Olívaolaj Európai Bizottság
Az olívaolaj termelésének és forgalmazásának áttekintése az EU-ban.
- Olívaolaj az EU-ban
- Piaci helyzet
- Marketing szabványok
- Nemzetközi szervezetek
- Bizottságok és szakértői csoportok
- Az olívaolajra vonatkozó jogszabályok
- hírek
- Egyéb linkek
Olívaolaj az EU-ban
Az Európai Unió az olívaolaj vezető gyártója, fogyasztója és exportőre.
A teljes világ mintegy 67% -át adja. Körülbelül 4 millió hektár, főleg az EU mediterrán országaiban található, az olajfák termesztésére fordítódik, kombinálva a hagyományos, intenzív és nagyon intenzív növényeket.
Olaszország és Spanyolország a legnagyobb olívaolaj-fogyasztó az EU-ban, éves fogyasztása egyenként körülbelül 500 000 tonna, míg Görögország az egy főre jutó legnagyobb uniós fogyasztást jelenti, évi 12 kg/fő. Összességében az EU adja a globális fogyasztás körülbelül 53% -át.
Az olívaolajnak és az olívapogácsa-olajnak nyolc különböző kategóriája van:
- extra szűz olívaolaj,
- Szűz oliva olaj,
- lampante szűz olívaolaj,
- finomított olívaolaj,
- finomított olívaolajból és szűz olívaolajból készült olívaolaj,
- olívapogácsa-olaj,
- nyers olívapogácsa-olaj,
- finomított olívapogácsa-olaj.
Nem minden kategória értékesíthető a fogyasztók számára. A kiskereskedelemben a fogyasztók csak extra szűz olívaolajat, szűz olívaolajat, finomított olívaolajból készült olívaolajat, valamint szűz- és olívapogácsa-olajat vásárolhatnak.
Az Európai Bizottság elkészített egy adatlapot az olívaolaj kategóriáiról, jellemzőiről és előállításáról.
Piaci helyzet
Kereskedelmi oldalon az EU adja a világ olívaolaj-exportjának mintegy 65% -át. Főleg az Egyesült Államokba, Brazíliába és Japánba exportál.
Az EU-n belül az olívaolaj-piac átfogó felügyelet alatt áll annak érdekében, hogy számos adatot szolgáltasson, beleértve az árakat, a mérleget, a termelést és a kereskedelmet, valamint információkat a tunéziai olívaolaj behozatali kvótáiról.
Marketing szabványok
Az uniós forgalmazási előírások biztosítják, hogy a piacot szabványosított és kielégítő minőségű mezőgazdasági termékekkel látják el, hogy megfeleljenek a fogyasztói elvárásoknak, megkönnyítsék a kereskedelmet és egyenlő feltételeket biztosítsanak az európai termelők számára. Az olívaolajra alkalmazandó uniós jogszabályok meghatározzák az olívaolaj és az olívapogácsa olaj különböző kategóriáit, valamint az állami ellenőrző hatóságok által alkalmazandó elemzési módszereket. Szabályokat tartalmaz a címkézésre és a csomagolásra is.
Az olívaolaj kategóriái
Ahhoz, hogy egy olívaolaj egy bizonyos kategórián belül kerüljön forgalomba, meg kell felelnie az uniós kategóriák által erre a kategóriára előírt határértékeknek. Az üzemeltetők és az EU-tagállamok felelőssége biztosítani, hogy ez így legyen.
Az olívaolaj különböző kategóriáit minőségi paraméterek szerint osztályozzák:
- fizikai-kémiai jellemzők: savasság, peroxidszám, zsírsavtartalom és szterinösszetétel;
- érzékszervi (érzékszervi) jellemzők: gyümölcs és érzékszervi hibák hiánya.
Szűz olívaolajok
A szűz olívaolajoknak három különböző kategóriája van.
- Aextra szűz olívaolaj a legmagasabb minőségi kategória. Organoleptikus szempontból gyümölcsös és nincs hibája. Savassági szintje nem haladhatja meg a 0,8% -ot.
- ASzűz oliva olaj lehetnek érzékelési hibái, de nagyon alacsony szinten. Savassága nem haladhatja meg a 2% -ot.
- Alampante olívaolaj alacsonyabb minőségű szűz olívaolaj, savtartalma meghaladja a 2% -ot. Nem gyümölcsös, és jelentős érzékszervi hibái vannak. A Lampante olívaolajat nem kiskereskedelemben szánják. Finomítják vagy ipari célokra használják.
Az olívaolaj egyéb kategóriái
A következő kategóriák nem szűz olívaolajok.
- Afinomított olívaolaj a hibás szűz olívaolaj (például lampante olívaolaj) finomítása után nyert termék. Nem célja a kiskereskedelem. Savassági szintje elérheti a 0,3% -ot.
- Afinomított olívaolajból és szűz olívaolajokból álló olívaolaj finomított olívaolaj és extra szűz és/vagy szűz olívaolaj keveréke. Savassági szintje elérheti az 1% -ot.
- Nyers olívapogácsa-olaj: Az olívapogácsa-olaj az a maradék paszta, amelyet az olaj kivonása után nyernek. Az ebből a pasztából nyert olajat nyers olívapogácsa-olajnak nevezik.
- Finomított olívapogácsa-olaj: A nyers olívapogácsa-olaj finomítható és szűz olívaolajokkal keverhető. Ennek a keveréknek az eredményét finomított olívapogácsa-olajnak nevezzük. Savassági szintje elérheti az 1% -ot.