Olcsó étel, meghatározó tényező az elhízás járványában

Snack, csökkent fizikai aktivitás, növekvő adagméret ... Ezek a tényezők elősegítik a túlsúly és az elhízás kialakulását. Két kutató szerint, akik új cikket publikáltak a CA-ban: A Cancer Journal for Clinicians, az a tény, hogy az amerikaiak a történelemben a legolcsóbb ételekkel rendelkeznek, nagy szerepet játszott az elhízás kialakulásában.

meghatározó

Ma 3-ból 3 amerikai túlsúlyos vagy elhízott, az arány folyamatosan nő az elmúlt évtizedekben. Franciaországban az emberek közel 50% -a túlsúlyos vagy elhízott, de ez a tendencia az utóbbi években némileg lelassult.

Itt 2 amerikai kutató akarta összefoglalni az Egyesült Államok elhízási járványához kapcsolódó gazdasági tényezőkről szóló ismereteket. Megállapították, hogy paradox módon az elhízás növekedése egybeesik a szabadidő növekedésével, valamint a gyümölcsök és zöldségek jobb rendelkezésre állásával. A szerzők szerint az elhízáshoz leginkább kapcsolódó gazdasági tényező az étrend alacsony költsége. Az olcsóbb kalóriatartalmú és glikémiás termékek (finomított lisztből készült sütőipari termékek, burgonya, készételek.) Egyes szerzők, például Gary Taubes, az elhízás előmozdításával vádolják.

Olvasson el egy részletet a FAT-ból Miért hízunk meg Gary Taubes

Az amerikaiak (és a nyugatiak) valóban kevesebbet költenek ételre, mint bármely más társadalom a történelemben vagy a világon. Az 1930-as években például az amerikaiak jövedelmének negyedét költötték élelemre. Az 1950-es években ez csak egy ötöde volt, és most kevesebb, mint 10%. Franciaországban az élelmiszer valamivel jobban megterheli a háztartások jövedelmét: a kiadások körülbelül 14% -át.