Öböl; haskap (haskap) egy új, Japánból származó gyümölcs, amelyet Európában engedélyeztek - Mi van bennem
A Hashkap bogyót 2018 decemberében engedélyezte, hogy az Európai Bizottság Japán hagyományos élelmiszereként forgalmazza az Európai Unióban. Ezt a dátumot megelőzően ez a gyümölcs új élelmiszer státusszal rendelkezett (az élelmiszer-előírásokban „új élelmiszer”), mivel Európában még soha nem fogyasztották jelentős mennyiségben.
A Haskap egy bogyó, amelyet hagyományosan Japánban és Kanadában fogyasztanak. Számos közönséges neve van: kék camérisier vagy kék kecskeleveles vagy kék lonc vagy mézes angolul és ke-yonomi japánul. Tudományos neve Lonicera caerulea L. Ez a növény Szibériában és Északkelet-Ázsiában honos. Számos fajta létezik (Lonicera caerulea var. Altaica, cauriana, edulis, dependens ...).
A kamerázás kultúrája
Ez a bogyó alakja ovális, hosszú és vékony. A méret 1–1,5 cm, a súly pedig 0,5–0,8 g. A bőr vékony és ehető, ízes ízű. A gyümölcsök sötétkéktől lila bogyókig terjednek. Ez egy cserje, amely eléri az 1-2 méter magasságot. Május közepén a kamerás fa sárga harang alakú virágokkal kezd virágozni. Június körül kezd lila bogyókat termelni. A bogyó zöld színnel kezdődik, és egy héten belül, általában július elején, a bogyó sötétlila lesz.
Ez a bogyó fogyasztható snackként, lekvárban vagy például süteményekben.
Hagyományos japán étel
Japánban Hokkaido szigete több mint 100 éve, talán 200 éve eszi ezt a gyümölcsöt. A Hokkaido alprefektúra információi szerint a vad haskap növény bogyóit az 1920-as évektől kezdve szüretelték és fogyasztották a japánok, Hokkaidóban, a Yuufutsu Wilderness régióban, Tomakomai nyugati részén. Az első kereskedelmi növekedés 1970-ben kezdődött Chitose-ban, az 1980-as években pedig Tomaakomai Atsumában és Bibaiban a kikötő és a környező ipari zóna megépítése után. A hokkaidói termelés 2005-ben körülbelül 120 tonna volt.
Az Egyesült Államokban és Kanadában is termesztik
Maxine Thompson professzor 2000-ben vezette be a japán válogatásokat az Egyesült Államokban, és a Corvallisban folytatott kivételes tenyésztési programért felelős, amely inspirációt jelent minden alulfinanszírozott növénytermesztő számára. Újabban a tenyésztési munkát Dr. Bob Bors is végzi a kanadai Saskatchewani Egyetemen
Szerinte a haskap kultúra Kanadában új keletű (személyes kommunikáció). Lehet, hogy 2,5 millió palánta van a földben, de ezek 80% -át az elmúlt három évben ültették el, így még nincs sok termés. A házikertészek valószínűleg a növények felét termesztik.
