Ökológiai lábnyom Miért előnyös a tudatos étrend mindenki számára - Welt der Wunder TV
Gyári gazdálkodás, éghajlatváltozás, földfogyasztás: a gyakran meggondolatlan étkezési szokásaink "ökológiai lábnyoma" alaposabban megvizsgálva óriási. Az egészségesebb étrend nemcsak a környezetre és az éghajlatra tesz jót, hanem sok állat szenvedését is elkerüli.
Mit jelent a magas húsfogyasztás az emberiség és a világ számára. Kattintson a képekre!
Körülbelül 58 millió sertést vágnak le Németországban évente. Az állati termékek iránti étvágy a lakosság nagy részében megmarad. Az igények kielégítése érdekében az állatok többsége továbbra is intenzív üzemi gazdálkodásban él.
Az éves húsfogyasztás Németországban átlagosan 60 kilogramm/fő - ez körülbelül a duplája a szakértők által ajánlott mennyiségnek. A sertéshús körülbelül 36 kilogramm.
Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb húst lehessen előállítani, az állatokat alkalmazzák az ipari hústermeléshez - és gyakran a boldog és kiteljesedett élet ellentétét élik.
A házisertés az emberek egyik legrégebbi haszonállata, és még mindig a legfontosabb hússzállító ebben az országban. Németország az Európai Unió legnagyobb sertéshústermelője - Kína és az USA után a világon a harmadik helyen áll.
A gyári gazdálkodás gyakran antibiotikumok használatát is jelenti. Az Európai Unióban az antibiotikumokat 2006 óta tiltják hizlalásgyorsítóként - de az EU-n kívüli néhány országban ez a módszer ma is elterjedt.
Például az átlagos húsevő 4 tehenet vagy borjút, 46 sertést és 945 csirkét fog megenni életében.
Németország összes haszonállatának együttesen körülbelül 80 millió tonna takarmányra van szüksége évente. A takarmánynövények, azaz a gabona, az olajos magvak, a kukorica vagy a zöldtakarmány az alapja a szarvasmarha-tenyésztésnek, valamint az állati termékeknek, például a tejnek, a tojásnak és a húsnak. A Németországban termesztett gabona 60, az olajos mag 70 százaléka pedig állatoknak adódik. A művelésükhöz óriási területekre van szükség.
A húsfogyasztás globális növekedése szintén az éghajlatváltozás egyik oka. Világszerte az ember által előidézett metán-kibocsátás jelentős hányada. Vegyük például a marhahúst: a tehén emésztési folyamata naponta körülbelül 300 liter metángázt bocsát ki. Egyetlen állat ezért károsabb az éghajlatra, mint egy kisautó.
Tudatosabb vásárlás: Amint azt az ENSZ aktuális jelentése mutatja, évente mintegy 1,3 milliárd tonna élelmiszer kerül a kukába világszerte. Statisztikai szempontból elmondható, hogy évente 18 millió tonna ételt dobnak el Németországban.
Amit eszünk és iszunk, befolyásolja közérzetünket és teljesítményünket. A Robert Koch Intézet szerint a felnőtt németek körülbelül négy százaléka evett húsmentes étrendet 2017-ben. Ha kevesebb húst eszik, vagy egyáltalán nem fogyaszt húst, és ehelyett több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, akkor felhasználhatja a friss, növényi eredetű ételek összes egészséges szempontját: vitaminokat, másodlagos növényi anyagokat és még sok minden mást. És mellesleg a környezet és az éghajlat is védett.