Olcsó hús a szupermarketben Milyen olcsó, túl olcsó

Mennyire hasznosak a hús különlegességei?

2017.06.22., 14 óra | jb, t-online.de, dpa

Mennyire lehet jó az olcsó hús? (Forrás: Armin Weigel/dpa/dpa)

• feloszt
• Pinning
• Tweet nyomtatás
• Levelet küldeni
• szerkesztőség

A diszkont élelmiszerboltok nagyon népszerűek. Itt zöldségeket, gyümölcsöket és sajtokat kínálnak alacsony áron. A hús szintén gyakran különösen olcsó. De hogyan lehet egy kilogramm hús olcsóbb, mint egy kiló eper?

Hét tény a grillezésről

Vannak egészségesebb húsok és kevésbé egészségesek?

Mennyit ér az étel?

Az Edekánál a sertésszelet féláron, a kiló 4,49 euróért. A tájékoztatóban "Kracher" van írva. A Real 5,55 euróért - 42 százalékos kedvezménnyel - üti ki a sült marhahúst. Aldi a "hét árkalapácsát" pulykaszelettel hintatja: font 2,99 euró. A húst húzzák, különösen az olcsó húst. Erre fogadnak a hirdetők - az egészségről és az állatok jólétéről folytatott minden vita ellenére. De hogyan lehet egy kilogramm hús olcsóbb, mint egy kiló eper vagy egy csomag cigaretta?

Az akciós áruk minőségének nem feltétlenül kell rosszabbnak lennie. De Joachim Rukwied, a gazdák elnöke azt mondja: "Az étel többet ér." A fogyasztó azonban vásárlási döntéseinek nagy részét "árorientáltan" hozza meg. Tehát az ügyfelek olcsón akarják. A gazdáknak nem volt más választásuk, mint szállítaniuk, ha meg akarták téríteni a gazdaságukban lévő beruházásokat és vissza akarták fizetni a kölcsönöket.

A németek kevesebb húst esznek

Sok vásárló lelkiismerete azonban tiszta. Minden második német kevesebb húst eszik környezetvédelmi vagy éghajlatvédelmi okokból - legalábbis ezt kapja meg, ha saját magát kérdezi tőlük, ahogy a Greenpeace tette 2017 elején. Az iparági adatok szerint azonban az állampolgárok csak valamivel kevesebb húst esznek. Ez egy főre jutó jó 59 kilogramm volt 2015-ben, körülbelül két kilogramm kevesebb, mint öt évvel ezelőtt - de nem kevesebb, mint az ezredfordulón.

De több a biohús, amelyhez az állatoknak nagyobb helyre és rendszeres testmozgásra van szükségük - de ez kétszer-háromszor annyiba is kerülhet. A vegetáriánus kolbászok már nem is egzotikusak a hűtőszekrényben. A német vágóhidak továbbra is rekordszámot jelentenek: 2016-os hivatalos adatok szerint 8,25 millió tonna húst állítottak elő, minden eddiginél többet.

Mivel Németország egyre több húst exportál, mára majdnem a felét. Az ár kérdésében a kiskereskedők a kereslet és kínálat mechanizmusára is rámutatnak. A német élelmiszerbolt szövetségi szövetsége hangsúlyozza, hogy a kereskedelem csak egy értékesítési csatorna az export vagy a gasztronómia mellett. Kiemeli, hogy az üzletben a hús és húskészítmények jó nyolcadikkal drágábbak voltak 2017-ben, mint 2010-ben.

A húsértékesítés problémája

De ez nem vonatkozik a brosúrák csalogatási ajánlataira. "Mesterségesen olcsók és kereszttámogatottak" - mondja Sophie Herr, a Fogyasztói Szövetségek Szövetségének élelmiszer-szakértője. "Ha be tud vezetni egy ötfős családot az üzletbe, akik heti 150 euróért vásárolnak, akkor az megtérül." Ennek következtében az árérzés szenved: Aki azt gondolja, ami nem kerül semmibe, az sem lehet baj. - Nem lehet megmondani, hogy ez valóban olcsó hús-e - mondja Mr. "Sok esetben az ár elvesztette iránytű funkcióját."

Az ügyfelek hajlandóak lennének többet fizetni

A fogyasztóvédők felmérése szerint az ügyfelek nagyon hajlandók lennének körülbelül fele többet fizetni a sertésszeletért - ha biztosak abban, hogy az állatokat jobban tartják. Szinte minden második ember nem tudja, hogyan lehet felismerni a húst a fajoknak megfelelő tenyésztésből. Mr. azt mondja: "Miért kellene többet fizetnem, ha nem tudom, hogy nagyobb állatjólétet kapok-e érte?"

A mezőgazdaság és a kereskedelem önkéntes állatjóléti kezdeményezése a fajoknak megfelelőbb állattartásból származó hús piacának megteremtése a "hagyományos" és a nagyon drága "biotermékek" között. Az istálló jobb állatjólétébe történő beruházásokat az eladott hús kilónként négy centtel támogatják. Az állatvédők azóta lemondtak, mert a gazdáknak szóló iránymutatások túl lazák lettek számukra.

Christian Schmidt szövetségi agrárminiszter (CSU) szintén önkéntes állami állatjóléti címkét kíván bevezetni a hús számára a szupermarketben. Ha fel akarja ragasztani a csomagolásra, akkor a sertéseknek több helyet kell adnia az istállóban. Ez nem lesz elérhető az ügyfelek számára ingyen: a minisztérium becslései szerint az árak ötödével emelkednek.

Az Aldi olcsó húsa felkavarta

Utoljára akkor vált túl soká az ügyfelek számára, amikor az Aldi Süd szupermarketlánc 600 grammos BBQ nyak steaket kínált 1,99 euróért. Az ügyfél megjegyzése szar vihart indított el.

Dominik Boisen, az Aldi megrendelője bejegyzésében kiszámítja az alacsony költségeket, amelyek mellett a húst elő kellett állítani, és hogy ennek megfelelően hogyan kell elszenvednie az állatokat. "Ha levonja a pácot, a műanyag csomagolást és a tamponázást, a szállítási és egyéb logisztikai és szolgáltatási költségeket a termékben részt vevő összes számára [.] És akkor vegye figyelembe, hogy biztosan nem az egész történethez teszi, hanem a végén is Ha marad egy tartalék, nagyjából kiszámíthatja, hogy mekkora a tányérjára kerülő hús "értéke" - mondja bejegyzésében.

Megjegyzésével Boisen az Aldi felelősségére akart hivatkozni. Az Aldi testvéreknek a piaci erőfölényt kell használniuk "jó példa felmutatására és a helyzet pozitív megváltoztatására" - mondja Boisen.

Nagyszerű visszajelzés más ügyfelektől

Levelével az Aldi Süd ügyfele szar vihart indított el. Számos Facebook-felhasználó egyetértett vele.

Miután más ügyfelek több mint 23 000 reakciót kaptak, az Aldi-Süd is felszólalt. A nagyvállalat sajtószóvivőn keresztül a következőket jelentette be: "Tudjuk, hogy az egyik vezető diszkontként a társadalmi felelősségvállalás feladata (.). Az ágazatközi, önkéntes" Állatvédelmi Kezdeményezésben "való részvételünkkel támogatjuk a finanszírozást. fajnak megfelelő és fenntartható hústermelés. "

Tudatosabban vásároljon

Sok fogyasztó kedveli az olcsó termékeket, de ez az olcsó húsfutás egyértelműen megmutatja, hogy az "olcsónak" van határa, és hogy a kapzsiság nem mindig "hűvös". Úgy tűnik, hogy a vásárlók nem teljesen törődnek azzal, honnan származnak az ételek, hanem az is, hogy a termékeket korrekt és reális áron kínálják.

Minden egyes fogyasztó változtathat ezen a helyzeten: Próbáljon tudatosan vásárolni és figyeljen a megfelelő címkékre. A látszólagos ajánlatok esetében - nemcsak élelmiszerek, hanem ruházati cikkek és kozmetikumok esetében is - újra meg kell gondolni az árat és annak létrejöttét. Ily módon olcsó szállítók érhetők el - annyiban, hogy az olcsó áruk már nem találnak ekkora piacot, és már nem kínálják őket tömegesen. Ily módon a megfelelő dömpingbér, a rossz munkakörülmények és a fenntarthatatlan gyári gazdálkodás is csökkenthető lenne.

---