Organikus Ceylon fahéj, őrölt 500 g Áttekintés KoRo
Minőség: "
Minden a szerves ceiloni fahéj őrléséhez 500 g
Szereted a fahéjat? Akkor imádni fogja organikus ceiloni fahéjunkat. A kassziával vagy a kínai fahéjjal ellentétben a Ceylon csak nagyon kis - és ártalmatlan - mennyiségű kumarint tartalmaz. Minden érdeklődő számára: A ceiloni fahéj egyfajta növény a babércsaládon belül, és Srí Lankáról, de Brazíliából és Dél-Indiából is származik. A fahéj az egyik legnépszerűbb fűszer, amely fokozza az édes és sós ételeket.
A fahéj tökéletesen passzol mézeskalácshoz, sült almához, szilvalekvárhoz, müzlihez és rizspudinghoz. A fahéj különleges ízelítőt adhat olyan kiadós ételekhez is, mint a hús és a hal.
| Cikkszám. | GEWUERZ_020 |
| eredet | Srí Lanka, Madagaszkár, Zanzibár |
| tartalom | 0,5 kg |
| márka | KoRo |
| EAN | 4260335836132 |
| adatlap | leírás |
| Eco vezérlő test | DE-ÖKO-003 |
| nyomait | A nyomazonosítás magyarázata |
| szállítás | Szállítási idő Németországon kívül |
| Vállalatok | KoRo Handels GmbH 10115 Berlin, Koppenplatz 9 |
| tárolás | Kérjük, hűvös, száraz helyen tárolja, hőtől védve |
| összetevők | 100% ceiloni fahéj * * biogazdálkodásból |
| Keresztkontamináció | A mustár nyomát tartalmazhatja |
| Értékesítési leírás | Őrölt szerves ceiloni fahéj |
| Szerves eredetű | Unión kívüli mezőgazdaság |
| Sajtó és viszonteladók | Kivágott fényképeket |
Fajták és származás
Ceylon
A ceiloni fahéj a fahéj eredeti formája. A Cinnamomum verum fa belső kérgéből készül. Minél vékonyabb a héja, annál finomabb és aromásabb a fahéj íze. A ceiloni fahéj íze nemesebb, aromásabb és kevésbé forró, mint a cassia fahéj.
Kasszia
A Cassia fahéj a legkeresettebb fahéjfajta, amely Dél-Kínából származik. A cassia fahéjrudak durvábbak és vastagabbak, mint a ceiloni fahéj. Ezenkívül sötétebb színűek, magasabb kumarintartalommal és intenzívebb szaggal rendelkeznek. A cassia fahéj gyengébb minőségű, mint a ceiloni fahéj, ezért sokkal olcsóbb is.
fahéjrudacskák
A fahéjrudakat erjesztett és feltekert fahéj kéregrétegek alkotják. Különösen alkalmasak olyan receptek készítéséhez, mint ragut, curryt vagy szószokat.
Fahéjatörés
A törött fahéj olyan töredékekből áll, amelyek például kéreg szállításakor vagy méretre vágásakor keletkeznek. Ha a fahéj túrót hűvös, száraz és sötét helyen tárolják, akár három évig is eltartható.
Őrölt fahéj
Az őrölt fahéjpor porszerű és karamellás színű. Mivel a cassia fahéj olcsóbb, a szupermarketeinkben a fahéjpor többnyire ebből a fajtából származik. A fahéjpor gyorsan elveszíti aromáját, ezért használat előtt mindig tesztelje, hogy jó-e.
A fahéj nagyon régi fűszer, amely eredetileg Ázsiából származott. A fahéjfákat ültetvényeken termesztik. A fahéjat az esős évszak után azonnal betakarítják, mivel a kéreg ekkor friss és nedves, és könnyen lehámozható. A fahéjrúd minőségét Ekelle-ben mérik, és a rudak textúráján és színén alapul. A világ legjobb minőségű fahéját az Ekelle 00000 kapja, majd a minőség az Ekelle 0-ról az Ekelle 1, 2, 3 és 4-re csökken.