Oi Sobagi koreai stílusú savanyú uborka; BIRD PEPPER
A hétig sikerült fűtés nélkül kibírnunk, de az utóbbi időben az idő kissé rosszabbá vált. T. úrnak eukaliptusz inhalációkat kellett végrehajtania, hogy megölje a megfázását, és én… nos, én készítettem saját gyógyszert, kimchi formájában. (aoi sobagi változata kimcsi, amely kínai káposztából készül)
De mit mond még mindig, az az egy?
Igen, biztosíthatlak, a koreaiak úgy vélik, hogy ennek a kulináris készítménynek valódi terápiás erényei vannak! Annyira tele van fokhagymával, chilivel és gyömbérrel, hogy egyetlen vírus sem akarja 🙂
És tudományosan bizonyított, igen, jó hölgyem! Kimchi állítólag jótékony hatással van az egészségre, köszönhetően annak, hogy gazdag a laktobacillák (a tejsavas fermentek a joghurtban is vannak) és más tápanyagok, amelyek megelőző hatást gyakorolnak a vastagbélrák, az érelmeszesedés és az öregedés ellen. Csak azt! Igen, a kimchi természetes erjesztésével előállított szerves savak erősítik az epidermiszt és kollagént termelnek. Azt gondolni, hogy vannak olyanok, akik még mindig harapják magukat a botoxszal ...
A kimchi nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem a pirospaprika (gazdag C-vitaminban) is elősegíti a zsírvesztést! A fokhagyma viszont évezredek óta ismert számos erényéről, beleértve az immunrendszer serkentését is. Mindenesetre megtaláltam a varázsitalomat !
És mivel megettem, úgy érzem, hogy elűztem a megfázásomat ... Nos, talán ez egy placebo hatás, de közben élvezem! Három fajtát készítettem ezen a héten, csak azért, hogy változtassak, uborkával, fehérrépával és kínai káposztával készítettem (javítottam az első receptemen, később mesélek róla).
Összevontam több receptet, amelyeket az interneten találtam, és sikerült megtalálni a fűszerezés tökéletes keverékét. Követtem egy koreai barátom tanácsát is, aki adott egy trükköt, hogy egy nem túl agresszív ízt kapjak: adj hozzá reszelt körtét. Almával helyettesítettem, és elismerem, hogy az eredmény beváltotta az elvárásaimat: kiegyensúlyozott ízű kimchi, ugyanakkor édes, fűszeres és csípős.