Omlett tojás nélkül, recept - praktikus vegán

nélkül

Alkotók

  • 50 g hagyma (½ közepes)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 100 g gomba
  • 100 g csicseriborsóliszt
  • 1 C. teáskanál só
  • bors ízlés szerint
  • 1 csipet őrölt kurkuma (színes, opcionális)
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj (+ egy kis főzéshez)
  • 150 ml vizet
  • 1 kis marék friss gyógynövény (vagy Provence, ha nem)

Készítmény

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Ecsettel vágja szét a gombát. Vágja fel a friss fűszernövényeket és tegye félre.

Egy vastag, bőségesen olajozott serpenyőben aranybarnára pároljuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a gombákat, és még néhány percig főzzük közepes lángon .

Közben összekeverjük a csicseriborsólisztet, a sót, a borsot és a kurkumát egy tálban. Ezután öntsük bele az olívaolajat, és fokozatosan öntsük hozzá a vizet, habverővel jól összekeverve.