Olcsó „víz értékes repceolaj helyett a hamburgi Rama Consumer Centerben
Nem sokkal a nagy reklámkampány, az „Új zöldség” után az Unilever kampány nélkül megváltoztatta a klasszikus Rama receptjét. Mi áll mögötte? Jobban megnéztük a csomagot.
- Az Unilever 70-ről 60 százalékra csökkentette Magarine Rama zsírtartalmát.
- Azóta csak 36 százaléka volt repceolajban; előtte 46 százalék volt.
- A jól ismert margarinmárkát ezért most háromnegyed zsírtartalmú margarinnak kell nevezni.
Az Unilever titokban csökkentette a növényi olajok és zsírok arányát Rámájában - 70-ről 60 százalékra. Az élelmiszeripari vállalat nem először csökkenti zsírszázalékát.
Hogyan lett 80 százalék 60 százalék
2008-ig még mindig 80 százalék zsír volt a Rámában. Körülbelül kilenc évvel ezelőtt az Unilever 70 százalékra csökkentette az összeget. Tehát most 60 százalékon értünk földet. Ez hatással van a termék nevére is. Ramát, az összes margarin édesanyját, most másképp kell hívni.
80 százalékos zsírtartalmával a Rama továbbra is margarinnak nevezhette magát, 70 százalékkal pedig kenhető lett, és most, csupán 60 százalékkal, háromnegyed zsírtartalmú margarinnak kell lennie a csomagoláson. Bár nagyon hosszú, a szörny szó nagyon jól elbújik apró betűkkel.
Repceolaj helyett víz
Az összetevők listája szerint az Unilever csak csökkentette a repceolaj mennyiségét, a pálmazsír aránya változatlan maradt. Konkrétan: helyett 46 százaléka repceolaj az előző termékben most csak 36 százalék repceolaj. Az Unilever még a pálmaolaj mennyiségét sem adja meg. Kb. 24 százalék arányát magának kell kiszámítania. Sok fogyasztó azt panaszolta nekünk, hogy a pálmaolaj csak apró betűkben rejtve található meg, miközben a „kiváló minőségű repceolajat” hirdetik.
Az Unilever 2017. november 1-jei levelében kijelentette:
"(.) Ha csökkentik a zsírtartalmat, a teljes receptet felül fogják vizsgálni. 70% zsírfázissal és 30% vízfázissal más követelmények vonatkoznak a termék zsírfázisára, mint 60% zsírfázis és 40% vízfázis keverési arányával. A zsírkeveréknek kissé „stabilabbnak” kell lennie a kenhető textúra és a kívánt olvadék elérése érdekében. Ebben az esetben a felülvizsgálat a repceolaj csökkenését eredményezte. (.) "
Olaj vagy zsír helyett most ivóvizet adnak hozzá. Ez lehetővé teszi az Unilever számára, hogy sok nyersanyagköltséget spóroljon meg. A vízmű ivóvize literenként lényegesen kevesebb, mint egy cent. Az Unilever eladja a Rámában literenként körülbelül három euróért. Jó üzlet!
Vitathatnánk, hogy manapság jobb lenne a kevesebb zsír, mivel inkább túl sokat eszünk, mintsem túl keveset, de úgy gondoljuk, hogy az átláthatóság hiányát kritizálni kell. Az Unilever azzal érvel:
"(...) Kevesebb zsír mellett az új Rama javított ízt kínál (...)."
De ennek ellenére rossz az íze, mert a zsírcsökkentést titokban és csak az értékes repceolaj rovására hajtották végre.
Miért? Nem volt nagy és minden bizonnyal nagyon drága reklámkampány a Rama számára 2017 elejéig. Új fajtákat mutattak be, és a „Die neue Pflanzlichkleit” került értékesítési érvként a figyelem középpontjába. Kiemelték a repceolajat, mint értékes összetevőt, kedvező zsírsavmintázatával. Azóta a csomagoláson ez áll: "Kiváló minőségű repceolajjal".
De az Unilever nincs egyedül, ha értékes nyersanyagok megtakarításáról van szó. Újra és újra meg kell találnunk, hogy a gyártók spórolnak az értékes összetevőkön. Két aktuális példa:
Provamel ital kevesebb mandulával
Az Alpro GmbH Promavel mandulaitaljában a mandula aránya csökkent. Korábban 6,5 százalék volt, most már csak 5 százalék a mandula. Miért? A hamburgi fogyasztói tanácsadó központ oka nyilvánvaló: az elmúlt években a mandula ára meredeken emelkedett. Az Alpro ezzel a manőverrel szeretné csökkenteni a nyersanyagköltségeket. A csökkent mandulatartalom miatt - úgy gondoljuk - a gellán (E 418) adalékanyagot most sűrítőszerként kell hozzáadni az italhoz.