Olyan ételek, amelyek glutént tartalmazhatnak, és amelyeket kerülniük kell
Ebben a listában olyan ételeket talál, amelyek glutént tartalmazhatnak, és amelyeket kerülniük kell, ha glutén intoleranciában vagy lisztérzékenységben szenved.
A glutén mindenféle termékben rejtőzik, az ételtől kezdve a kozmetikumokig is! Természetesen megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban, a tönkölyben stb. Sajnos nem elég elkerülni a fent említett gabonaalapú termékeket, de figyelnünk kell számos olyan ételre is, amely glutént tartalmazhat.
A glutén különféle formákban és látszólag biztonságos termékekben rejtőzhet, például tejtermékekben vagy kozmetikumokban. Hogyan kerülhetjük el sikérszennyezés? Az alábbiakban talál néhány tippet.
Meghívlak benneteket is Celiac Group Romániában, ahol további hasznos információkat talál.
Gluténmentes gabonafélék - ezek mind teljesen biztonságosak a lisztérzékenység számára?
Tudjuk, hogy a zab, a kukorica, a rizs vagy a quinoa gluténmentes gabonafélék, amelyeket gyakran a celiakok fogyasztanak, de vajon teljesen biztonságosak-e minden celjac számára?
Van egy kis százaléka cöliákia betegek, akik nehezebben gyógyulnak meg mint a többiek, egyszer elkezdték gluténmentes étrend. Esetükben figyelmet kell fordítani a táplálkozás sportjára, és bizonyos ételeket, bár nem tartalmaznak glutént, kerülni kell az étrendjükben.
A zab nem tartalmaz glutént, ha nem szennyezett a gyártósoron, a benne lévő fehérjéket a celiakok is könnyen elviselik. A celiakók kis százalékának (kb. 1%) azonban kellemetlen reakciói vannak (hasi fájdalom, puffadás, puffadás), ha étrendjébe zabot vesznek fel.
Viszont, kukorica gluténmentesnek és biztonságosnak tekinthető a legtöbb celiakia számára, de a lisztérzékenységben szenvedők kis százaléka előfordulhat kellemetlen reakciók. Ezért, ha a kukorica elfogyasztása után tünetek jelentkeznek, fontolja meg annak kiküszöbölését az étrendből.
rizs
rizs Emellett gluténmentes, és felvehető a celiakók étrendjébe. A barna rizzsel kapcsolatban megoszlanak a vélemények. Egyes tanulmányok ajánlják a celiakiainak, míg mások figyelmeztetik őket, hogy a fogyasztás után kellemetlen reakciók léphetnek fel. A barna rizs nehezebben emészthető, és a gyógyuló cöliákia esetén a bél irritációja lehet. Előnyösebb, ha azt a bél teljes helyreállítása után fogyasztják.
quinoa
quinoa ehető magjain termesztett pszeudokerealis. Jó növényi fehérjeforrás azoknak, akik nem esznek húst. Sajnos az orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy a quinoa magokban gluténszerű fehérjék vannak, amelyek fenntartják a bél gyulladásos folyamatát. Ez nem okoz kellemetlen reakciókat minden cöliákiás betegnél, de csak kis százalékuknál.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a természetesen gluténmentes gabonafélék a kezelés során még szennyeződhetnek. Ezért ajánlott csak olyan termékeket fogyasztani, amelyeken a csomagoláson „gluténmentes” logó található.
Tejtermékek
A tejtermékek nem tartalmaznak glutént, de ha nem biztonságos forrásból vásárolják, akkor búzalisztet adhatnak az összetételhez. Ez a gyakorlat bizonyos esetekben előfordult, hogy a gyártó a tejföl, a joghurt vagy a sajt állagát szeretné "beállítani".
A biztonság érdekében vásároljon tejtermékeket megbízható forrásokból és megbízható termelőktől. Megteheti a jódtesztet is. Tegyen egy csepp jódot egy darab sajtra (vagy bármilyen más tejtermékre), és ha fekete lesz, ez azt jelenti, hogy a termék glutént tartalmaz. Ha megtartja a színét, akkor rendben van.
Húsok
A kolbászokat ki kell zárni az étrendből, ha egészségesen akarsz étkezni. Felesleges sójuk van és sok egészségre káros adalékanyag. De ha meg akarja enni őket, figyelmesen olvassa el a címkéket, és csak kolbászokat vásároljon "gluténmentes" logóval.
fűszerek
Kereskedelemben kapható fűszerek vásárlásakor figyelmesen olvassa el a címkéiket. Ne használja őket, ha a címkéjük szerint: Gluténnyomok lehetnek. A legjobb, ha közvetlenül a gyártótól kérdezzük, mert a legtöbb esetben még gluténmentesként sem látják el, még akkor sem, ha vannak ilyenek.
Csokoládé
Csak gluténmentes csokoládét vásároljon. A piacon található fajták többsége megemlíti, hogy gluténnyomokat tartalmazhatnak. A cöliákia nem kockáztathatja meg így.
Élelmiszer-adalékok
Egy másik szempont, amire figyelni kell, hogy a feldolgozott élelmiszerek adalékanyagai glutént tartalmazhatnak. Adalékok, amelyek glutént tartalmazhatnak: nátrium-monoglutamát, keményítő, maltóz, természetes és mesterséges aromák, természetes színezékek stb.
Alkoholos italok
A sört a malátatartalom miatt is kerülni kell. Kerülni kell a gabonaalapú alkoholos italokat is. Noha a glutén a desztillációs eljárással eltávolításra kerül, egyes celiakóknak kellemetlen tüneteik vannak a gabonaalapú szeszes italok fogyasztása során.
Kábítószerek
Nagyon gondosan ellenőrizze az Ön által szedett gyógyszerek összetevőinek listáját. A biztonság érdekében kérdezze meg gyógyszerészét. Glutént tartalmazhatnak.
kozmetikumok
Végül egy másik kategória, amely glutént tartalmazhat, a higiéniai termékek, például fogkrém, rúzs vagy különféle egyéb sminktermékek. Nem kell aggódnia olyan kozmetikumok miatt, amelyek nem jelentenek lenyelési veszélyt (pl. Mosószerek, sampon, testápoló krémek stb.). A celiakia számára veszélyes kozmetikumok a fogkrém és a rúzs. Gluténmenteseknek kell lenniük, mivel érintkezésbe kerülnek a szájjal, és így kis mennyiségű összetevőjük eljut a bélbe.
Megértem, hogy mindezek az információk felidegesíthetik Önt, mert úgy tűnik, hogy korlátozzák a lisztérzékenység lehetőségeit. Ne féljen azonban attól, hogy ez nem olyan nehéz, mint amilyennek első látásra tűnik. Idővel megtanulja felismerni az összes olyan ételt, amely glutént tartalmazhat, és elkerülheti azokat. Fontos, hogy figyelmesen olvassa el a címkéket és a csak 100% -ban biztonságos termékeket vásároljon. Kerülje a feldolgozott ételeket is, amennyire csak lehetséges, és fogyasszon minél több friss gyümölcsöt és zöldséget. Fektessen be egészségére, és az eredmények nem sokáig várnak magára!
Milyen, glutént tartalmazó ételekkel egészítené ki ezt a listát? Hagyjon választ az alábbi megjegyzések űrlap segítségével.
7. megjegyzés
Állítólag a fogkrém esetében a bevihető mennyiség jelentéktelen, mert a fogmosás vízzel öblíti a száját, ezért ne nyelje le. Ezután a cöliákia 20 ppm glutént tolerál a legújabb tanulmányok szerint. A fogkrém csak akkor jelentene problémát, ha a gyermekeket fenyegetés veszélye fenyegeti fogmosás közben.
Mustár, szójaszósz, a sült mogyoró egyes fajtái lisztet tartalmaznak, az almabor egyes fajtái árpa malátakivonatot, valamint sört tartalmaznak, valamint számos mag és gyógynövény (pl. Len, chia stb.) Csomagolásán e meghatározta, hogy tartalmazhatnak glutén nyomokat. A miso szintén búza- és rizsalapú ... a leggyakoribb a búza-alapú ... szóval vigyázzon az ázsiai éttermek leveseire.
csokoládéból azt veszem észre, hogy írták, igen, kóla vagy kávé nem ... . szóval kissé nehéz elkerülni a glutént, mert szinte nincs mit enned ....
csokoládéból azt veszem észre, hogy igent írtak a kólára vagy a kávéra nem… szóval kissé nehéz elkerülni a glutént ....
a kóla és a kávé glutént is tartalmaz. mint a csokoládé, úgy látom, hogy megemlítették ... és különféle italokat, így kissé lehetetlen teljesen elkerülni a glutént: ((és még nagyon nehéz is
Nagyon érdekesnek tűnik olyan dolgok megismerése, amelyeket sokan gyanítanak, hogy nem tudnak, de most a gluténról való tudás és információ birtokában lépéseket lehet tenni, és köszönjük, hogy tájékoztattak minket!