Oolong tea - mi ez, milyen előnyökkel jár, hogyan választjuk meg

Amikor oolong teáról beszélünk, félig erjesztett, illatos és édes teáról beszélünk, amelynek alacsonyabb a teintartalma, mint például a zöld teának, amelyet egyesek közvetlen versenytársának tartanak.

A zöld vagy fekete teához képest kevésbé ismert, az oolong tea lassan elkezdi megszerezni a megérdemelt népszerűséget. Kínában, az egyik termelő országban rendkívül nagyra értékelik, az oolong teát egyre inkább olyan országokban kezdik fogyasztani, mint Japán, USA vagy az európai kontinens országai. Bár kínaiul a neve "fekete sárkánynak" fordítódik, a Camellia sinensis leveleinek sárga-zöld árnyalatai vannak.

Amikor oolong teáról beszélünk, félig erjesztett, illatos és édes teáról beszélünk, amelynek alacsonyabb a teintartalma, mint például a zöld teaé, amelyet egyesek közvetlen versenytársának tartanak. A fő termelő országok Kína, Tajvan és India, amelyek mindegyikének különböző feldolgozási módszerei vannak, valamint az erjedés több foka 8-85%. Az oolong tea feldolgozásának egyik legszokatlanabb módja az, amikor a kosarakat, amelyekbe a leveleket helyezik, gyorsan, minden irányba mozgatják, így a levelek széle sokkot szenved, elkezd erjedni, míg közepük nyers marad.

Az oolong tea fajtái

Kínában 3 fő típusú oolong teát készítenek, a különbséget az erjedés mértéke adja. A Wu I leveleket az azonos nevű hegyről szüretelik, és hasonlítanak a zöld tea készítéséhez használt levelekre. A legalacsonyabb fermentációs fok, valahol 15%.

Tieh Kuan Yin, Kína egyik legkedveltebb, 40-50% -os fermentációjú tea, amelynek előállítási folyamata rendkívül összetett, 8 feldolgozási lépéssel. Ennek az oolong teának a felső választéka az egyik legdrágább a világon, egy kilogramm ára eléri a 3000 dollárt.

A harmadik típusú oolong tea nagyon magas fermentációs fokú, és kávé helyett ugyanúgy használható, akárcsak a fekete tea.

Tajvanon Puchong vagy Bao Zhong teát, száraz teát találunk, a leveleket pamutpapírba csomagolva. Hosszú levelekkel és sárga-zöld infúzióval hasonlít a zöld teára.

A Dong Ding vagy Ice Cream egyfajta oolong tea, amelyet az azonos nevű hegyről szüretelnek. Tajvan egyik legjobb teája, közepes erjedésű.

Kínához hasonlóan Tajvanon is magas erjedésű, körülbelül 70% oolong tea található, hasonlóan a fekete teához. Attól függően, hogy melyik területről szüretelték, és milyen aromák terjednek, különféle neveken található, például Imperial, Choicest vagy Fancy.

Indiában az oolong tea minden fajtáját Darjeelingnek hívják. A legelismertebb, de a legritkább is az, amelyet Sárkánykaromnak hívnak.

Az oolong tea előnyei

Az oolong tea levelei katekint, egyfajta antioxidáns polifenolt és koffeint tartalmaznak, amelyek együttesen küzdenek a szabad gyökök, pontosabban a bőr öregedése ellen. Ugyanakkor csökkentik az ekcéma vagy más bőrbetegségek miatti allergiás reakciókat.

De ennek a teának a hatása sokkal több. Az oolong tea egyik nagy tulajdonsága, hogy aktiválja az anyagcserét, implicit módon a zsírok elégetését. Természetesen feltétel, hogy édesítés nélkül fogyasszuk. Még édesítőszerek nélkül is ajánlott inni, mert így sokkal erősebbnek érezheti finom aromáit.

A legtöbben életünk során legalább egyszer tapasztalták a magas koleszterinszintet, és megtudták, mi a kockázat. Az oolong tea napi fogyasztása hozzájárul annak csökkentéséhez, és hozzájárul az egész szív- és érrendszer egészségéhez.

Napi egy csésze oolong tea hasznos lehet stresszes vagy intellektuálisan megterhelő időszakokban. A leveleiben lévő koffein növeli a test mozgóképességét és hat a mentális ellenállásra.

Az emésztőrendszernek is profitálnia kell az oolong tea fogyasztásából. A benne található antioxidánsok miatt segít enyhíteni a gyomorhurut, fekélyek vagy a gastrooesophagealis reflux okozta fájdalmat, és elősegíti az emésztést.

Egy olyan világban, ahol egyre több élelmiszer összetétele cukor, és a cukorbetegség eseteinek száma túlzottan növekszik egyik évről a másikra, örömmel fogadnak minden segítséget. Az oolong teában található antioxidánsok szintén segítenek csökkenteni a vércukorszintet.

Az oolong tea aromái a választéktól, az erjedés mértékétől és az előállítási módtól függően rendkívül változatosak. Találhat édes és gyümölcsös illatú, fás, virágos aromájú teákat vagy akár mézet is. A legjobb, ha teszteled és kideríted, melyik illik hozzád a legjobban, valamint a parfümöket.

Hogyan készítsünk oolong teát

Az oolong tea ízének és tulajdonságainak maximális kihasználása érdekében tanácsos betartani az elkészítési utasításokat. A legtöbb teával ellentétben nemcsak többször adható be, hanem még finomabb is így. Az Oolong leveleket 3-5 alkalommal lehet használni, és a szakértők szerint az íz csúcsa a harmadik és a negyedik infúziónál van.

Az arány, amelyet figyelembe kell vennie, 3 gramm tea/200 ml víz, és a vizet forráspontig kell melegíteni, valahol 95 Celsius fokon. A leveleknek 3, legfeljebb 5 percig kell maradniuk forró vízben, majd el kell távolítani és a következő csészére kell tárolni.