csúcsa a karácsony. Akkor őrült, már régóta eladta. Átlagosan havonta körülbelül 400 tányérunk van a nem karácsonyi hónapokban.
Mi volt az első üzenet a tányéron?
"A sütemények adták ezt a nagy seggemet".
Ez az egyik kedvenced is?
Igen. És van "jobban szeretek, mint főzök". És nagyon jól fogyott. Azt akartam, hogy ez olyan vicces és ugyanakkor kissé szemtelen legyen, ami még soha nem történt meg, néhány üzenet, amelyben a nők még önmagukat is megtalálhatják.
De megértem, hogy új lemezgyűjteményeket veszel elő? Mit jelentenek az új gyűjtemények? új üzenetek?
Igen. Az új gyűjtemények azt jelentik, hogy egy éjszaka felkelek, és berúgok, és elkezdem írni az összes üzenetet, ami eszembe jut, és amit tányérokra lehet tenni.
Azt akarod, hogy ezt írjam?
Igen, úgy tűnik, hogy ritkán szoktam részeg lenni, mert évente két-három gyűjteményem van. (nevetés)
Másnap reggel ébren vagyok, újra megnézem és meglátom, hogy mely üzenetek illenek igazán, kiválasztom a legjobbakat, konzultálok kollégáimmal, barátaimmal, átadom nekik a listát és megkérdezem őket, hogy "mit szeretsz?" A végén elkészítem a 8-10 legaranyosabb üzenetet, és beszélek egy illusztrátorral. ő készíti a grafikákat, és a gyárban dolgoztatjuk őket, és így történik az új kollekció. Most lesz egy, karácsonyra.
Ahol gyártják?
Több romániai gyárral dolgozunk, Alba Iulia, Segesváron, Nagybányán és Nagyszebenben. Nagyon jó porcelánunk van Romániában, csak ezek a gyárak szoktak klasszikus modellekkel dolgozni, a pattogatott kukoricával készültek és kissé régimódiak.
Nos, elfogadják a megrendeléseket, amelyek néhány száz tányérból állnak?
Valamikor eljutottam egy rendszerhez, amely elfogadott. Eleinte nagyon kis mennyiségnek tűnt, összehasonlítva azzal, hogy mennyit dolgoznak exportra. Idővel, folyamatosan megrendelésekkel, elfogadtak minket.
Az első probléma csak az volt, hogy a "sex" szót akartam írni a tányérjaimra, és néhányan a trágár üzenet miatt elutasítottak. Azóta csak abban a gyárban küldünk jó üzeneteket.
Romániában nehéz vállalkozónak lenni?
Azt hiszem, máshol nehezebb lenne, mert itt, amint elkezdtem megtanulni a dolgok működését. amit nehezebbnek tartok, hogy fiatal nőnek lenni és vállalkozónak lenni Romániában, mert a világ nem vesz komolyan. keményen kell dolgoznia, és meg kell győznie őket arról, hogy tehetsz valamit, hogy eredményeid lehetnek, és hogy megbízhatnak benned. Egyébként valahogy kihívás. Nagyon tetszik, nem látom, hogy mást csinálnék, és az eredmények pontosan összhangban vannak a munkámmal. Ha dolgozik, akkor jó, ha nem, akkor szörnyű.
Sokat dolgozol?
Kevésbé dolgozom, mint más ismerős emberek, de ennek soha nincs vége. Nem mondhatom, hogy reggel elmegyek az irodába, és este elmegyek. ha van mit tennem, éjszaka dolgozom. Most keményebben dolgozom, mint amikor foglalkoztattam, de elégedettséggel tölt el, hogy magamnak dolgoztam.
Jó, ha a saját főnököd vagy?
Igen. Nagyon jó, és legfőképpen az tetszik, hogy az órarendemet úgy csinálhatom, ahogy szeretném, és ha van kedvem ebédelni a kutyával a parkban, meg tudom csinálni. Nagyon ritkán fordul elő, de szabadnapokat vehetek, amikor akarok.
És előre fizetheti a fizetését, amikor csak akarja
Nyereséges vállalkozás? Meg lehet élni belőle?
Igen, élhetek és támogathatok még két kollégát. És legalább az elmúlt évben sokat nőtt. Az ötlet az, hogy ez a lemezrész, és van egy blogrész is, amely 2015-ben kezdett növekedni, és amely pénzt termel nekem, és segít abban is, hogy támogassam a tányérüzletet is. Két egymást kiegészítő komponens létezik.
Milyen gyakran főz a bloghoz?
Ritkábban, mint kellene. Hetente egyszer megpróbálunk új receptet kiadni.
Az e-kereskedelem része nehéz volt?
Korábban dolgoztam, miután a j'Adore bezárt, egy online bevásárlóközpontban dolgoztam, a FashionUp.ro-val, és körülbelül 2-3 évig ott értékesítettünk, és rengeteget tanultam mindazokból, amelyeket az e-kereskedelem ez a része jelent, arról, hogyan lehet hirdetéseket készíteni, csomagokat készíteni, beszállítókkal beszélni. Tehát nem a semmiből indultam, hanem azokban az években volt háttér, amikor ebben az online áruházban dolgoztam.
Most vannak mások, akik üzeneteket tartalmazó táblákat készítenek?
Nem láttam. Várom a pillanatot. Érzelmeim vannak, mikor fog bekövetkezni.
Ha lehunyta a szemét, és egy saját álmát élhette meg, mi lenne az?
A Maldív-szigetek tengerpartján lenni (még soha nem voltam a Maldív-szigeteken), olvasni és inni. Ebben az interjúban úgy fogok kinézni, mint az utolsó alkoholista (nevet). Igyon legfeljebb egy koktélt.
De az üzlethez kapcsolódik?
Üzleti álom? Igen, nagyon szeretném, ha történne valami, amit már régóta próbálok, és ez nem sikerül: induljunk el Európában is. Bárcsak máshol is eladhatnánk, nemcsak Romániában. És ez nem azért van, mert a szállítás nagyon drága, mert kilogrammonként számolják, és a lemezek nehézek. Még nem találtunk megoldást. De igen, az álmom a nemzetközi terjeszkedés lenne (nevet).