Okinawa Diet A legegészségesebb étel a világon
A hagyományos japán konyha a tofura és a halra összpontosít.
Az emberek sehol másutt nem élnek hosszabb ideig és egészségesebbek, mint Japán Okinawa szigetén. Ma már tudjuk, hogy az egészség kulcsa a tökéletesen kiegyensúlyozott étrend.
Felfedjük a boldog öregek titkait.
Ebben az országban a legnépszerűbb fehérjeforrás a hús. A magas fogyasztás nemcsak a fehérje, hanem a telített zsírsavak és a koleszterin túlkínálatát is eredményezi. Következményei: magas vérnyomás, vesekövek, az artériák megkeményedése. Az okinavai konyhában a tofu és a hal a fő fehérjeforrás. Ezt követik hüvelyesek, diófélék és tejtermékek. Mindezek az ételek optimálisan látják el a testet fehérjékkel - anélkül, hogy megterhelnék.
A fehér lisztből készült termékekből, édességekből és cukros italokból származó egyszerű szénhidrátok túlfogyasztása hosszú távon egyensúlyba hozza a vércukorhormon inzulint. Eredmény: A cukorbetegség - szinte teljesen ismeretlen sok ázsiai országban. Okinawában az édesburgonya a fő szénhidrátforrás. Összetett szénhidrátjaik feltöltenek anélkül, hogy a vércukorszintet az egekbe szöknék.
A benne található zsírsavak eldöntik, hogy a zsír top vagy flop. A telített zsírsavakat tekintik bogeymannek - és pontosan ez az, ami túl gyakran kerül terítékre ebben az országban vaj, zsír és zsír formájában. Okinawa népe a repceolajban található telítetlen zsírsavakra támaszkodik. Más olajokhoz, még a sokat emlegetett olívaolajokhoz képest is a legjobb érvédő tulajdonságokkal rendelkezik. A mega-egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmazza, amelyek egyébként főleg a friss tengeri halakban találhatók meg.
A tápanyagok mellett a gyümölcsök és zöldségek fitokémiai anyagokat tartalmaznak, amelyek közül sok ellensúlyozza a rettegett szabad gyököket, amelyek öregítik sejtjeinket, és néha degenerálódnak is. Ezért minden nap rengeteg zöldnek kell lennie az étlapon. Mint Okinawában. A tipikus nemzeti konyha a szója, a káposzta, a hajtások, az algák stb. Fitokemikáliáival tele van. A tudósok ezt tekintik a hosszú élettartam fő tényezőjének.
Az élelmi rost egy nagyrészt emészthetetlen töltőanyag, amely szinte kalóriamentes, hosszú ideig teli és kellemesen teli, és valóban megindítja az emésztést és az anyagcserét. Az eredmény: vékony sziluett, akárcsak az okinavai emberek.
Naponta nagy mennyiségben fogyasztanak rizsből, káposztából, édesburgonyából és természetesen szójából töltött rostot. A széles zöldségbab, a zeller, a káposzta, a retek és az édeskömény a legerősebb rostforrás a helyi zöldségpolcon.
Az, hogy az étel jóllakottá és elégedetté tesz-e, nagyban függ a megfelelő ételízesítőtől. Nálunk gyakran erős íz érhető el sok sóval.
Ennek a túladagolásnak olyan következményei lehetnek, mint a súlygyarapodás és a magas vérnyomás. Okinawában a sót takarékosan használják, az ételek mégis isteni fűszerezéssel készülnek. Például gyógynövényekkel, gyömbérrel, misóval, szárított shiitake gombával.