Olles Himmelsglitzerdings Okroschka - orosz hideg leves alacsony szénhidráttartalmú

Helló kedveseim,

nem számít, milyen meleg van, imádom kiadós és fűszeres. Az egyetlen dolog, amit nem szoktam főzni, gyakran az. Milyen nagyszerű, hogy ennyi hideg étel van. Kedvenc étel nyáron az okroshka. Hideg leves, amely megváltoztatható és szuper frissítő.

Szeretem joghurtból és vízből elkészíteni az alapot. Ízlésétől függően írót, kefirt vagy tejfölt is használhat. Néhányan krémet is fogyasztanak, éppen úgy, ahogyan a legjobban szereted.

Az eredetiben a főtt burgonya még mindig benne van, de mivel ezek nem alacsony szénhidráttartalmúak, egyszerűen kihagyom őket.

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

500 g joghurt 10% zsír (vagy más tejtermék)
500 ml víz (ha írót vagy más tejterméket használ, akkor lehet, hogy módosítania kell a víz mennyiségét)
1 evőkanál ecet (vagy citromlé)
Só bors
1/2 uborka
1 csokor retek
150 g húsos kolbász
4 kemény tojás
1 újhagyma
apróra vágott gyógynövények (kapor, petrezselyem)

Keverje össze a joghurtot a vízzel simára. Adjunk hozzá ecetet, és sózzuk, borsozzuk! Felkockázzuk az uborkát, a retket és a húskolbászt. A tojásokat is felkockázzuk vagy felszeleteljük. Mindent adjunk a leveshez, és keverjük össze. A legjobb, ha néhány órát hűl és hagyja, hogy meredek legyen.

Vágja az újhagymát kis tekercsbe, és aprítsa fel a gyógynövényeket. Megszórjuk a levest mindkettővel, és frissen őrölt borssal tálaljuk.

---