Ön cukorbeteg. Kerülje a feldolgozott húst
Szakértők szerint a cukorbetegeknek a sovány hús és a húspótlók fogyasztására kell összpontosítaniuk, és kerülniük kell a zsíros és feldolgozott húsokat.
Ami a cukorbetegségben szenvedők étrendjét illeti, a szakértők szerint az egészségtelen zsírok bevitelének korlátozása érdekében csak sovány húst kell tartalmazniuk étrendjükben. Az American Diabetes Association és az American Dietetic Association bizottsága által összeállított, cukorbetegeknek szánt élelmiszerek listája megmutatja, hogyan kell megválasztani a húsokat fehérje-, zsír- és kalóriatartalmuk alapján. A lista összes része súlya 30 g, és 7 g fehérjét tartalmaz.
Nagyon sovány hús
A nagyon sovány húsban 1 g zsír és 35 kalória van adagonként. Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) ebben a kategóriában a nagyon sovány húst csak a pulykahúst és a bőr nélküli csirkemellet sorolja fel.
Sovány hús
A sovány hús 3 g zsírt és 55 kalóriát tartalmaz adagonként. Ez a kategória magában foglalja a marhahúst, a marhahús bélszínét és a szárított és préselt marhahúst, sovány sertéshúst, például sovány sertéshúst vagy sonkát (nem szalonnát!), Borjúhúst, madár nélküli bőrt. baromfi (csirke, tyúk, kacsa, liba), vadhús, például nyúl, fácán, kacsa és vadliba - bőr nélkül.
Mérsékelten fogyasztandó hús
Egyes húsok kevésbé alkalmasak, mint a gyenge lehetőségek, de ez nem azt jelenti, hogy teljesen ki kell iktatnia az étrendből, hanem jelölje meg őket mérsékelt fogyasztásra alkalmasnak. Az átlagos zsírmennyiségű húsról van szó - írja a doc.ro.
Az ebbe a kategóriába tartozó hús 5 g zsírt és 75 kalóriát tartalmaz 30 g-os adagban.Ez a fajta hús kis adagokban fogyasztható, vagy ritkán szerepel az étrendben. Az átlagos zsírmennyiségű hús azt jelenti:
darált marhahús, marhahús antricot, marhahús steak (T-csontos steak)
sertésszelet, sertésborda
sült bárány vagy sült bárány
baromfi bőrrel, darált kacsa vagy házi liba
máj, szív, vese, csalik
Kerülendő hús
A cukorbetegeknek kerülniük kell a magas zsírtartalmú és jól feldolgozott húsokat, például a felvágottakat. A magas zsírtartalmú hús 30 g adagban 8 g zsírt és 100 kalóriát tartalmaz. Ez a kategória a következőket tartalmazza:
darált sertéshúsból készült termékek, például kolbász, kicsi, házi húsgombóc
bárányhamburger
kereskedelemben feldolgozott hús, például kolbász, szalámi, kolbász, párizsi.
Mennyi húst kell enni az embernek naponta
Az a húsmennyiség, amelyet az embernek naponta el kell fogyasztania, az egyes tényezőktől függően változik, például kortól, testtömegtől, valamint a fizikai és szellemi tevékenység szintjétől. Szakértők szerint annak, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt, 50 g fehérjét kell fogyasztania, a kalória kevesebb mint 10% -ának telített zsírokból kell származnia.
Az egészségügyi hatóságok ajánlásai szerint a rendszeres napi étrendben különféle fehérjetartalmú ételeknek kell lenniük, nemcsak húsnak. Ezenkívül a hús helyettesíthető hal- és zöldségalapú hús-alternatívákkal.
A túl sok hús cukorbetegséget okozhat?
Egy friss tanulmány összefüggést talált a húsfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség között, a kutatók 11 éven keresztül több mint 340 000 felnőttet követtek nyomon nyolc európai országban. Megerősítették a cukorbetegség nagyobb kockázatát azok között, akik több húst, különösen vörös húst és kolbászt fogyasztottak.
Egy másik nagy, több mint 63 000 felnőtt bevonásával végzett kutatásban a kutatók a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázatát találták azoknál az embereknél, akik vörös húst ettek, és azoknál, akik magasabb vaskartalmú madarakat fogyasztottak. E vizsgálatok eredményei hangsúlyozzák az egészséges étrend fontosságát a cukorbetegség kezelésében.
Milyen alternatívák vannak a hússal szemben
A cukorbetegek az étrendjükben lévő hús egy részét a következő alternatívákkal helyettesíthetik:
Felett. Az American Diabetes Association javasolja, hogy a halakat legalább heti kétszer vegyék be az étrendbe. Jelölték az omega-3 zsírsavakban gazdag zsíros halakat, mint például a lazac, a germon tonhal, a makréla, a hering, a pisztráng és a szardínia, valamint más halak, például a tőkehal, a laposhal és a foltos tőkehal, valamint a rákfélék, például a rák, a homár, garnélarák, kagyló és osztriga. Halolaj-kiegészítőket is feltüntetnek. Kutatások szerint az omega-3 zsírsavak hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.
Húspótlók. A húspótlók egészséges választást jelenthetnek a cukorbetegek számára, amennyiben nem tartalmaznak élelmiszer-adalékanyagokat és felesleges sót. Néhány tanulmány nemrégiben készült áttekintése azt mutatta, hogy a cukorbetegeknél, akik több zöldséget, gyümölcsöt és zöldséghús-helyettesítőt fogyasztottak, az egészségi állapot számos javult: csökkent HbA1c-szint (azonosítja a hiperglikémia előzményeit), plusz kilók, a koleszterinprofil javítása, a depresszió csökkentése.
A fehérjét tartalmazó és a húst helyettesítő zöldséges ételek: hüvelyesek (babból, lencséből, csicseriborsóból, borsóból húsgombókat és hamburgereket készíthetünk), diófélék (román dió, mandula, földimogyoró stb.) És magvak, tofu és egyéb termékek. szója (keresse azokat, amelyek nem tartalmaznak E-t), seitan (búzasikérből készítve). A teljes kiőrlésű gabonafélék, például a búza, a rizs és a zab, számos aminosav biztosításával hozzájárulnak a növényi étrend fehérjeszükségletéhez is. A szigorú növényi étrendnek tartalmaznia kell a teljes kiőrlésű gabonákat, a fehérjeforrásokat és az egészséges zsírokat, például az avokádót és az olívaolajat.
Mikor kell orvoshoz fordulni útmutatásért
A cukorbetegeknek figyelemmel kell kísérniük, hogy étrendjük és az ajánlott gyógyszerek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. Célszerű megkérdezni háziorvosát vagy egy akkreditált dietetikust, amikor változtatni szeretne az étrendjén. Segíthet az étkezés megtervezésében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő alapvető tápanyaghoz jut-e, miközben a vércukorszintje kontroll alatt marad.