Olajfehérje ketogén makro ketogén; l-protein di; th
Az olaj-fehérje diéta célja, hogy a vércukorszintet (és az inzulinszintet) a lehető leghosszabb ideig a lehető legalacsonyabban tartsa, és ugyanakkor optimálisan ellátja a testet tápanyagokkal. Ez a következő módon érhető el:
- A lehető leghosszabb szünetek az étkezések között (pl. Metabolikus egyensúlyi étrendben)
- Kerülje az olyan ételeket, amelyek miatt a vércukorszint nagyon gyorsan emelkedik (mint minden cukorbeteg diétában)
- A cukor/szénhidrátok lehető legnagyobb hányadának cseréje olajokkal
Az ilyen étrendeknek számos előnye van, nem utolsósorban a testsúlycsökkentés és a cukorbetegség szempontjából.
Rákellenes étrend
Az olaj/fehérje étrend extrémebb formája a rákellenes étrend dr. Warburg, Dr. Budwig és Dr. Coy. Ezek azon a megállapításon alapulnak, hogy a rákos sejtek elsősorban szénhidrátokból élnek, a legegyszerűbb formában, az anaerob glikolízisben.
Dr. Fogyókúrájában Coy azt javasolja, hogy a szénhidrátok mennyiségét csak 1 gramm szénhidrátra számítsák testtömeg-kilogrammonként. 70 kg-os ember számára ez 70 g KH vagy 280 kcal lenne.
Ez a diéta ketogén. Ez azt jelenti, hogy a test a lehető legkisebb szénhidrátmennyiséghez igazodik, amely elegendő az agy és az idegek ellátásához, de hogy az összes többi testsejt "táplálkozik" zsírsavakkal. Ennek eredményeként a rákos sejtekben természetesen kevesebb szénhidrát áll rendelkezésre.
Mi a ketózis?
A ketózis az, amikor a szervezet (szinte) szénhidrátmentes étrendre váltott. A ketózis vörös zászló a cukorbetegek körében, de szándékos ketózisról beszélünk.
A ketózis akkor fordul elő, amikor a test kevesebb, mint 60 g szénhidrátot kap naponta 3-4 napig (koplaláskor is).
Szénhidrát nélküli élet? Ez nem lehetséges, mert az agynak, az idegeknek, a vörösvérsejteknek és a mellékvese kéregének mind túléléséhez vércukorszintre van szükség. A test összes többi sejtje (szív, máj, izmok) nagyon jól él a zsírsavakon, de az agynak és az idegeknek vércukorszintre van szükségük. A májban kevés a szénhidrát, ami elegendő ahhoz, hogy étkezés nélkül körülbelül 1-2 napig fenntartsuk a minimális vércukorszintet. Ha továbbra sem áll rendelkezésre KH
- a fehérje vércukorrá alakul (ez lehet étkezési fehérje vagy - koplalás közben - izomtömeg)
- A ketontesteket zsírból állítják elő (amelynek egy része a kilélegzett és a leheletben érezhető aceton), amely részben helyettesítheti a vércukorszintet
- az agy is alkalmazkodik (50%) a ketontestek égéséhez
Ez az átállás 3-4 napot vesz igénybe. Az átmeneti időszakban fejfájás, fáradtság és gyengeség jelentkezhet, de ez aztán véglegesen alábbhagy.
Minden gyors (= nulla étrend) esetén a test 3-4 nap múlva automatikusan ketózisba esik. A teljes böjt természetesen szintén szénhidrátmentes. Ez az oka annak, hogy körülbelül 3 nap elteltével a böjt hirtelen sokkal könnyebbé válik. A ketózis révén a test optimálisan alakul át a testzsír égetésévé.
Ez nem veszélyes?
Egy egészséges ember könnyen hónapokat vagy éveket tölthet el ketózisban, károsodás nélkül. Ezt mutatja az inuitok (eszkimók) példája, akik - növények hiánya az Északi-sarkon - rendkívül kevés szénhidráttal boldogulnak.
Hjalmar Stephansson kísérlete híres, egy sarkkutató, aki egy éven keresztül kizárólag húson és zsíron élt ellenőrzött körülmények között. Ennek kulcsa a kellően magas zsírtartalom. Stephanssonnak 50% húsra és 50% zsírra volt szüksége az optimális jólét érdekében. Ha a zsírszázalék 35% alá esett, rosszullétet szenvedett (hányinger).
Hasonló a paleo étrend sok követõjével, akik szintén szinte állandóan ketózisban élnek különbözõ okok miatt, például fogyás és általános egészségi megfontolások miatt. A (más) olaj/fehérje étrendhez hasonlóan itt is a minimális szénhidrátfogyasztás (kb. 60 g vagy 280 kcal) természetes cukrokkal, például bogyókkal és szárított gyümölcsökkel érhető el.
Figyelem!
Mielőtt kísérletezne vele, feltétlenül tanácsot kell kérnie orvosától, részletes nyilvántartást kell vezetnie az étel mennyiségéről és rendszeresen ellenőriznie kell a vérértékeit.
Ne próbálja ki a ketogén étrendet anélkül, hogy először konzultálna orvosával.