Olvasva: "Ezek a szénhidrátok, amelyek fenyegetik az agyunkat", Dr. Perlmutter Ami Boost
Tetszett a műsor " Ez a has, amely minket irányít "a sorozatban" Az emberi test rendkívüli ereje »Március 6-án. Emlékeztetőül: ez a 2 millió kivonat az ételeinkben található cukorról: https://www.france.tv/france-2/les-pouvoirs-extraordinaires-du-corps-humain/437959-attention-pas-plus-de -5-cukor-csomók-naponta.html
A műsor nagyban felhasználja a könyvet David Perlmutter: "Ezek az agyunkat fenyegető szénhidrátok". Korábban már meséltem erről a könyvről a "Koleszterin, barát vagy ellenség? És arra kérlek benneteket, hogy olvassák el, és ha kéznél tartják, a konyhájukban több lehet, mint a könyvtárban.
A beszéd tudományosan dokumentált, pozitív és konkrét, ajánlásokat tartalmaz a jó étkezés támogatására. Az elemzés nem vág el sarkot, egyértelmű demonstráció, amely alátámasztja ajánlásait, és a szerző megkönnyíti számunkra az összefoglalók beépítésével.
A könyv a önértékelési kérdőív majd felosztja 3 rész:
• A szemek teljes igazsága
• Nevelje át agyát (helyes étrend, rendszeres fizikai aktivitás és minőségi alvás)
• Egy hónapos program "búcsút inni a gluténtől és az agy káros szénhidrátjaitól".
Néhány részlet: Az alábbiak mindegyike Dr. Perlmutter nagyon részletes könyvéből származik az étrend szerepéről (megjegyzéseim dőlt betűvel vannak feltüntetve):
A jó étrendnek és a rendszeres testmozgásnak bizonyítottan megelőző szerepe van. Meg tudja azonosítani, mely szokásai veszélyesek.
1 A teljes igazság a gabonákról
A szénhidrátok és cukrok finomított formái nem csak az ártalmasak. Sok szénhidrát tartalmaz gyulladásos anyagokat, amelyek irritálhatják az idegrendszert.
Az agyi állapotok többségét a túl magas szénhidráttartalmú étrend és a jó zsírok hiánya okozza.
Glutén, ismeretlen méreg
A glutén és a magas szénhidráttartalmú étrend az agyat érintő gyulladásos utak legfontosabb stimulátorai közé tartozik. Át kell gondolni a vércukorszint általánosan elfogadott „normális” értékeit. A megfelelő koleszterin és jó étkezési zsírok elengedhetetlenek az agybetegségek kockázatának csökkentéséhez, az egészség megőrzéséhez és a várható élettartam növeléséhez.
A glutén intolerancia számos patológia és neurológiai rendellenesség közös nevezője. Gluténmentes étrend alkalmazásával lehetséges ezeknek a betegségeknek a kezelése, vagy akár gyógyítása is.
A glutén az az egyik leggyakrabban használt adalékanyag iparágak szerint mezőgazdasági élelmiszer és kozmetika. Megzavarja a tápanyagok bélben történő asszimilációját, és immunreakciót vált ki, amely előidézi gyulladás. A lisztérzékenység és a glutén intolerancia két különálló állapot, amely nem befolyásolja ugyanazokat a szerveket.
A glutén ugyanolyan káros hatásokat produkál, függetlenül attól, hogy az agy meggyengült-e vagy sem.
A gabonafélék amelyet ma fogyasztunk, az élelmiszeripartól tartalmazzák a olyan magas a gluténszint hogy létrehoz egy függőség az agyban részt vevő agyközpontokra hatva öröm és afüggőség. ... A glutén és a cukor feleslege (magas glikémiás indexű termékek), a gyulladást elősegítő ételek fogyasztása és a környezeti toxinoknak való kitettség teljes mértékben megzavarja a testet halmozott cselekvés.
(Úgy érzem, ellenállsz unokáidnak a gabonafélék iránti kérelmének. Fontolja meg a tésztát, a kenyeret és a pizzát is!)
Mindannyian a kímélő gének hordozói vagyunk amelyek elősegítik a zsírmegtartást és a súlygyarapodást. (Magamban is gondoltam!) Van összefüggés egyrészt a szénhidrátfogyasztás és az alacsony zsírbevitel, másrészt a demencia kockázata között, függetlenül attól, hogy genetikai hajlamai vannak-e neurológiai rendellenességek kialakulására.
A megemelkedett vércukorszint zavarja bizonyos neurotranszmitterek és magnézium elérhetőségét, amelyek elősegítik az idegrendszer megfelelő működését.
(Tehát kizárólag étcsokoládé! Legalább 70%)
A cukormolekulák kötődése az agy fehérjéihez, jelenség néven ismert glikáció, az agyszövet zsugorodását okozza. Az emberek prediabetikusok és cukorbetegek fennáll annak a veszélye, hogy kognitív képességeik és agyi funkcióik rövid távon romlanak, különösen, ha a vércukorszintjük nem stabilizálódott.
A szénhidrátok és nem az étkezési zsír elősegítik a súlygyarapodást. A testnek feltétlenül szükséges jó zsírok (omega-3 savak, egyszeresen telítetlen és telített lipidek) leküzdik a gyulladásokat és segítenek egyes vitaminok asszimilációjában. Az iparilag előállított élelmiszerekben nagyon jelen lévő hidrogénezett zsírok (transz-zsírsavak) viszont mérgezőek.
Ellentétben azzal, amit általában állítanak, a glükóz nem az agy által preferált üzemanyag.
tudsz programozza át génjeit, hogy a tested elsősorban zsírokat és ne szénhidrátokat égessen.
Máj erősen részt vesz a metabolizálja a fruktózt, különösen folyékony formájában. Ez a feldolgozott élelmiszerekben bőséges, nagy mennyiségben fogyasztott cukor elősegíti az elhízást és bizonyos anyagcserezavarokat.
A glikémiás választ (étkezés utáni vércukorszint) mérsékli a természetes szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekben a víz és a rost jelenléte. A májban metabolizált cukor nagy része zsírzá alakul, amelyet ugyanabban a szervben és a zsírszövetben tárolnak.
(Röviden: egyél gyümölcsöt, de ne igyál gyümölcslevet, ne felejtsd el reggelizni!)
A cukorbetegség a kognitív hanyatlás egyik fő kockázati tényezője. Ha megvan, gondosan ellenőriznie kell a vércukorszintjét.
Denaturált fehérjék, vagy a fejlett glikációs termékek (AGE), amelyekhez cukormolekulák kapcsolódnak, részt vesznek a neurológiai degenerációk kialakulásában, de más patológiákban is, például cukorbetegségben, vesekárosodásban vagy különféle érrendszeri rendellenességekben.