Olajmag, omega 3, 6 és 9 gazdag ételek
A mandula, a dió, a mogyoró vagy a pisztácia megérdemli olajos magnevét, mivel gazdag lipidekben gazdag a szív- és érrendszeri egészség szempontjából (omega 9, omega 6 és omega 3). Ezek azonban elég magas kalóriatartalmúak (átlagosan 600 kcal/100 g), ezért ezeket a természet kis gyöngyszemeit takarékosan kell kóstolni. Az egészségügyi előnyök a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése terén napi 25–30 g-os adaggal, vagy egy teljes maroknyi mennyiséggel egyenértékűek. Az olajos magvak rostot, növényi fehérjéket, számos ásványi anyagot és nyomelemet (magnézium, kálium, nem hem vas, kalcium, cink, réz, szelén) és vitaminokat (B csoport, E-vitamin) is biztosítanak. Kalóriáik, amelyek messze nem "üresek", nagyon hasznosak! De mint minden családban, minden tagja igényli személyiségét.
Mandula, omega 9 és E-vitamin
Ami a mandulát illeti, az kivételes az omega 9 (az olívaolajban találhatóak) és az E-vitamin, az egyik leginkább ciprofloxacin-vitamin tartalma. Védi a vérünkben található lipideket az oxidációtól, ezáltal segít csökkenteni az artériák falán kialakuló érelmeszesedéses plakkok kockázatát. A mandula az összes olajos magban a leggazdagabb E-vitaminban; egy szép maroknyi 25-30 g önmagában fedezi ennek a vitaminnak a napi szükségletének körülbelül 60% -át! Rostokkal is jól fel vannak ruházva (3 g marékban, vagy annyi, mint 3 korpás kétszersültben), ezért székrekedés esetén nagyon kielégítőek és hasznosak. Növényi fehérjéket és B csoportba tartozó vitaminokat is kínálnak, különösen sok B9-et (vagy folátot vagy folsavat) - nagyon hasznos nőknél, főleg terhesség alatt. De vas, magnézium, kálium, foszfor, kalcium, cink, réz és szelén is. Milyen gazdag egy ilyen kis ételben! Megjegyzés: a mogyoró táplálkozási profilja majdnem olyan jó, mint a mandulaé.
Dió, az omega 3 bajnoka
Az összes olajos mag közül csak frissen vagy szárított magban található dió egyedül tartalmaz omega 3-ot. Ezenkívül a dióolaj a repce és a szójabab mellett az omega-ban az egyik leggazdagabb. 3. Egy marék 30 g dió hozzávetőlegesen 2 g omega 3-ot ad, ami a napi szükséglet! Tartalmaznak még kevés rostot, fehérjét, magnéziumot, káliumot, vasat, cinket, szelént, rézet és B csoport vitaminokat (főleg folátot), de nagyon kevés E vitamint. Nem lehet minden tulajdonságod !
Pisztácia vagy kesudió, hűsítő
A kesudió, a makadámia vagy a pekándió, a pisztácia és a földimogyoró táplálkozási profilja meglehetősen hasonló. Gazdag lipidekben (50-70%), különösen az omega 9-ben és az omega 6-ban, rostot, B csoportú vitaminokat, magnéziumot, káliumot, vasat, cinket, szelént is biztosítanak. Másrészt nagyon kevés E-vitamin. Ezért mindig tartalmazzon mandulát az olajos magkeverékeiben, mert ezek önmagában nagyon gazdagok ebben a fontos vitaminban.
Az olajos magvak egészségügyi előnyei: változatos és bevált
Az olajos magvak lipidjeik jellegéből fakadóan, hasonlóan más alkotórészeikhez, nyilvánvalóan érdeklődnek az egészség iránt, mint például a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, de bizonyos anyagcsere-betegségek iránt is.