Optimum Planète 100% vegán világ, a megoldás az emberiség táplálására Egyél meg mindent

Egyre többen vagyunk a Földön: közel 11 milliárd 2100-ban az ENSZ nemrégiben készített jelentése szerint 1 . Ugyanakkor minden évben elveszítjük a mezőgazdasági területeket a föld művi megművelése miatt. Franciaországban 30 év alatt 2 millió hektár mezőgazdasági terület tűnt el 2 (2 osztálynak felel meg). Hogyan tápláljuk a lakosságot ilyen körülmények között? Egyesek szerint a veganizmus a megoldás az élelmiszertermelés képességének optimalizálására. Tényleg így van? ?

világ

Állattenyésztés, fehérje pazarlás ?

A vegánok és antiszféristák számára a tenyésztés nem hatékonyan táplálja a lakosságot. "Hogyan hagytam abba az állatok fogyasztását" című könyvében Hugo Clément író-újságíró azt írja: "A húskészítmények hatékony módszerek-e a bolygó táplálására? A válasz nem. Ha a hús táplál minket, akkor azért, mert fehérjével látja el testünket. 1 kg állati fehérje előállításához azonban az állatokat - fajtól függően - 7 és 12 kg növényi fehérje (búza, zab, kukorica, szójabab, borsó stb.) Között kell biztosítani. csirke vagy szarvasmarhafehérje, amelyet magunk ehetnénk meg ”3 .

Az érvelés kérlelhetetlennek tűnik. Valójában ez nem ilyen egyszerű. Jean-Louis Peyrauld, az INRAE ​​mezőgazdasági tudományos igazgatóhelyettese emlékeztet erre a haszonállatok étrendje nem szisztematikusan versenyez azzal, amit a tányérunkra teszünk. "Ha abbahagytuk az állatok fogyasztását, az összes növényi erőforrást - állításunk szerint - az emberek elfogyaszthatják. Ez az állítás hamis, mivel nem fogyasztjuk a társtermékeket ".

"Van egy része az állati fehérjéknek, amelyek elengedhetetlenek az étrendünkben, ha a megtermelt biomassza maximális kihasználását akarjuk".

A melléktermékek a mezőgazdaságból és az élelmiszeriparból származó hulladékok, amelyeket nem ehetünk, de az állatok lakmároznak. Ételbevitelük 80% -át teszik ki. Jean-Louis Peyraud így emlékeztet arra, hogy „szívesen iszunk sört, de nem eszünk sörfogyasztott gabonát, cukrot akarunk, de nem eszünk répapépet. Egy búzaszemben csak a megtermelt fehérjék 66% -át eszik meg. "